Flounder în cuptor: rețete de gătit

Peștele este una dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare. Acest produs poate fi gătit, prăjit, îndulcit. Peștele deosebit de delicios se obține dacă se coacă. Vă oferim o rețetă pentru gătitul căprior în cuptor. Coacerea în cuptor se poate face în mai multe moduri: în manșon, în folie sub o "haină" de legume sau într-un sos special de marinadă.

Flounder în cuptor: rețetă cu smântână

Pentru a coace delicios coarnele cu smantana, vei avea nevoie de:

• Carcasa unei fluturi care cântărește aproximativ 1,5 kg;
• 200 g de smântână;
• Câteva linguri de unt;
• O mică făină (aproximativ 50 g);
• Piper, sare, condimente pe gust.

Cum se gătește blatul în cuptor? Începeți prin pregătirea peștelui. Gut și curăță-l. Împărțiți-le în porții. Tăiați-le cu sare, piper puțin. Dacă doriți, puteți adăuga condimente. Luați un refractar sau o cratiță. Lubrifiați cu ulei. Așezați bucăți de pește. Sus, cu puțin ulei și lămâie. Închideți formularul cu pergament, folie sau capac. Căpriorul din cuptor trebuie să rămână aproximativ o oră. În acest timp, acesta trebuie periodic să fie udat cu sucul rezultat, care va fi colectat în partea inferioară a recipientului. Acum pregătiți sosul pentru pește. Se prăjește făina cu unt. Nu ar trebui să se estompeze. Se toarna treptat smantana. Nu opriți amestecarea sosului. Puneți cantitatea potrivită de sare, piper. Puneți masa într-o baie de apă. Sosul trebuie să rămână cald. Odată ce peștele este coaptă, trebuie să îndepărtați pielea de pe ea (nu puteți face acest lucru dacă vă place pielea friptă). Într-o formă cu bucăți de pește turnați sosul. Fluturașul din cuptor trebuie să stea timp de aproximativ 10 minute.

consiliu

Dacă ați cumpărat dintr-o dată cambulă de la Marea Neagră, care are un gust și miros caracteristic de iod, atunci înainte de a găti, se recomandă să-l înmuiați în lapte timp de o jumătate de oră. Alte soiuri de cambulă - mediteraneană și atlantică au un gust mai plăcut. Nu este nevoie să le îmbibați.

Căprioare coapte cu roșii

Pentru a coace fluturașul cu roșii, veți avea nevoie de:

• O carcasă a unui cambulă care cântărește aproximativ 1 kg;
• Câteva roșii coapte;
• lamaie;
• Piper, sare;
• verdeață.

Tehnologia de preparare

Goliți carcasa de pește, îl puteți tăia în porții, îl puteți lăsa în întregime. Se taie căpriorul cu sare, piper, mirodenii. Strângeți sucul de lamaie și turnați-l pe pește. Puneți la frigider câteva ore. Pregătiți roșiile - le tăiați în cuburi. Tăiați verdele. Luați containerul neadecvat, ușor uleiul. Puneți peștele în el. În sus cu roșii. Pălăria din cuptor trebuie să fie coaptă timp de o jumătate de oră. Apoi stropiți cu ierburi și serviți.

Flounder în cuptor în folie cu roșii, smântână și brânză

Această rețetă va necesita următoarele ingrediente:

• Pălăria cântărind aproximativ 1 kg;
• O bucată (pentru 100-150 g) de brânză;
• 2 roșii;
• Câteva linguri de smântână;
• Lămâie (coajă și suc);
• Marar, sare, piper.

Tehnologia de preparare

Pregătiți peștele. Sugeți-l cu sare, se presara cu piper, se toarnă suc de lămâie. Se amestecă mărarul tocat cu smântână și coajă. Fiecare carcasă (sau o piesă separată, în cazul în care peștele a fost prins unul mare) se așază pe o foaie de folie. Ungeți sosul, cu un strat de roșii. Sprângeți cu brânză și împachetați capetele foliei. Coaceți carnea de pământ pentru o jumătate de oră.