Cum se marineze ciupercile acasă?

Ciuperci a început să cultive în mod artificial în urmă cu o mie de ani în Italia. Pentru cultivarea lor utilizate subsoluri speciale. De atunci, a fost nevoie de o lungă perioadă de timp, dar oamenii continuă să crească în mod activ aceste ciuperci delicioase și consistente în lume. Lider în cultivarea lor este America, acolo ciupercile sunt livrate în diferite țări și orașe.

Bucătarii pregătesc mâncăruri minunate din ciuperci, face recoltarea de iarnă, ei și se prăjește uscat. Astăzi vă vom arăta cum puteți marinat ciupercile la domiciliu. Rețete vor fi descrise mai jos.

Proprietăți utile și calorice

Acest tip de ciuperca pe proprietățile nutriționale echivalează cu carne. Ele sunt bogate în carbohidrați (celuloză, zahăr), proteine, vitamine (B, E, D) și substanțe minerale (fosfor, zinc, fier, potasiu). Acestea sunt scăzut de calorii - 100 de grame. produs reprezintă numai 27 de calorii. Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată, exercită o antitumoral și acțiune antibacteriană asupra organismului.

Datorită conținutului de acid pantotenic, poate restabili rapid vitalitatea, scuti oboseala si ridica spiritele. Consumul regulat de ciuperci ajută la reducerea nivelului de colesterol rau si previne dezvoltarea aterosclerozei. Vom învăța acum să se marineze ciuperci și de a restabili sănătatea!

rețete clasice

Ciuperci în marinata

Componente necesare:

- un kilogram de ciuperci;

- piper (7 buc.);

- cativa catei de usturoi;

- frunze de dafin (2 buc.);

- cuisoare (4 muguri);

- apă (500 ml.);

- o lingură de zahăr, sare și un praf de acid citric;

- mărar;

- ceapă;

- otet (10 g.).

Înainte cum să murarea ciuperci, acestea trebuie să fie bine spălate, racla și se fierbe timp de cinci minute. Puteți lua apoi marinata: în apă, se adaugă piper, zahăr, cuișoare, fenicul si usturoi. Dă supa la fiert și pus acolo întregi ciuperci (pot fi tăiate).

Se fierbe 20 de minute înainte de a închide adăuga inele de ceapa tocate și se toarnă oțet în proporții specificate. Toate rulată în borcane sterilizate, Golful marinată. Ele pot fi, de asemenea, pus în frigider și se lasă timp de mai multe zile, și apoi utilizați ulei.

Ciuperci marinate în vin rapid

Ciupercile per kilogram nevoie: sucul de la o lamaie, alb vin sec (două pahare), ulei de măsline (150 grame), usturoi, frunze de dafin, sare, zahăr, mărar gust. Toate condimentele se fierbe, apoi se pune într-o ciuperci marinate și se fierbe timp de 15-20 de minute. Se lasă apoi să se răcească și a pune în frigider ciuperci marinate. Ciuperci domestice, fierte în sos de vin, au un gust delicios si o aroma placuta.

Ciuperci, murate in ulei

aperitiv Minunat preparate fără apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia 500 de grame de ciuperci, ulei vegetal (o jumatate de cana), oțet (50 g.), Frunze de dafin, usturoi, zahăr, piper negru si sare (condimentele se adaugă la gust). Spălat a fiert ciupercile marinata timp de aproximativ 10 minute, apoi se răcește și răsucite în recipiente de sticlă.

Acest sos se poate marinati ciuperci și grătar cu coriandru și busuioc. Unii chiar se toarnă soia sos, rodie suc de lămâie și. Farfuria merge bine cu delicatese din carne și legume proaspete. Încercați-vă marinati ciuperci, și veți vedea cât de ușor se face rapid.