firma Pike și carne uscată, care, la fel ca nici un alt, potrivit pentru prăjituri de pește. Acest prădător de râuri și lacuri noastre sunt mai multe mișcări în căutarea de pradă, iar pulpa sa este aproape nici o grăsime. Prin urmare, stiuca este considerat un pește dietetice. Cu toate acestea, există o mică problemă - miros. Aceasta a rezolvat abundenta de condimente care aroma umplutura. Acesta este motivul pentru care vasul principal al acestui pește - pike cotlete. Reteta cu o fotografie a vasului finit, citiți și arată mai jos.
eliminat „ciorap“ Din fericire, pielea acestui pește. De asemenea, aceasta nu ar trebui să aibă probleme cu subțierea, adică separarea cărnii de pe oase. Capul și aripioarele sunt pe ureche, partea interioara - pisica. Înainte de a găti cotlete știucă, file de lipsă printr-o mașină de tocat sau se șlefuiește într-un blender. Deoarece acest pește este destul de uscat, este necesar să se adauge zhirnenkogo umplutura ceva. Acest lucru poate fi unt, soiuri de brânză, untură. Soluție pentru lipirea chiftelutele sunt ouă crude și pufos și ofertă umplutura miez da un coc alb înmuiate în lapte sau smântână.
Nu uita condimentele. Rozmarin, nucșoară ardei amestec elimina mirosul neplăcut. Cotlete tiuci a adăugat, de asemenea, ceapa tocata. Acesta poate fi pus în tocatã brută sau pre-prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Din masa rezultată pentru a forma chiftele, pane în făină și se prăjește. Adu-un fel de mâncare până la făcut în diferite moduri, și nu neapărat într-o tigaie. Placinte poate fi pus pe o tavă unsă și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, până când crusta.
Cel mai simplu mod de a găti o chiftele tiuci - prăjesc în ulei vegetal. Dar este posibil să se complice sarcina lui, și pentru a face vasul mai aromat. Uleiul vegetal (grasimi utilizarea mai puțină grăsime) fry usturoi fin posechenny - 1-2 felii. Când se colorează în maro, să-l schimbe cu o spumiera la o farfurie cu șuncă. În puietul de grăsime rămase cotlete. Inainte de servire, se presara vasul cu suc de lamaie. Pentru el vine ca un fel de mâncare de cartofi fierti - în special tineri cu mărar.
Pe masa festivă, puteți trimite chiftele tiuci originale „Aproape la Kiev“. Derulează o carne polizor 300 g file de pește și 200 g brânză de vaci grăsime. Adăugați cele două ouă, ceapa tocata marunt, sare si piper. Ia-o cantitate mică de carne tocată, formând tort din acesta. În centrul său a pus o mică bucată scos din congelator untul. Peletul a fost înfășurat într-un cârnați și se prăbușește în făină, apoi pesmet sau fulgi de ovăz. Prăjește în ulei de usturoi.
Puteți găti burgeri ca Preisoare tiuci cu sos. Faceti o umplutura cu brânză, șuncă și înmuiate în lapte, pâine albă. sezon cu nucșoară, condimente „să pescuiască“, sare. Apoi, puteți merge două moduri. Originea: se prăbușește în făină, se prajeste pana se rumeneste, pus într-o cratiță și umple sos, care este preparat din ceapa rumenite, rosii fierte, adăugând bulion. A doua modalitate este mai rafinat. chiftelele prime stabilite într-o tigaie sote unsa, se presara cu patrunjel tocat si lamaie. Se acoperă cu hârtie, uns cu ulei, și se acoperă. Am pus într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute. sos de gătit: pește bulion rasă vin de masă, adaugati caperele. Umpleți chiftelutele sos și încălzi din nou.