Gătit prăjituri de pește: rețeta și variantele sale

Printre marea varietate de feluri de mâncare de pește, prăjituri de pește se mândresc de loc, și poate fi considerat unul dintre cele mai populare.

Cu clare, suculent, parfumat, în pesmet prăjit sau fără ele - fishcakes astfel încât poate fi.

Conceptul de „taie“, desigur, inventat de francezi, aceste trendsetteri, nu numai în proiectarea de îmbrăcăminte, dar, de asemenea, în gătit. „Patty“ se referă la traducerea cuvântului „margine“, și înseamnă că burger în sensul său inițial, nu poate fi decât de carne tocată, dar, de asemenea, din întreaga piesă de ea, și a servit chiar pe margine.

Puțin mai târziu, o idee de cotlet ca ceva tocati maruntite trecut la alte tipuri de produse. Deci , au existat cartofi chiftele, chiftele de orez, chiftelele facute din soia, legume (cotlet de varză și morcovi), ciuperci și prăjituri de pește. Rețetă pentru toate tipurile de cotlet de aproximativ similare, dar, desigur, gust tot felul de cotlet sunt complet diferite.

De exemplu, pentru a găti pește chiftele (reteta de Pollock) ia departe oasele de pește, cu atenție și se taie aripioarele, toca carnea de pește , cu un coc alb de pre-înmuiate în lapte. Este imperios necesar să se adauge la umplutura de ceapa si morcovi: ei vor gusta chiftele mai bogate și morcov prăjit chiftele de a da o nuanță rozalie.

Pentru cotletul specii de pești slabi au devenit mai suculent, umplutura poate fi adăugat la unt sau margarina. În cazul în care o parte nu au aceste produse, se adaugă 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, și apoi, ca rezultat veți obține o fishcakes blând. Rețetă care implică utilizarea de ulei în chiftele de pește gătit , de asemenea , face posibilă nu numai pentru a adăuga grăsime de carne de vită, dar , de asemenea , a pus o bucată de unt direct în mijlocul cotlete în procesul de formare. De exemplu, prepararea turte de pește de știucă. Reteta este simpla: carnea este luat din oase, carne tocată în add înmuiate în lapte pâine albă (franzelă lungă) și ceapă. Se adaugă sare și piper după gust, și în mijlocul cotlete bucată de unt împachetate, care este în proces de tratament termic se va topi și se amestecă cu suc. Atunci când prezintă astfel de chiftele casa ta va fi o surpriză:, suc delicios uimitoare parfumate, care curge în jos pe placă și face cere trage o lingură pe o masă într-un supliment cerință tăcut!

turte de pește, rețeta pe care fiecare familie poate avea propria sa, perfect combinate cu legume, ca o garnitura. Acesta poate fi fiert sau cartofi prăjiți, broccoli, fasole în sos de tomate, tocană de legume, conopidă în aluat, fierte sfeclă smântână. În plus, prăjituri de pește pot fi servite cu diferite sosuri și fierte într-un sos alb sau roșu.

Baza pentru faina este sos alb, diluat cu apă sau o cremă cu aromă (uneori lapte) și prăjiți până capătă o culoare aurie, ceapă. Acest sos se numește bechamel și este utilizat pe scară largă în foarte gătit.

Dacă gătesc prăjituri de pește rețetă le permite să fiarbă în sos roșu bazat pe pasta de tomate sau suc de roșii. Acest sos va da claritate la burgeri dumneavoastră, dar le va face un gust mai puțin expresiv.

Clasice ale genului recomandă hrănirea turte de pește cu sos de afine. De asemenea, o combinație interesantă cu prăjituri de pește este sos facut din afine.

Și, puteți face sosul de tomate, ardei gras, ceapă, măsline și vin alb. Acest sos are o aromă minunată și un gust minunat și armonie pentru a completa gustul de pește, carne sau pește.

Prin urmare, experimentul, să creeze, să caute noi opțiuni și combinații de gust și miros, și slava bucătarul creativ te va bantui!