Pregătirile pentru iarnă - dacă este posibil să înghețe mere?

Răspunsul la întrebarea dacă este posibil să înghețe mere, este fără echivoc - da. Orice fruct sau legumă poate fi supus la îngheț. În această formă vor pierde cele mai puține vitamine și minerale, și, desigur, mult mai mici decât în orice tratament termic.

Când facem gem de mere, gem sau conserve suc, substantele nutritive din fructe într - o mare măsură distrusă. Un zahăr, care este prezent în exces în „rotiri“ în timpul iernii, în general, face discutabile favoarea lor.

Dar întrebam dacă este posibil să înghețe mere, decide să înceapă cu, dacă ai nevoie de ea? Merele - fructe, care este pe rafturile magazinelor este aproape pe tot parcursul anului, și mere proaspete, unic, util și gustos congelate. Dar există un „dar“. Fructele pe care le cumpărăm în supermarket-uri sunt de multe ori de o calitate îndoielnică, pentru că a fi mere frumoase și roz în ianuarie și februarie se poate numai cu un tratament chimic special. Deci, dacă aveți propriile mere din grădină sau cumpărate de la persoane pe care le cunosc, care sunt responsabili pentru calitatea lor, dar, de asemenea, pentru a le menține în stare proaspătă nu aveți un loc și condiții, îngheț - cea mai bună opțiune.

În plus, cum ați corecta orice mere stocate, până în martie sau aprilie dintre ei încă rămân, practic, nimic. Și în acest moment pentru a găti compoturi de fructe sau felii congelate doar pohrustet acestui fruct - o plăcere utilă.

Deci, cum să înghețe mere pentru iarna? Pentru început au nevoie să fie bine spălate, tăiate în felii și se usucă. Apoi, după ce a pus din fructe pe o tavă, pune-l în congelator. Când felii de mere „îngheț apuca“, ar trebui să fie separate unul de altul, și a reveni la congelator. Lăsați fructele congela bine. Apoi, ei trebuie să fie extins într-o pungă de plastic și - înapoi pentru depozitare în frig.

Este posibil să înghețe întreaga mere? Nu, acest lucru nu este doar recomandată. În cazul în care feliile la gust după congelare se aseamănă cu biscuiți crocanți și că doar atât de delicios să mănânce, și pe baza lor compot de gătit convenabil, mere întregi după razpolzutsya decongelare pe ochi, și va fi imposibil să se taie.

Este posibil să înghețe merele de soiuri diferite, sau se potrivesc doar unele specifice? Cel mai bun dintre toate, după congelare senzație soiuri de acru-dulce de fructe. Acidic devin chiar mai acru, dulce tind să-și piardă structura. Dar, teoretic, să înghețe, de exemplu, poate fi orice varietate de compot de fructe.

Oamenii de stiinta de cercetare recente au stabilit că mărul - un fruct care are o suficient toate substanțele nutritive necesare pentru funcționarea normală a organismului. Nu, acest lucru nu înseamnă că le puteți mânca numai. Suficient pentru a mânca un măr pe zi, pentru a se oferi un set minim de vitamine și minerale. Și o mare diferență dacă merele congelate sau consumate proaspete, nu. În același mod ca și în cazul căpșuni congelate nu sărăcește vitamina C, acest fruct nu-și pierde substanțele sale valoroase.

Apropo, în orice anotimp, merele contin vitamine uneori mai mult decât după o lungă de depozitare. Prin urmare, înghețarea fructe la timp, l-ai oferi o siguranță sută la sută din toți nutrienții.