Cum de a face bezea

Bezea - una dintre puținele delicii culinare, a cărei compoziție este simplu și ingenios. Acest tort poate fi achiziționat de la magazin, dar modul de a face bezea acasă? Să ne uităm la comanda. Acest tort este format din doar albușuri de ou și zahăr pudră. Cu toate acestea, pe simplitatea desert și capete, așa cum bezea în procesul de coacere necesită anumite cunoștințe teoretice cofetar, precum și după rețeta exactă. În caz contrar, Pieman nefericit de așteptare pentru fiasco-ul culinar complet. Cum de a face bezea, dacă nu ați pregătit un tort? Urmați aceste sfaturi.

Cum de a face bezea? Bate amestec de proteine

Pentru a prepara bezea adecvate numai proteine refrigerate din oua mari si proaspete de pui, deoarece acestea sunt bine păstrate în aer și da-ti o masă densă de densitatea dorită.

Pentru a separa proteinele din gălbenușurile sa fie foarte atent la o ceașcă separat. Proteina rezultată fără cea mai mică impurități gălbenușul, este trimis la rezervorul de biciuire. Această capacitate ar trebui să fie de mai multe ori volumul amestecului de proteine.

Toate felurile de mâncare și BĂTĂTOARELOR de mixer trebuie să fie perfect curate și fără grăsime.

Pentru a face proteinele cetatii inainte de a le whisking usor cu sare.

Procesul trebuie să înceapă mixer biciuire la o viteză lentă, crescând treptat la maximum și adăugarea de zahăr, rata de două linguri pe proteină. Biciuire greutatea necesară pentru a dizolva complet zahărul, când conținutul containerului ajunge la o stare de spumă luxuriantă și foarte dens. Noi calitativ de proteine biciuit amestec strălucire lucioasă. În plus, deține și forma sa și să nu se răspândească. Acest lucru poate fi verificată prin ridicarea malaxorul amestecului proteic. În cazul în care vârfurile ascuțite pe marginea mixerului nu se îndoaie sub propria greutate, apoi amestecul este gătit în mod corespunzător. Acesta poate fi , de asemenea , întoarsă cu susul în jos rezervorul în sine , cu proteine biciuit de conținut ar trebui să rămână în vigoare.

Pentru câteva minute înainte de sfârșitul biciuire este recomandat să adăugați la amestec câteva picături de suc de lămâie.

Nu contează cât de bine a fost biciuit masa de proteine, se stabilește foarte repede. Prin urmare, ar trebui să bezea coapte imediat după amestecare.

Apoi, folosind o seringă de cofetărie au nevoie de porțiuni mici otsadit rapide ale masei de proteine pe unsă sau pus hartie de copt tava, lăsând distanța dintre viitoarele prăjiturile aproximativ 3 cm.

Produsul rezultat, mărimea unei nuci, gata de tratament termic. Și bezele nu ar trebui să coace, și să se usuce.

Cum de a face bezea? Se usucă bezele în cuptor

Pentru uscarea într-un cuptor convențional bezea respecta intervalul de temperatură de la 100 la 120 de grade. La tort temperatura mai mare se poate rezolva. Primele 40-50 de minute de coacere, ușa cuptorului trebuie să fie păstrate ușor întredeschisă, a pus-o sub ușa unui creion subțire. Și numai atunci este posibil să se acopere bine. bezea Bunăvoința poate fi determinată de cât de ușor acestea sunt în spatele hârtiei. Când se apasă partea de jos a produsului finit nu este prominaetsya. Procesul de coacere în cuptor durează de obicei 1-2 ore. Lăsați bezele în cuptor până când se răcească destul de acceptabil.

Cum se face bezea în cuptorul cu microunde?

Bezea coaptă într-un cuptor cu microunde nu este recomandată în mod obișnuit. În acest scop, selectați modul de convecție și articole de uscare 30-40 minute la o temperatură de 110 grade. Pe discul rotativ viitoarele prăjituri ar trebui să fie repartizate în cutii de hârtie cupcake sau pe o hârtie specială pentru un cuptor cu microunde. Sub influența bezele de aer cald sunt clare și păstrează forma.

Cum de a face bezea acasă în cuptor sau microunde, iar acum toată lumea știe. Rămâne doar pentru a încerca să-l gatiti pe formularul nu este prea complicat fel de mancare.

tort finite poate fi servit cu fondue dulce, un vin fiert sau o cafea sau ceai. În funcție de starea de spirit și preferințele de gust ale compoziției pot varia: acoperă un strat de ciocolată, în etapa de preparare a unui amestec se adaugă puțin ghimbir măcinat, nuci sau fructe. Și pentru vacanța copiilor pot fi vopsite cu sucuri de fructe sau coloranți alimentari.