Ficat Gulaș

Un fel de mâncare numit „gulaș“ vine la noi din bucătăria maghiară. Inițial a fost preparat din carne de vită sau de mânzat, și în viitor - din carne de porc, și chiar a început să fie folosit ca ingredient principal de ficat. Cum de a găti tocană din ficat? Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să decideți care dintre voi va pregăti acest fel de mâncare - carne de porc, de vită, de vițel sau de pui, și apoi alegeți rețeta potrivită.

ficat Gulaș

Reteta prescrie spălare în apă rece 450 g de ficat și bucăți tăiate de dimensiuni medii. Pune-le pe timp de o jumătate de oră în lapte rece. Se taie 4 cepe și se prăjește într-o tigaie. bucăți rola în făină, se adaugă la ceapa. După 10 minute a pus ficatul, și în aceeași tigaie se dizolvă 20 g de faina, 3 linguri de tomate 100 ml smântână, cățel de usturoi zdrobit, sare, piper. Se toarnă 50 ml de vin roșu și aceeași cantitate de apă. Când sosul ajunge la fierbere, se pune ficatul la tigaie și se fierbe timp de 10 minute.

ficat Gulaș

Clatiti bine 500 g de ficat sub apă rece și uscat folosind un prosop de bucătărie din bumbac. Curăță-l din filme și se taie în cuburi mici. Se toarnă făina pe o farfurie și se rostogolesc piesele. Pune pe foc mediu o tigaie adâncă, se toarnă ulei vegetal, pune feliile si se prajeste timp de câteva minute. coaja limpede de bec, se spală cu apă rece și se taie fin. Se adaugă ceapa și sote până transparentă. Rade morcovi, pus în tigaie. După câteva minute, se adauga piper, sare și se amestecă bine. Pune - 4 frunze de dafin. Se toarnă în tigaie de apă, astfel încât pozării ficatul. Se fierbe 20 de minute pana se ingroasa, pentru a da câteva minute pentru a prepara și servi tăiței sau hrisca.

ficat Gulaș (porcine)

Se spală 500g ficat de porc, se taie în felii subțiri și înguste. Clear 2 cepe și se taie în cuburi mici. Pe o tigaie încălzită cu unt pentru a pune ficat și ceapă. Atunci când prăjire se presara condimente universale, sare și piper. După 7 minute, se toarnă 250 g de cremă. Fierbeti la foc mic 10 minute, opriți de căldură, se presara cu patrunjel tocat.

ficat Gulaș cu mere

Se taie în inele jumătate de ceapa, pune într-o tigaie și se prăjește. O lira de ficat de vită tăiat și presărată cu făină. Adăugați-l în tigaie atunci când ceapa semiinelele sunt transparente. Foc mare, gatiti aproximativ 5 minute Peel mere, miez și se taie în felii. Opărire și coaja cu două roșii, le taie în mai multe bucăți. Puneți mere, roșii și 200 g de ciuperci feliate într-o tigaie. Se fierbe un pahar de ceai de fructe și se toarnă peste ficat. Adăugați o jumătate de pahar de vin alb, sare. Fierbeti 15 minute, apoi se toarnă într-un pahar de cremă. După 10 minute, se scoate tava de la căldură, pune pe un platou, se presara cu ierburi.

ficat Gulaș (asortate - pui si vita)

Se spală și se taie în fâșii de 250 g de carne de pui, și 250 g de ficat de vită și prăjiți 65 g de grăsime de pasăre. Se toaca marunt 2 cepe si le-a pus pe partea de sus. Se presară 20 g de făină și sare, se adaugă 200 g de cremă. Se evaporă lichidul. Apoi se toarnă paharul de apă. După 20 minute, se adaugă un pahar de roșu vin sec. După 10 minute, a pus coaja de lamaie. Fierbeti pana cand se inmoaie.

ficat Gulaș (pui)

pelicule clare de 200 g de ficat de pui. Se taie în bucăți mici și se presara cu faina. Se taie ceapa, morcov și prăjite în ulei fierbinte, împreună cu ficatul. Adăugați sare și o linguriță de tomate. Fierbeti timp de 10 minute, apoi opărite cu apă clocotită 2 roșii, decojite și tăiate în felii. Pune-le într-o tigaie. Puneți foaia de dafin și se fierbe timp de o jumătate de oră. Adăugați verdeață tocat.

Ficat gulaș în vin alb

Se taie bucăți lira de ficat de porc și macerat timp de 40 minute în lapte, rola în făină și se prăjește. Chop 3 cepe și se adaugă la tigaie. 12 minute mai târziu, pentru a pune ceapa si ficatul. Tigaia pus de făină, 60 g de roșii, 100 g smântână, tocat usturoi. Se presara piper negru măcinat și dulce, sare. Se toarnă 60 de grame de vin alb și 60 g apă. Se aduce la fierbere și se pune ficatul și ceapa. Se serveste cu cartofi prăjiți sau orez.