Cum de a găti o supă de ciuperci delicioase cu ciuperci albe

Se spune că Boletus alb - regele tuturor ciupercilor. Acesta nu numai că poate găti, prăji, tocană, murături, dar, de asemenea, uscat. Și o grămadă păstrează aroma originală și aroma bogată, chiar și după un an. Când sunt depozitate în mod corespunzător, desigur. Astăzi vom pregăti supa de ciuperci de ciuperci porcini. Pentru a pregăti vasul puteți lua un șir de porcini uscate sau pentru a deschide un borcan de-acasă preparate. Dar daca gatiti supa in toamna, la înălțimea sezonului, opțiunea ideală ar fi de a pregăti o 300-500 g de ciuperci albe proaspete, colectate recent într-o zonă ecologic curată. Faptul că pălăria spongioasă aduna toate metalele grele și alte substanțe nocive.

Toamna supa de ciuperci cu ciuperci albe

În primul rând aveți nevoie pentru a curăța corpurile fructifere. În cazul în care ciupercile au fost colectate în zonele nisipoase și robust la atingere, au zgâriat pur și simplu, elimina aderent iarba, îndepărta murdăria de pe picioare. Dacă le găsiți printre noroi și ploaie, apoi primul loc ciupercile intr-un castron și se acoperă cu apă, cu două linguri de supe de sare. Acest lucru va forța potențialii viermi părăsească adăpostul lor. O jumătate de oră mai târziu, ciupercile spălate și curate.

În cazul în care lucrările pregătitoare a fost făcut, puteți începe să se pregătească supa de ciuperci cu ciuperci albe. Ciuperci (o jumătate de kilogram) se taie în bucăți, mari, pentru că atunci când fierte scad în volum la fiecare două sau trei. Ori le într-un vas mare, se toarnă trei litri de apă rece și incendiate. După fierbere, continuă să se fierbe timp de încă o jumătate de oră sau patruzeci de minute. În acest timp avem timp pentru a curăța, se spală și se taie în cuburi mici sau cuburi de 3-4 cartofi medii. De asemenea, shinkuem fin două becuri. Unele retete încă utilizate și tăiat morcovi julienne fine sau sărăcăcios, dar pentru lipsa de o poate face fără ea. Deci, în legume passeruem ulei ceapa, până când este ușor rumenit. Apoi, vasul i se alătură morcovi.

După patruzeci de minute, aruncă în cartofi oală, gatiti pentru încă un sfert de oră. După aceea, se adaugă zazharku de ceapă și morcovi. Supa de ciuperci cu ciuperci albe Ea are particularitatea că nu are nevoie de condimente. ciuperci proaspete și așa va da vasul o aroma bogata. Prin urmare, tot de curry, oregano si tarhon concediu pentru alte bulioane. Arunca într-o tigaie cu doar supa de ciuperci frunze de dafin, dar vârf de cuțit de piper negru. Când cartofii vor fi complet gata, se adauga marar proaspat tocat marunt, se fierbe timp de încă cinci minute, se scoate de la căldură și să fiertură timp de o jumătate de oră sub capotă. Serviti acest fel de mâncare se face cu smantana.

bulion de iarnă

Gătit supa de porcini uscate diferite de reteta clasica doar începutul procesului de pregătire. Scoateți borovichki cu filet și să le înmoaie în apă călduță timp de aproximativ trei ore. În acest timp, ciupercile se umfla și să dea o parte din aroma lor lichid. Prin urmare, în prezent nu se scurge și ciuperci de captură cu o lingura cu fante și clătiți-le sub jet de apă. Ori o bucată de tifon în 4-5 straturi. tensiona cu grijă perfuzia. Se diluează cu apă rece până la volumul total de lichid a fost de trei litri. Ei bine, apoi face supa cu ciuperci albe nu va fi dificil. Consultați rețeta de mai sus, și o oră mai târziu, va trebui să pregătească fel de mâncare delicios și parfumat mai întâi.