Cum să înghețați roșiile în congelator? Bucătăm roșiile în congelator pentru iarnă

După cum știți, legumele sunt un serviciu neprețuit pentru corpul nostru, umplând-o cu oligoelemente, vitamine, aminoacizi, carbohidrați. Ele asigură funcționarea normală a tractului gastro-intestinal și, de asemenea, contribuie la îmbunătățirea activității altor organe. Trebuie reamintit faptul că consumul regulat de legume afectează în mod pozitiv starea de sănătate și consolidează imunitatea. Pentru persoanele care sunt predispuse la supraponderare, aceste alimente cu conținut scăzut de calorii trebuie să devină o parte integrantă a dietei zilnice.

Beneficiile de roșii

Pe lângă proprietățile utile, legumele au un gust excelent și un miros plăcut. Acestea sunt perfect combinate cu alte produse atunci când se pregătesc diferite feluri de mâncare. Unele dintre cele mai delicioase și sănătoase legume sunt roșiile. Acestea conțin antioxidanți, dintre care unul, licopenul, depășește de multe ori vitamina E pentru proprietățile sale benefice. Este folosit ca un mijloc eficient de prevenire a cancerului. Din moment ce tomatele se referă la legume care sunt roșii, ele au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui, saturând-o cu substanțe nutritive. În plus, tomatele ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge în vase.

Pentru a salva roșiile pentru iarnă, gospodinele recurg la tot felul de trucuri și rețete: conservate, uscate și unii știu să înghețe roșiile în congelator. În acest caz, un număr mare de vitamine și oligoelemente sunt stocate în tomate. Este foarte convenabil pentru gătit diverse feluri de mâncare în perioada rece pentru a folosi roșiile congelate. Rețetele unui astfel de preparat pentru iarnă diferă puțin între ele.

Ce roșii sunt cele mai bune pentru tine?

Există mai multe moduri de a menține roșiile proaspete în congelator. Pentru a începe, alegeți fructul potrivit. Copii elastici, dar nu prea tari. Înainte de a îngheța roșiile în congelator, examinați-le cu atenție pentru a nu avea găuri de la dăunători. Astfel de legume sunt, de asemenea, permise să se bate, dar vor trebui să fie procesate mai mult. Puteți folosi orice fel de tomate pentru a fi depozitate în congelator, totuși Roma Tomato este cel mai potrivit. Nu există apă în exces. Datorită acestui fapt, roșiile de acest fel sunt folosite pentru a face sosuri groase fără gătit prelungit.

Cum se îngheață roșiile

Probele mari, care au o pastă densă de carne, trebuie tăiate în felii. Înainte de a îngheța roșiile în congelator, acestea trebuie așezate pe o placă de tăiere și, după ce ați acoperit-o cu o peliculă de alimente, puneți-o în cameră. Sarea și piperul nu sunt necesare. Puțin mai târziu, este necesar să toarcem roșiile congelate într-o pungă de plastic, să-l etanșăm bine și să-l trimitem înapoi la congelator. Preparate în acest fel, legumele sunt folosite în pizza de gătit, adăugate la supă și feluri de mâncare din carne.

Este foarte convenabil să folosiți roșiile congelate în timpul iernii fără piele. Pentru a le pregăti, ar trebui să fierbeți apa, apoi puneți fructele acolo pentru un minut. Apa calda inmoaie coaja, va ajuta sa o indepartati cu usurinta. După aceea, trebuie să stoarceți lichidul și semințele într-un ciocănel, turnați sucul într-o sticlă. Dacă se dorește, poate fi de asemenea înghețat și apoi folosit pentru a face sosuri.

Congelarea soiurilor mici

Soiurile mai mici de roșii sunt trimise la depozitare în congelator ca întreg. În primul rând, spălați bine fructele, ștergeți-le uscate. După ce se rotește roșiile pe o placă de tăiat, duceți-le la frigider, astfel încât acestea să fie înghețate bine acolo. După un timp, roșiile reci sunt turnate într-o pungă. Ele sunt stocate pe raftul superior al congelatorului cu alte legume astfel încât roșiile să nu se prăbușească. Înainte de utilizare, fructul trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei timp de 20 de minute. Coacerea cu roșii după acest timp va fi ușor eliminată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l prindeți cu un cuțit ascuțit la baza fructului.

Cum se îngheață roșiile tocate

Există o altă rețetă foarte bună. Înainte de a îngheța roșiile în congelator, trebuie să fie spălate, uscate și derulate într-o mașină de tocat carne. În cazul în care este absent, fructele pot fi măcinate cu un blender sau rase pe o răzătoare fină. Din condimente este permisă utilizarea numai a ierburilor picante.

Un amestec de legume minunat se obține dacă adăugați piper roșu la roșii. Legumele sfărâmate se răspândesc pe forme de silicon și le îngheață. După câteva ore, roșiile trebuie scoase din matrițe și transferate în pachete speciale pentru înghețare. După aceasta, totul este trimis la congelator pentru depozitare.

Reteta pentru sosul de rosii congelate

Grind roșiile ștergându-le cu o sită de metal. Apoi puneți-le să fiarbă timp de cinci minute. Cu un minut înainte de sfârșitul timpului, adăugați ardei bulgari tocuiți și ceapă. Sosul finit este răcit, turnat într-un recipient din plastic și trimis la depozitare în congelator.

Tomatele congelate sunt folosite la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare: piure de roșii, sos, sos, ketchup și chiar supă. Depozitarea roșiilor în congelator vă va ajuta pe dvs. și pe cei dragi să acceseze vitaminele naturale în sezonul rece.

Înainte de consum, legumele congelate trebuie clătite în apă rece. Fructele întregi pot fi umplute cu diverse umpluturi: carne tocată, orez, brânză, alte legume - precum și utilizarea în gătitul preparatelor delicioase preferate. În timpul iernii, când vitaminele naturale sunt mici, legumele congelate par mai delicioase și mai aromate.