Fapte interesante despre ciocolata. Secretele de producție de ciocolată. vacanță de ciocolată

Ciocolata numit unele tipuri de produse comestibile, care sunt obținute din boabe de cacao. Acestea din urmă sunt semințele unui copac tropical - cacao. Există o varietate de lucruri interesante despre ciocolata, a spune despre originea sa, proprietăți vindecătoare, contraindicații, tipuri și metode de aplicare.

Ciocolata - o delicatesă delicios, care iubește toată lumea, începând cu cel mai mic și se termină cu gourmet persoanele în vârstă. Acest cult budinca, aranja festivitățile în onoarea lui, și să deschidă un muzeu dedicat lui întreaga expoziție. Deci, ciocolata are o poveste de spus.

Un pic de istorie a ciocolatei

Ciocolata a aparut pentru prima printre triburile aztec, Olmecilor și Maya. Dar exact modul în care acest produs a venit de unde a venit la noi exact care a deschis pentru lume, nimeni nu știe în ziua de azi. Dar există o versiune conform careia ciocolata este originar din Mexic. Zeul suprem al aztec - Quetzalcoatl - a avut o livadă magnifică. A crescut o varietate de plante. Printre ei erau copaci de cacao destul de inestetice și fructele lor au un gust amar și un aspect neobișnuit. Rege pentru o lungă perioadă de timp de gândire cu privire la modul de utilizare a acestor fructe gust bun, și că, în general, face chiar cu copaci.

Și odată ce el a luat gândul singur: Dumnezeu a curățit coaja de cultură, le macină într-o pulbere și umplut cu apă. Băutura rezultată este iubit Quetzalcoatl ca el a inspirat bucurie și-a dat forță. Băutura a fost numit „chokolatl“ și după un timp a găsit larg răspândită în rândul indieni. numitele „zei băutură“, a fost dat un rezultat, noul vas. Hristofor Kolumb, care a vizitat Mexicul a avut onoarea de a încerca nectar.

fapte interesante despre ciocolata asociate cu Anne de Austria. Într-adevăr, tocmai pentru că ea a primit acest produs în Europa. Când viitoarea regina a fost de 14 ani, sa căsătorit cu regele francez Ludovic al XIII-lea. Într-o țară străină a simțit o tristețe incredibilă. Pentru a crea intr-un fel o atmosferă de acasă și o mică bucurie-te, ea a băut ciocolată caldă, care a adus cu el din țara sa. Anna, a adus o mare cantitate de necunoscute anterior în Franța, fructe ciudat și servitorul, care cunoștea rețeta de ciocolată. Mai târziu, utilizați noua băutură și prințesa a aflat de soțul ei. Știu că toate forțele încercarea de a obține produse alimentare și băuturi, care se complăcea regele. Asta e ciocolata a început să se răspândească pe continentul european.

Richelieu, Casanova și ciocolată

Cu astfel de figuri istorice celebre ca Cardinal Richelieu și doamnelor om Casanova, de asemenea , legate de unele fapte interesante despre ciocolata. Care suferă de mai multe boli cardinale franceză, la recomandarea medicului său a băut băutură de ciocolată. În fiecare dimineață, Richelieu folosit ciocolata, nu știe ce doctorul a adăugat în secret la medicație. Cardinalul recuperat în curând. Necunoscut, care a dat un efect mai mare - medicament sau încă ciocolata, dar produsul a devenit cele mai bune medicamente.

Lovelace Dzhovanni Kazanova începe, de asemenea ziua cu o ceașcă gustoase de băutură și a fost sigur că nepieritor „puterea de sex masculin“ lui îi datorează. Casanova tratat ciocolată lichidă negru, și amante, astfel încât acestea să încălzit un pic.

Cel mai interesant despre ciocolata

Toate cele mai interesante fapte despre ciocolata, vom încerca să furnizeze mai jos. Deci, primul bar de ciocolată a fost produs în 1842 de fabrica engleza Cadbury. Astăzi Coasta de Fildeș este cel mai mare producător de cacao. Ponderea statului scade aproximativ 40% din aprovizionarea cu produse la nivel mondial. În fiecare an, în lume, încasările din ciocolată a vândut peste 83 de milioane de dolari SUA. Dar aceasta nu este limita - economiștii susțin că cererea în viitorul apropiat să crească cu 15-20%.

arbori de cacao sunt cultivate în Europa Centrală și America de Sud, Asia de Sud-Est și Africa de Vest. Pentru a produce 400 de grame de ciocolată, este necesar să se utilizeze aproximativ 400 de boabe de cacao. mai util este ciocolata neagra pentru sanatatea ta. Alb și varietate de lapte nu va face mult bine, deoarece le întuneric „relativ“ va face.

Mulți, mulți ani în urmă permite să folosească delicatese dulci preparate din boabe de cacao au fost doar elita societății. La Barcelona, prima mașină mecanică, care a produs ciocolata a fost construită în 1870.

prestații de ciocolată

Beneficiile ciocolatei au observat mai multe triburi indiene. Oamenii de stiinta moderni au confirmat doar teoria lor. Deci, se dovedește că o ceașcă de ciocolată caldă vä mai repede, crește tonusul organismului și elimină oboseala umană. Iubitorii de ciocolata nu se poate face griji cu privire la apariția unor boli, cum ar fi ateroscleroza. Conținuți în produsul uleiuri esențiale împiedică depunerea de colesterol pe pereții vaselor de sânge, astfel încât boala nu se va dezvolta.

Neurochirurgi si cardiologi remarcat, de asemenea, tratează favoare. Astfel, pacienții care consumă în mod regulat bomboane și gresie boabelor de cacao, nu formeaza cheaguri. Și flavonoide prezente în compoziția produsului, protejează împotriva atacurilor de inima si accident vascular cerebral. 50 de grame tratează în fiecare zi previne dezvoltarea de ulcere și cancere.

tratează procesului de fabricație

Producerea de ciocolata - este un proces lung și dificil, care începe cu faptul că din fructe ia din boabe de cacao. Ele elimina mingea gelatinoasă, care le înconjoară, și se lasă fasolea să fermenteze timp de câteva zile. În acest timp, elemente vădite care afectează ulterior aroma de cacao. Apoi cereale purificat din nou și prăjit la o temperatură de 120-140 grade. In timpul acestui proces, se formează gustul produsului final.

producția suplimentară a ciocolatei este după cum urmează: semințe prăjite sunt măcinate la o pulpa, care este apoi fin se adaugă și se destrăma unt de cacao și zahăr. Acum puteți adăuga, de asemenea, migdale, lichior, lapte și alte ingrediente. Pentru a da dulceață de ciocolată și aromă, masa rezultată este purificată din cele mai mici granulele și amestecate în rezervoare speciale timp de câteva zile.

O astfel de compoziție este răcită la o temperatură la care ciocolata arata cel mai apetisant și turnat în forme. Formarea - această etapă încoronare la fabricarea ciocolatei. Forme umplut greutate lichid, apoi produsul se răcește, ușor de îndepărtat din tancurile și trimise pe piață.

expoziții muzeale

Ciocolata - este trata atât de popular și favorit că aproape fiecare țară are un muzeu de ciocolata. Într-un astfel de loc, puteți afla mai multe despre produs și istoria sa, precum și pentru a încerca diferite tipuri de ea. Una dintre cele mai bune muzee sunt situate în Belgia. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că această țară este considerată ciocolata de stat, și bomboane sale - cele mai bune din lume. Instituția situată în orașul Bruges într-un vechi castel Castelul Harze numit Choco-Story. Aici este o colecție de ciocolată dinastia regală. Muzeul funcționează un bar Choc, care vinde 44 de soiuri de cocktail-uri de ciocolată.

Interesant muzeu de ciocolata este, în Praga. Muzeul Vladomira Cech dedicat ciocolatei ca băutură. Interesant expoziție arată istoria produsului. Tot aici a fost interesantă expoziție de tablouri, pictate cu ciocolată lichidă. Vizualizarea expoziției, vizitatorii pot lua examenul și a obține o țiglă dulce recompensă și câteva boabe de cacao.

Celebrarea ciocolata

În afară de muzee dedicate delicatesă de cacao în multe țări în fiecare an trece vesel ciocolata de vacanță. Cel mai renumit este festivalul Eurochocolate, care are loc în orașul italian Perugia. În fiecare an, evenimentul este vizitat de aproximativ un milion de oameni. colectarea de aproximativ 200 de vacanță producători de ciocolată din întreaga lume.

La Paris, de asemenea, în mod regulat autoritățile locale aranja ciocolata de vacanță, în cazul în care producătorii din lume de delicatese de ciocolată oferă vizitatorilor festivalului este nu numai să mănânce și să bea, dar, de asemenea, pentru a pune pe. triumf parizian este considerat cel mai mare din lume.

Festivalul de ciocolată în limba ucraineană Lviv este cel mai mic, astfel cum a stabilit abia în 2007. Are loc în fiecare an Ziua Îndrăgostiților. În această zi, toată lumea are posibilitatea de a încerca doar cele mai bune ciocolată delicatese.

Cu atenție, ciocolata!

Multe dependență dulce Ciocolata se observă astăzi. Pentru a vedea dacă sunteți dependent de acest produs nu, asigurați-vă că comportamentul dumneavoastră: dacă observați că nu poți adormi până când ciocolata mânca și bea o ceașcă de băutură fierbinte din boabe de cacao, puteți fi siguri că suferința aceasta boala. El este comparabil cu alcoolismul si dependenta de droguri, și, prin urmare, necesită tratament imediat.

Dependența de ciocolata cauza motive psihologice. La urma urmei, de multe ori la TV a difuzat reclame colorate îndemnurilor mânca ciocolată. Și un om greu de a rezista, mai ales dacă sunt păstrate în noptieră gresie gustoase. Dependența provoacă cacao, în care există mai multe substanțe care stimulează producerea hormonului fericirii - fenetilamină. Astfel, ciocolata este un excelent anti-depresiv.

Ca urmare, consumul excesiv de ciocolată există un deficit în organism relevant pentru funcționarea substanțelor. Acest lucru duce la dezvoltarea multor boli. Prin urmare, în funcție de ciocolata trebuie să fie cât mai repede posibil pentru a scăpa de.

tipuri neobișnuite de ciocolată

Toată lumea știe că există patru tipuri de ciocolata: un amar, lapte, întuneric și alb. Dar astăzi există dulciuri de ciocolată, care sunt o raritate, în special pentru consumatorii casnici. De exemplu, ciocolata, fabricate din lapte de cămilă. Acesta este produs în Emiratele Arabe Unite. Experții cred că acest soi este mult mai bine decât de obicei, și îl puteți folosi chiar și pentru persoanele care suferă de diabet zaharat.

Compania elvețiană le furnizează ciocolata pe piața europeană cu absint. La un moment în care dulceața începe să se topească în gură, se elibereaza amărăciunea lichiorul pelin, ciocolata si gustul este deosebit de acută. Produsul conține alcool doar 8,5%, astfel încât este imposibil să se îmbete pe ea.

Acum , de asemenea , disponibile ciocolata neagra cu sare. Este un produs organic care produce întreprindere americană. Compoziția de gresie inclusă sare de mare, dar se pot întâlni cazuri cu sare și piper, cu sare și cafeaua măcinată, precum și sare și zahăr din trestie.

Cele mai scumpe din lume de ciocolată

Pentru mai mult de un secol, compania americană Chocopologie de Knipschildt (CT) oferă cele mai scumpe din lume de ciocolată exclusive. Nebună după el toți locuitorii Casei Albe. Marea Britanie Regina Elisabeta a II dori, de asemenea, să se bucure de gustul dulce al SUA. Aceasta ciocolata se face exclusiv manual. O lira de delicatețe în valoare de 2600 de dolari SUA.

Și dacă are un rău

Mulți sceptici cred că ciocolata nu este în măsură să aducă nimic altceva decât rău. afectează în mod negativ dulceața doar persoanelor care sunt predispuse la alergii, persoanele cu diabet zaharat si persoanele care pot să nu se limitează la utilizarea de feluri de mâncare. Toți ceilalți pot cu pace sufletească să se bucure de gustul divin al delicatețe, care vor beneficia numai.