Cookie-uri vieneze - delicatese austriece pe birou

Cine nu vrea să înceapă în dimineața zilei cu o ceașcă de cafea și, crocantă, produse de patiserie vienez licitație delicioase? Nu vă alarmați, ca titlu maiestuos „produse de patiserie vienez“ face parte din desert austriac necomplicat, care, odată servit la masă în perioada premergătoare Crăciunului.

Înainte de a vă spun și să demonstreze unele dintre cele mai populare retete de dulciuri, vrem să spunem că patiserie vienez, din care este preparat, este foarte amintește de bun nisip nostru vechi. Acesta diferă numai în onctuozitate și lipsa de ouă în ea.

Să începem cu rețeta, după care, puteți găti ușor și rapid biscuiți vieneze Fine. Pe portie, format din 10-14 bucăți de cookie-ul terminat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: unt nesărat (250 g); zahăr, de preferință pulbere (55 g); făină de grâu (225 g); făină de porumb (75 g); topit ciocolata neagra (300 g).

Noțiuni de bază pentru pregătirea testului:

1. Atenuare untul până la o asemenea măsură, încât semăna cu grisul slab. Pune-l într-un castron de făină pe partea de sus.

2. Acum se introduce restul ingredientelor (cu excepția ciocolată) și bine le frământat cu ulei. Prea mult timp pentru a interfera cu aluatul nu ar trebui să fie - nu-i place, în cazul în care o mulțime de aer ajunge în ea.

3. Pentru a obține biscuiții clasic vienez, dându - i o formă în zig - zag , cu ajutorul unui sac de patiserie cu dusurile „stea“. Dispensați cookie-uri viitoare la o anumită distanță unul față de celălalt, la fel ca în procesul de coacere este crescut în mod semnificativ în lățime.

4. patiserie Bake vienez la o temperatură de 170 ° C timp de 15 minute până capătă o culoare ușor aurie.

5. Pentru a decora baie în ciocolată topită jumătate biscuit.

După cum sa menționat deja, există mai multe modalități de a găti produse de patiserie vieneze. Urmatoarea reteta este oarecum ca favorit de mulți kurabe.

Astfel, compoziția produselor este aproape la fel, cu excepția făinii, așa că pregătește untul foarte moale (250 g), făină (50 g), făină de porumb (50 g), zahăr (mai bine dacă este pulbere (50 g)) și extract de vanilie (2,3 g).

Pentru umplutura (cremă) să ia untul moale (100 g), zahăr pudră și pulbere crem (25-30 g), 75 g de gem de zmeura, vanilină.

Metoda de preparare

Înainte de a începe să gătească aluatul, rândul său, cuptorul să se încălzească la 190 ° C

Pune unt, faina, faina de porumb, zahăr pudră și extract de vanilie într - un procesor de alimente si se amesteca pana la omogenizare. Cu ajutorul unui sac de patiserie de aluat face o „stea“, trecându - le pe o foaie de copt căptușite cu pergament. Se coace cookie-uri în cuptor până capătă o nuanță maro-aurie (13-15 min.).

In timp ce coapte „stele“ au început să se pregătească crema: amesteca bine, bate unt, extract de vanilie si cernute zahar pudra pana se omogenizeaza. Codul toate „stelele“ ale perechii sunt gata, încep să decora un produs de patiserie vieneză. Fă-o așa, după cum se arată în fotografie.

Îți place? Doriți mai mult încercați un alt mod de a pregăti produse de patiserie vieneze?

Apoi începem! Pentru desert nostru de fapt, "se topesc în gură", ia unt (100g) zahărul pudră (25 g), extract de vanilie (2-3 grame), făină (100 g) si ciocolata (75 g).

Mai întâi cuptorul preincalzeste la 180 ° C. Și, în timp ce este încălzit, se fierbe aluat. Unt, zahăr și vanilie, se bate cu un mixer până la masă moale cremoasă. Acum, se adaugă făina și se amestecă totul. Din aluatul folosind un sac de patiserie formează cookie-uri. Aspectul său depinde în întregime de imaginația ta. În cazul în care preforma cookie va gata, dip capetele în masă de ciocolată topită. Lăsați-o să se scurgă și se răcească, apoi se serveste. Bucurați-vă de ceai!

După cum puteți vedea, nimic complicat în prepararea produselor de patiserie vienez nr. Există doar diferențe mici în compozițiile și metodele de amestecare. Dar, după cum spun ei, care în atât de mult. Sperăm că veți alege modul cel mai convenabil pentru tine să se bucure și să fie acasă acest desert minunat.