Cum sa faci gem de gutui? Rețetă și metodele de preparare a produsului

Quince - o plantă din familia roz cu frunze ovale de culoare verde închis. În mijlocul căderii pe ea se coc fructe galben sferice sau în formă de pară. Că ei sunt în continuare obiectul atenției multor gospodine. Cel mai popular tip de conservare acasă este un blocaj de reteta gutuie , care depinde , de obicei , de metoda de preparare a acestuia.

Cea mai simplă opțiune

Faptul este că fructele de gutui au un gust dulce, dar foarte astringent și tartă. Din acest motiv, ele sunt rareori consumate crude. De obicei, merele păros sunt supuse procesării suplimentare. Ei marinati, se prepară diverse sosuri și condimente. Printre altele, fructele de gutuie face tot felul de feluri de mâncare dulci: gem, piure, compot, suc, gem, bomboane, încântare și fructe confiate.

Una dintre cele mai populare produse este considerat a fi un blocaj de gutui. rețeta lui prevede existența a două componente principale:

• gutui fructe coapte;
• zahăr.

Pregătirea materiilor prime, puteți începe să facă gem de gutui. Rețeta constă în mai multe etape:

1. Fructele în primul rând, este necesar să se spele și apoi se taie în patru bucăți și scos din fiecare nucleu.
2. bucăți pregătite pliat într-un vas cu apă clocotită. procesul de gătire durează atât timp cât este necesar pentru fructele lor complete se înmoaie.
3. Din amestecul rezultat pentru a prepara o masă omogenă prin ștergerea printr-o sită sau cu ajutorul unui procesor tocat de alimente.
4. Adăugați zahăr. Suma trebuie să fie egală cu masa de gătit piure de cartofi.
5. După ce amestecul se fierbe la foc trebuie scăzută, amestecând continuu, până când ea începe să se detașeze de pe pereții vasului.

După aceea, greutatea trebuie turnat într-un alt recipient și lăsat pentru o zi la temperatura camerei. În timpul zilei, din când în când este necesar să se agite gem de gutui fierte. Rețeta prevede că, în cele din urmă de masă ușor îngroșat. Acum rămâne doar pentru a trece produsul finit în borcane de sticlă și să le depozitați în frigider, acoperit.

prefabricați pentru viitor

Carnea conține suc de gutuie puțin. Dar există o mulțime de compuși pectina, care, datorită proprietăților lor de gelificare fac consistența produsului finit mai compact. Din aceasta se dovedește de umplere bun gem pentru plăcinte. Ea este în procesul de coacere un bine păstrate în interiorul aluatului și nu se scurge. Unele gospodine o fac pentru acest blocaj gutuie. Rețete pentru iarna va păstra întotdeauna la îndemână un produs.

Pentru a lucra la a doua reteta toate aceeași gutui fructe și zahăr necesară. Tehnologia procesului constă în executarea secvențială a următoarelor operațiuni:

1. Primele fructe ar trebui să fie bine spălate, și apoi se taie în felii și pune într-o tigaie adâncă curat.
2. Există, de asemenea, se toarnă apă la rata de 150 mililitri per 1 kg de produs.
3. Capacitatea de a pune pe foc. După fierbere cu flacără pentru a face mai mici și se fierbe conținutul atâta timp cât produsul nu este înmuiat.
4. Se prepară un sirop de zahăr și apă în raport de 1,2: 0,4.
5. Amestecul filtrat se toarnă într-o tigaie cu un produs și un pic mai fierbe. În cazul fructelor soiurile dulci utilizate, apoi, la sfârșitul de acid citric poate fi adăugat într-o cantitate de 2 grame per kilogram de materie primă.

Acum, gata să gem nevoie doar de umplut în borcane sterilizate, se rostogolească în sus și le-a pus de cotitură cu susul în jos. Păstrați aceste conserve mai bine într-o cameră rece.

Gătit în multivarka

În condiții moderne de femei a devenit mult mai ușor de a găti. Pentru a face acest lucru, ei au în bucătărie era o mulțime de diferite asistenți. Cu ajutorul lor, de lucru se face mult mai repede. Să luăm, de exemplu, rețeta de gem de gutui. În multivarka acest produs este gătită foarte ușor.

Sunt necesare 2 kg de fructe și zahăr pentru locul de muncă.

Mod de preparare:

1. Quince se spală și se taie în felii. Din fiecare piesă pentru a elimina un miez cu semințe.
2. Activare multivarku, se umple cu apă și setați temperatura de 160 grade și modul „multipovar“. După câteva minute, lichidul va începe să fiarbă.
3. Pune intr-un castron felii preparate de gutuie, și închideți capacul. După 30 minute, piure de cartofi va fi gata.
4. Se strecoara printr-o sită de greutate, se cântărește și apoi se pune într-un castron Multivarki. Există, de asemenea, turnat zahăr. În funcție de numărul ar trebui să fie la fel ca și piure de cartofi. Setare temperatură de 130 de grade. După 40 minute, blocajul este gata.
5. Produs pentru a comuta într-un recipient curat și se lasă să se răcească timp de 24 de ore. În acest timp, el pare să fie îngroșat.

gem aromatizată va distribui doar în borcane mici și să ia într-un loc răcoros.