Desigur, ar trebui să înceapă cu faptul că tequila nu este „vodca cactus.“ Nu este cactus si vodca. Aceasta bautura alcoolica tare facut din seva agava albastra. Aparent, probabil, agave asociază neinițiați cu un cactus, dar este un adevărat crin deșert și extern similar cu aloe de casă. Cu toate acestea, perioada de maturare a acestor trandafiri variază de la șapte la doisprezece ani. Prin această vârstă, greutatea plantelor este aproape chintal.
Istoria tequila nu este la fel de veche ca istoria de coniac, dar cu băutura franceză are o serie de similitudini. Deoarece numele „coniac“, numele acestei băuturi a fost numit după orașul în care a fost produs - Tequila. Ca un francez, Tequila se produce doar într-o regiune relativ mică din Mexic - în cele cinci state. Și o licență pentru producția de alcool sunt doar un pic mai mult de o sută de companii din regiune.
clasificare
„Tequila“ - o marcă înregistrată la nivel internațional aclamat mexican băutură alcoolică mezcal. Din nou, comparația cu alcoolul francez apare. La fel ca toate băuturile pe bază de alcool de struguri (cu excepția brandy) sunt denumite „brandy“, precum și orice alcool pe baza de agave (cu excepția tequila) sunt numite „mezcal“. Dar aici e tequila stau în contrast cu același coniac, spre deosebire de termen scurt.
trecerea timpului „de argint» (argint) - nu mai mult de două luni. În acest timp, alcoolul nu reușește să câștige culoarea, pentru că este total transparentă.
Dacă tequila de argint pentru a adăuga scheme de culori, devine ca un înmuiate și merge în clasificarea „Aur» (aur).
subspecie Next - pentru băuturi, de maturare în butoaie de stejar timp de cel puțin un an, cunoscut sub numele de pur și simplu „odihnit» (Reposado).
În cazul în care expunerea de tequila de la unul, dar nu mai mult de trei ani, acest tip de tequila devine categoria „mature» (Anejo). tequila condimentată este obtinerea deja o culoare aurie naturală.
Cel mai recent - doar un deceniu în urmă - un nou podvid- extra-condimentată (Anejo extra) pentru băuturi alcoolice deversare mexicana, cu o expunere de mai mult de trei ani.
Al doilea producător din lume
Al doilea mare producător de tequila în Mexic și în lume - conceptul este identic. Într-adevăr, mândria națională din Mexic a produs numai în această țară, iar exporturile sale sunt o sursă importantă de exporturile mexicane. Deci, al doilea în lume în ceea ce privește producătorul acestui tip de alcool se ascunde sub numele de Tequila Sauza. Opinii mexican iubitorii de băutură peste tot în lume, da marca un loc al doilea și popularitate. Compania este numit după fondatorul său - Cenobio Sauza, care sa mutat în tequila, în mijlocul secolului al XlX-lea și mai târziu a cumpărat de către instalația de distilare. Datorită lung maturizarea albastru producția Agave completă a unei tequila băuturi alcoolice Sauza a început abia în 1888. În onoarea plantei a primit un nou nume - La Preservancia, sub care este cunoscut, iar acum, după mai mult de un secol de la începutul producției.
Primul exportator mondial de tequila
Numele Cenobio Souza este conectat nu numai istoria producției. Primul din lumea transporturilor export mexican de alcool a fost doar tequila Sauza de argint, cu toate acestea, ea a constat din doar trei butoaie. Desigur, acum direcția principală de producție - exporturi, în timp ce consumul intern rămâne scăzut.
tequila
Cantitatea de alcool din fiecare tip de tequila poate varia, de la treizeci și cinci până la cincizeci și cinci fracțiuni de volum. castel uzuală este de aproximativ patruzeci de grade standard, - comun pentru alte băuturi alcoolice. O trăsătură distinctivă este tequila prezenței sale în componenta alcoolică a cel puțin cincizeci și unu la sută alcool albastru Agave. Porțiunea rămasă este ocupată în principal cereale (porumb) sau alcooli stuf. Poate că în întregime conținutul în agave de alcool fermentat. Alcoolul albastru agave tequila conferă un gust dulceag.
Real sau fals
În formă sau volum de sticle pentru a identifica contrafăcut poate doar expert. Și în același cumpărător notă neinițiaților? Cum pentru a determina dacă real tequila Sauza în flacon sau nu? În primul rând, să acorde o atenție la prețul. Nu se poate autentică, produsă în Mexic, tequila costa mai puțin de treizeci sau patruzeci de dolari. Chiar și o expunere minimă. În cazul în care prețul este verificat, atunci eticheta ar trebui să fie explorate. Este demn de atenție dacă inscripția de pe etichetă 100% agave, ceea ce înseamnă că tequila făcut în întregime din agave albastre. Și asta-i despre toate celelalte etichete, inclusiv „100%“, dar în cazul în care în loc de Agave spune altfel - „naturală“, „produs natural“ sau „mexican“ - se poate spune cu încredere că nu este tequila Sauza în ambalaj - un fals. Absența unor astfel de etichete nu contează, deoarece Agave componenta alcool trebuie să fie de cel puțin 51%. În cazul în care inscripția „100%“ pe etichetă nu este prezent, dar este scris - „Sauza Tequila.“. Cum de a distinge un fals, în acest caz? Eticheta trebuie să fie în mod necesar un sigiliu de NOM de calitate, care este în esență un număr de înregistrare producător (și acestea sunt cunoscute a fi de ordinul a o sută). Trebuie încă să indice starea de producție, iar acestea sunt doar cinci în general. În final, autenticitatea unei sticle de tequila Sauza poate fi verificată printr-un simplu calcul matematic al unui cod de bare sau prin scanarea codului de bare pentru aplicarea comună telefoane mobile.
gust unic
perioade scurte de extracte de tequila nu trebuie confundate. Mexican agave albastru dă gust inconfundabil de alcool - surprinzator de usoara cu un gust dulce. În acest caz, tequila nu este neapărat rece - ținând seama de caracteristicile climatice ale Mexicului de utilizare a acestuia, la temperatura camerei. Dacă nu abuzează de doze mari, efectele asupra a doua zi nu va fi tot. Și nimeni să nu confunde doua marcă comercială Sauza tequila din lume. În cazul în care băutura este autentic, el a iubit gustul său și va avea loc în rândul gust.