Cum să înghețe mere pentru iarna?

Toți oamenii cu nerăbdare să vară. Și nu doar că această perioadă a anului este mult mai cald, și de multe ori să ia o vacanță. Vara este întotdeauna o mulțime de diferite legume, fructe si fructe de padure, care sunt atât de lipsesc în lunile de iarnă. Desigur, le putem cumpăra întotdeauna în supermarket. Numai gustul diferă foarte mult de cel al copiilor ani. Și, probabil, mai presus de toate, este de remarcat din mere. Cumpărat de la magazin au puțină aromă și gust. Da, utilizarea lor este extrem de discutabilă. Mult mai bine ar fi merele de vară înghețate pentru a păstra toate calitățile sale.

Precum și orice preparate pentru iarna, mere de congelare trebuie să înceapă cu selectarea fructelor potrivite. În acest scop, orice potrivite soiuri: dulce, acru, dulce și acru. Principalul lucru pe care a fost de fructe coapte și proaspete. În cazul în care încă mai au urme ușoare de deteriorare, aceste zone pot fi pur și simplu tăiate. Înainte de a continua cu prelucrarea ulterioară a merelor, acestea trebuie spălate bine și îndepărtați tulpină și frunze.

Merele să înghețe în timpul iernii, folosesc adesea procedeul uscat. În acest scop, acestea sunt tăiate, miez îndepărtat cu semințe și se taie în bucăți de 6-8, în funcție de dimensiune. Opțional, puteți șterge de mere de piele atunci când în mâncăruri gata preparate care nu au nevoie de ea. Pentru felii nu întunece lor suc de lămâie lubrifia recomandat sau apa cu dizolvat în acesta acid ascorbic (100 ml de 1 oră. Spoon). Acum trebuie să se extindă merele preparate într-o placă de plastic și se lasă în congelator timp de 2-3 ore. mere congelate gata să stabilească cel mai strâns într-un recipient de plastic sau sac.

Dacă în fructele viitor vor fi folosite pentru prepararea de compoturi de fructe, deserturi și prăjituri, ele pot fi, înainte de procesul de congelare într-un sirop de zahăr. Pentru ca el să se amestece un pahar de zahăr și o jumătate de pahar de apă, se adaugă un pic de acid citric ca merele nu se întunecă. Gata să se scufunde felii în sirop și a pus într-o pungă sau recipient. După ce merele sunt în măsură să înghețe, ele pot fi stocate până la 12 luni. Nu vă faceți griji că siropul va rămâne în pachet. O cantitate mică va da antena finit dulceața suplimentar.

Un alt mod cum să înghețe mere - un întreg. Ulterior, acestea pot fi folosite pentru coacerea în cuptor sau se adaugă la placinta. Pentru această opțiune, congela potrivite fructe selectate doar fără urmă de degradare și de rumenire. spălare de fructe și se usucă cu un prosop de hârtie. Pentru mere elimina miez cu un cuțit special cu semințe. Astfel de fructe preparate înmuiate în suc de lămâie sau apă cu askorbinku. Înfășurați-l cu folie, cât mai mult posibil prin eliminarea aerului. Scoateți mărul în congelator și de a folosi după cum este necesar.

Indiferent de modul în care viitorul va fi utilizat congelate mere, utilizarea lor este superior nu numai în beneficiul soiurilor importate, dar , de asemenea , cele care sunt depozitate în pivnițele și subsoluri. Din cauza congelare, chiar înainte de următorul sezon de mere, își păstrează toate proprietățile fructelor proaspete. La urma urmei, în congelator poate fi depozitat timp de 6 până la 12 luni, fără a fi nevoie să vă faceți griji că acestea se vor deteriora.