Cum de a face propriile biscuiti: rețeta la domiciliu

Crackers - o gustare versatil. Ele pot avea atât în formă pură și servesc carne, ulei sau diferite umpluturi. De exemplu, cu brânză moale cremoasă și somon sărat sau afumat. De fapt, nu este nimic complicat pe cale de a găti biscuiti. Reteta (la domiciliu) nu are nevoie de o mare experiență în gătit.

Instrumentele care vor fi necesare pentru aceasta sunt minime: un știft bun de rulare, hârtie pergament, ambalaje din plastic, suprafață de lucru mare, tava de copt bun și un cuțit ascuțit.

Biscuiți, rețeta de la domiciliu , care este ușor de implementat, poate fi foarte simplu , în compoziție. Se poate lua doar făină, apă și sare. Obținem calup matzo, care pot fi utilizate pentru sandwich-uri. Dacă adăugăm la această pudra aluat copt și untul, consistența produsului finit va fi mai licitație.

Ca arome tradiționale adăuga diverse nuci, semințe și condimente: migdale prăjite, mac, susan, fenicul si chimen. Puteți utiliza, de asemenea, o varietate de condimente exotice, care combină aluat de sare.

Sfaturi

• Nu framanta aluatul prea tare. Este mai bine ca procesul de minimizat, astfel încât să nu activeze gluten în făină.
• Atunci când se utilizează un fier de deplasare a poansoanelor face de testare și centru formarea derulăm grosimea sa de aproximativ 0,5 cm. Daca crackers va fi mai subtire, ele sunt obținute este foarte greu. În cazul în care grosimea este excesivă, ele nu pot propechsya în mijloc.
• Dacă aluatul începe să contractului (aceasta înseamnă că gluten este prea activ), se lasă timp de cinci minute, fără acoperire, și apoi să continue să se rostogolească.
• Dacă doriți să gătesc cracare în formă - .. Peste, frunze, etc, veți avea nevoie de o formă specială. Dacă se dorește, cifrele pot fi tăiate pentru a se rostogolească aluatul cu mâna este cuțit foarte ascuțit. Pentru forme geometrice netede este cel mai convenabil de a folosi cutter pentru pizza.

• Odată ce aceste biscuiti vor fi scoase din cuptor, pentru a le deplasa pe un vas sau pansament să se răcească. Pentru suprafața lor sa dovedit clare, au nevoie de circulația aerului pe toate laturile.
• Sare aluat pentru biscuiti poate fi amânată în frigider și depozitat timp de mai multe zile sau congela timp de până la o lună. O astfel de preformă poate economisi foarte mult timp, în cazul în care este nevoie urgent de copt.

Ce materiale de umplutură pot fi folosite biscuiti?

• Se amestecă iaurt gros cu castravete, menta si coaja de lamaie.
• Ia crema de brânză ca „Philadelphia“ si se amesteca cu marar si arpagic tocat. Puteți adăuga fin tocat afumat file de somon.
• Prajiti Ficatei de pui in unt cu ierburi de alegere, tocat. Adăugați mere tocat și câteva picături de coniac.

Cele de mai sus este cel mai simplu mod de a găti cum biscuiti. Rețetă la domiciliu poate fi un compozit. Ce opțiuni se poate face cu ușurință?

Crackers cu rozmarin

ingrediente:

• ¾ cesti faina;
• 1 linguriță (linguriță) praf de copt;
• ¾ lingură (linguriță) de sare;
• 2 linguri (cantine) rozmarin, tocate;
• ½ cană apă;
• ⅓ cana ulei de măsline;
• Sare de mare mare.

biscuiti picante - reteta de la domiciliu

Se pune tava solidă la raftul din mijloc cuptorul preîncălzit la 250 de grade. se presara usor masa cu faina.

Se amestecă sare și praf de copt 1 lingura rozmarin tocat cu faina intr-un castron. Fa-o bine în centru, și apoi se adaugă uleiul și apa, interferând treptat cu ei în făină. Continuați să se amestecă până când veți obține o masă uniformă. Pune aluatul pe o masă sau suprafață de lucru și se frământă ușor.

Se împarte în 6 părți egale. În timp ce va lucra cu unul dintre ei, să păstreze restul de film de polietilenă voalat. Se împarte prima piesă în 4 părți egale, rola se toacă foarte fin, apoi se pune pe hârtie pergament. Utilizați o furculiță pentru a perfora aluatul în mai multe locuri.

Chiar înainte de coacere ușor unge partea de sus a fiecărui ulei de cracare. Imprastiati un pic de rozmarin rămase tocat la suprafață, și apoi se presara un pic de sare grunjoasă, se presând ușor în aluat.

Pune foaie pergament pe coace coacere incalzit la pal culoare aurie de la 4 la 6 minute. Scoateți produsul finit din cuptor să se răcească. Repetați pașii anteriori pentru a utiliza tot aluatul rămas.

biscuiti Secară suedeză

ingrediente:

• 1 cană făină de secară întuneric;
• făină 1 cană;
• 1 linguriță (linguriță) praf de copt;
• 1 linguriță (linguriță) de sare de mare;
• ½ lingură (linguriță) semințe de chimen;
• 2 linguri (cantine) untul refrigerate, tăiate în cuburi mici;
• ½ cana lapte integral;
• 1 lingura (sala de mese) melasa;
• 1 ou batut 1 lingura de apa;
• 2 linguri (ceai) proaspete chimen.

Cum de a găti biscuiti suedeză

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Acoperiți două hârtie sau silicon covorașe de copt pergament pentru copt.

Într - un procesor de alimente sau de făină de mare capacitate se amestecă, sare, praf de copt și măcinat chimion bine se amesteca pana cand ingredientele care combină complet. Adăugați untul și bate la viteză mare până când se dizolvă complet.

Se amestecă laptele și melasei, se amestecă până la dizolvare. Se adaugă treptat acest amestec la mixer de aluat și se mișca iute sau se amestecă cu o lingură sau o spatulă (lemn).

Pe masa presarata cu faina sau altă suprafață framanta aluatul pentru a obține o masă omogenă. Acesta va fi un pic lipicios. Puteți adăuga făina după cum este necesar. Se împarte aluatul în două bile, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de 30 de minute.

După ce toate bilele rola aluatul în dreptunghiuri mici, la o grosime de câțiva milimetri. Folosind un cutter patiserie sau pizza, le taie în fâșii lungi și apoi în cruce - în dreptunghiuri. Dacă se dorește, puteți face prăjituri, biscuiți în formă de formă.

Se unge aluatul ușor cu ou bătut și se presara cu seminte de chimen. apăsați ușor semințele în biscuiți, le străpunge cu o furculita.

Coaceți până când aluatul devine nuanță maro auriu. Este nevoie de la 12 la 15 de minute, va trebui să activați cookie-urile în timpul coacerii (aproximativ la mijlocul acestei perioade). Lay biscuiti gata sărați să se răcească și apoi se păstrează într-un container etanș până la 3 săptămâni.