Cum să-și încheie rolele în mod corect și frumos?

Rolls sunt o formă de rulouri de sushi traditionale japoneze. Elaborează acest fel de mâncare pe o anumită tehnologie. Principalele ingrediente utilizate foi, orez, Nori legume sau pește și sos de soia. Este important să se știe cum să-și încheie rolele în mod corespunzător. Deoarece aceasta afectează gustul și feluri de mâncare vizuale apel.

Tipuri de role:

- kapamaki. Așa numitele role cu castravete. De obicei aceste alimente sunt servite după mese acute;

- Maki Sushi. Aceste rulouri prin Macy (pad bambus speciale) răsucite sub forma unui cilindru. Umplutura este învelit în nori, iar vasul este tăiat în șase cercuri;

- hosomaki - rulouri subțiri. Cercurile grosime de cel mult trei centimetri. Topping sunt plasate doar un singur component;

- temaki. Foi sunt laminate în nori un con și umplut cu umpluturi;

- negitoromaki. Sunt tăiate fin sub formă de rulouri japoneze. În ceea ce privește umplerea de feluri de mâncare, folosind Bliss și tăiat abdomen ton ceapa;

- Futomaki. Acest tip de role are o formă cilindrică și o înălțime de aproximativ patru centimetri. Futomaki umplutura pune cel puțin cinci componente;

- uramaki preparate astfel încât orezul dovedit. Cu siguranță sunteți interesat de modul în care să-și încheie rulouri de acest tip? Pe un covor plasat orez, umplutura, apoi o foaie de nori. Toate bine presate și laminate rulouri. Astfel, este în interiorul nori și orez - din exterior.

Cum să -și încheie rolele?

Aceasta este, probabil, etapa cea mai dificilă și crucială a pregătirii role japoneze. Pentru a face acest lucru cât mai bine posibil, aveți nevoie de o anumită cantitate de experiență. Încercați să gătească rulouri, folosind următoarele ingrediente: oțet sushi, un orez special, nori, umplere (pește sărat). De asemenea , au nevoie de folie alimentară și bambus mat pentru rulare.

Deci, cum să-și încheie rolele? Pe masă se afla o rogojină de bambus pe ea - jumătate din nori (latura longitudinală pe care se confruntă). Degetele scufunda într-o soluție de oțet și pune uniform figura. În acest caz, capetele transversale și longitudinale marginea opusă ar trebui să rămână la 1,5 centimetri de spațiu. În centrul pune umplutura. Degetul mare pentru a desface tamponul de jos în sus (departe de tine). Marginea covorașului îndoi și să facă o revoluție. Apăsați ușor de umplere și rola rola completă. Rămas soluție oțet NORI ud. înfășurați cu grijă rola în ea. Cuțit, taie rolele în jumătate și apoi în trei părți. Mâncarea este servită la cină, împreună cu ghimbir, sos de soia sau wasabi.

Pregătirea role acasă

Pentru umplutura, puteți folosi bucăți de file de pește sub orice formă: afumată, sărată sau în saramură. Puteți adăuga, de asemenea, legume proaspete și picante, creveți, bastoane crab și așa mai departe. D. Încercați să gătesc rulouri hosomaki. Ingrediente necesare: otet special, nori, orez (300 g), wasabi, ghimbir murat, zahăr, pește, sare, sos de soia. De asemenea, au nevoie de o saltea.

preparare

orez fiert. În oțet cald, se adaugă sare, zahăr și se amestecă bine toate. Cand orezul este gata, se adaugă sosul (100 ml per 1 kg de boabe) și se lasă să se răcească umplutura. foaie tăiată în două nori părți. O jumătate pune pe saltea. Top distribui uniform greutatea orezului. Orientul Mijlociu a pus bucățile de pește. rolui foaia într-un tub, partea de jos a apei de lubrifiere nori. Se taie marginile aspre și împărțiți rola în șase bucăți. Pentru a servi rulouri cina cu wasabi.