Cum de a găti un jeleu cu gelatină? Câteva sfaturi simple

Aspic - una dintre cele mai bune tradiții din bucătăria rusă. Această gustare gustoasă și aromată atrage hostesse pline de har care iubesc casa lor și REGALE oaspeții au venit ceva gustos. Rețete pentru carne aspic (sau, mai degrabă - subtilitățile și secretele) există în multe familii: cum, ce și în ce ordine pentru a adăuga pentru a obține o budincă gustoasă. Nu este o excepție - reteta: cum să se pregătească jeleu cu gelatină, astfel încât este mai bine rigidizată. Și încercăm să-l folosească!

Se aplică sau nu

Această întrebare chinuie multe hostesse. Pentru a afla cum să gătească un jeleu - gelatină sau fără - dezbateri de zeci de ani. Dar, vedeți, și în cazul în care antena dvs. nu se încadrează adormit până la consistența dorită de jeleu? Se pare o supă de carne obișnuită în loc de un produs delicios. Desigur, jeleul clasic ar trebui să gătească fără gelatină. Este cunoscut tuturor. Dar gazda experimentat adauga la antena de satelit, „doar în cazul“, deoarece cu siguranță este imposibil de prezis - ceva aspic aproape de fiecare dată înțeles în moduri diferite.

gelatină

Cu toate acestea, modul de a găti jeleu cu sau fără gelatină? Să începem cu faptul că acest produs este destul de util pentru corpul uman. Aceasta crește volumul țesutului conjunctiv, promovează creșterea lor. Mai ales produsul este bun pentru întărirea articulațiilor (recomandat în primul rând pentru copii și sportivi, precum și persoanele în vârstă). De altfel, colagen, gelatină util pentru o bună creștere a părului, unghiilor, oase în organism. Un alt - acidul care cuprinde aspapaginovuyu gelatină care contribuie la recuperarea rapida de traumatism, boala. Mai ales că acest produs este totul natural si este facut din parti de animale. Deci, de fapt, în plus față de gelatină nimic „militar“ nu, nu poți să nu-ți fie frică pentru sănătatea lor, și nu ezitați să aplice!

Ca gătit jeleu de gelatină de pui

De obicei, pe bază de gelatină (aspic, jeleu) este preparat din carne de porc și de vită. Dar nu uitați că acest fel de mâncare este excelent este obținut de la găină, rață, gâscă. Este necesar doar să adăugați gelatină puțin de dorit turna. Cum de a găti un jeleu cu gelatină?

Ingrediente: carne de pui, cocoș și mai bine, acasă - o singură bucată, două cepe mijlocii, piper negru (mazăre 10), o lingură mică de animale gelatină, trei ouă, o pereche de capete de usturoi, un buchet de pătrunjel proaspăt.

procedeu de preparare

Înainte de gătit pui gelificat cu gelatină, este necesar să se pregătească de pui: smulgere, intestin, se spală, se taie în bucăți mici. Apoi ia un vas mai mare. Pune din nou carnea de pui de carne, se toarnă apă. Feluri de mâncare sunt stabilite la foc mare și să aducă apă la fierbere. Du-te la foc mic și mijlociu. Skimmer este necesară pentru a elimina warblărul rezultat. Se adaugă la tigaie piper și mazăre ceapa decojite. Trebuie sa gatiti suficient de mult timp de trei sau patru ore. Între timp, pregătiți restul. Se înmoaie gelatina în jumătate de pahar de apă caldă și pus deoparte pentru a se umfla de aproximativ două ore. Se fierbe ouă fierte tare. Usturoiul separa dinții și clar. Unele gospodine prefera să sfărâme sau să-l taie fin ingredient. spălare pătrunjel și dezasambla pe crengi.

Când puiul este deja gătite, scoate dintr-un bulion cu o spumiera si se răcească pentru ea. Ceapa îndepărtat și aruncat. Sam bulion nevoie pentru a filtra printr-un strat de tifon. Introduceți gelatina dizolvată. În cazul în care combustibilii bulion podostyl lui (dar nu clocotită) și se amestecă bine. Fork separa carnea de pui din oase. Se taie-l, împreună cu pielea în bucăți mici. În plăci adânci sau matrițe se descompun uniform myasko. Se presara cu usturoi. Figurat tăiate în ouă (poate fi sub forma unei coroane, de exemplu). Decorați partea de sus a cărnii. Acesta a pus, de asemenea, o crenguta de patrunjel. Ar trebui să obțineți câteva feluri de mâncare. Apoi umple tot bulion cu gelatină, cât comod posibil pentru a evita deteriorarea structurii. Dăm un rece, și plasat într-un frigider (nu congelator) pentru vase suplimentare de solidificare. Acest lucru se întâmplă de obicei, în decurs de câteva ore. Acum știi cum să gătească un jeleu cu pui gelatina. fel de mâncare congelată folosită de obicei la rece. Ca un condiment folosit în mod tradițional de hrean și muștar. Unele gospodine preferă să se toarnă oțet sau suc de lamaie pe partea de sus si se decoreaza cu felii de lamaie.

Ca gătit picioare de porc și de pui aspic cu gelatină

Procesul de preparare este aproape identic cu rețeta anterioară. Cu toate acestea, există unele nuanțe. piftie de porc sunt fierte mai mult pentru a obține un câștig. Unele gospodine preferă, în general, pentru a le găti separat, apoi se strecoara supa, picioare „demontați“. Un pui se introduce după și fierte în continuare. Gelatina se adaugă în ultima etapă de preparare, dizolvat în apă caldă. Farfuria este condimentată cu usturoi. Decorat de ou și verdeață. Bucurați-vă de toată masa!