Cum se murarea tomate pentru iarna: o selecție a celor mai multe rețete „delicioase“

Pentru sare roșii, vă va apropia de tomate de diferite grade de maturitate. Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați fructe goale sau deteriorate congelate. Nepotrivit pentru sărare și tomate nevyzrevshie cu o culoare verde intens: mirosul și gustul ei seamănă cu frunze și aproape nu conțin zahăr. Dar roșiile verzi imature se potrivesc doar nevoilor dumneavoastră.

Inainte de decapare tomate, sorteze culturile lor ca tomate, care au diferite grade de maturitate, este necesar să se sare separat. În plus, roz si fructe rosii este cea mai bună de sare în recipiente mici (10-15 litri) având o culoare brună - în recipiente mai mari (20-100 litri) și roșii verzi solyatsya în butoi, precum și castraveți.

În multe privințe principiul sărare roșii este similar cu procesul de murături. Saramura în containerul selectat pentru a ocupa aproximativ 45% din volum, restul fiind reprezentat fructele și o varietate de condimente. Am experimentat grădinari pentru sărarea populare sunt astfel de soiuri de tomate, cum ar fi Humbert, Buffalo, San Marzano, Farul, Gribovsky, Alpatovsky.

Ca sare tomate: reteta 1 (roșii mature)

1,5 kg de roșii (și acest borcan de trei litri) ia mărar (50 g), usturoi (5 g), zahar (2 linguri. Lingură), sare (1 lingura. Lingură), otet (70 g).

Apă, sare, zahăr și oțet, se prepară saramura. Containere de abur fierbinte și acoperi - se fierbe. Pe partea de jos a băncilor pune usturoi și mărar (umbrele), și apoi începe să stiva rânduri de tomate. Imprastiati ar trebui să fie ușor, dar ferm ori mai mare în recipiente (nu se arunca ca pe fructele nu sunt formate „butoi“ și urme de lovituri). De asemenea, amintiți-vă că roșiile sunt șifonate, crăpate mucegăit nepotrivite pentru sărare. Se toarnă roșii saramură și suflece banca.

Cum se murarea roșii: 2 (reteta pentru un pic de tomate necoapte)

Se fierbe saramură (per litru de apă ia 2 linguri. Zahăr lingură și jumătate din cantitatea de sare) și se răcește. Adăugați muștar, murături (10 g), se amestecă și se lasă să stea. Se aseaza rosiile pe un borcan sterilizat de trei litri, stropind rândurile de frunze de coacăze și cireșe negre și umbrele de mărar. De asemenea, construit în fiecare borcan de frunze de dafin și 8-10 mazăre ienibahar. Atunci când fierte saramura devine transparent, se toarnă-le roșii și aproape capace băncile capron. Depozitați muraturi într-un loc răcoros.

Cum se murarea tomate: 3 reteta

Tomate (10 kg), pune pe fundul recipientului, care este pre-umple ierburi și condimente: mărar (200 g), usturoi (30 g), rădăcină de hrean (30 g), ardei iute amar (15 g). Brine trebuie sa 8 L de apă și 550 g de sare.

Cum se murarea tomate verzi

Reteta 1. Se prepară umple pentru tomate verzi din apă (3 L), zaharuri (. 9 linguri de artă) și sare (. Linguri 2 linguri), frunze de dafin de ardei și mazăre (. 10 buc) în soluția rezultată, se adaugă oțet 9% - lea (1 cana). Se toarnă în borcane verdeață: și frunze coacăze cireșe, pătrunjel, mărar (200 g), usturoi (1 cap) și se toarnă ulei vegetal (calculat: mese lingurița pe containere litru). Apoi se descompun în aceste bănci gogonele (3 kg) și peste - ceapa tocata (fiecare bancă va fi suficientă polgolovki). umplerea la cald, umple borcane si se ruleaza.

Reteta 2. La trei borcane de 1 litru ai nevoie pentru turnarea de apă (1 litru), zahar (1 cana), sare (lingura cameră cu un tobogan), 9% th otet (0,5 cani), pătrunjel, hrean, mărar. Fiecare tomate verde face reduceri în câteva locuri în care placa subțire tocat inserați usturoi. Aranjați roșii la bănci și se toarnă soluția fierbinte, se rostogolească în sus. Întoarceți borcanele capacele în jos, înveliți în ceva cald (de exemplu, căptușită sau plapumă) și lăsați-l până atunci, până când se răcească. Aveți posibilitatea să eliminați borcanele din pivniță sau alt loc răcoros. Preparat pentru această rețetă sărat sigur de a vă mulțumi cu un gust picant.