Karaite plăcinte: produse de patiserie de neuitat. Cum de a găti o plăcintă Karaite

Coacerea în viața culinară a oricărei națiuni care nu ocupă ultimul loc. Poate că nici o cultură nu a fost fără un tort. Și dezvoltat în ultimii ani, interesul în bucătăriile lumii îmbogățit Carte de bucate gospodinele masa de retete interesante. Va oferim pentru a face și Karaite plăcinte. Cine a călătorit în Crimeea și Lituania, pentru amintesc sigur că acest blând, aer și produse de patiserie suculente. Și cum să pregătească placinta Karaite este destul de simplu (în comparație cu majoritatea produselor din test), de ce să nu le trateze într-o familie. Crede-mă, va fi recunoscător fără măsură.

aluat propriu-zis

După ce la un moment Karaites pentru plăcinte lor celebre folosite foetaj, care a făcut o tehnologie destul de complexă. Cu toate acestea, în timp, au devenit mai ușor pentru a vedea lumea, și a oferit ca o alternativă la un astfel de cadru.

Kilogram de făină fină cernută de diapozitive. O treime dintr-un kilogram de grasime viscerala, luat de la un berbec tânăr, foarte fin tăiat. Acesta a permis să-l macina masina de tocat. Grăsimea este injectat în făină împreună cu linguriță de sare, o sală de mese - ulei vegetal toate, rafinate și una cesti jumătate de apă. Lichidul ar trebui să fie nici cald, nici rece. Frământați aluat densitatea medie - nu moale sau tare. Acesta este acoperit cu o pânză și se lasă rasstaivaniya patruzeci de minute. Se crede că plăcinte Karaite din ea a obținut cele mai delicioase și autentic.

versiune modernizata a testului

Locuitorii din orașele mari, și cele mai multe dintre săteni, să ia grăsime de oaie este pur și simplu nicăieri. În plus, nu toate simpatic la mirosul de carne de oaie. Prin urmare, cei care au gustat o dată plăcinte și Karaite impresionat de ei, a găsit un înlocuitor decent. reteta modernă aluat este după cum urmează. În același kilogram de făină este nevoie de 450 de grame de margarină bună. Ar trebui să fie puternic răcită, se taie marunt si cu atentie pisa, pentru a obține copii mici de grăsime. Baza condus în trei ouă, a turnat un pahar de smantana, se adauga putina sare si se framanta aluatul - de data aceasta, mai degrabă blând. Se transformă într-un film sau legat în pachet și pe jumătate de oră ascunde în frigider.

Diferite bucătari există unele diferențe în ceea ce privește ce fel de aluat suna mai bine în plăcinte Karaite. Astfel, unele sfătui topi margarina și făina înainte de introducerea în completarea cremei în loc de apă sărată rece. Și ouăle într-o frământare complet absentă. Karaite se pot pregăti prăjituri pentru ambele rețete și să aleagă aluatul, care va arăta mai mult succes. În frigider pentru a menține aceasta trebuie, în orice caz.

alegerea de carne

Aceasta placinta Karaite - carne de oaie. O reteta care nu aprobă toate (amintesc mirosul specific). Prin urmare, în principiu, în umplutura poate pune orice carne. Cu toate acestea, experții spun că prăjiturile Karaite cel mai bine „sunet“ cu Turcia (desigur, pentru adversarii de carne de miel). Iubitorii de carne de vită pot inventa și cu ea, dar trebuie să alegeți bucăți mai grasa sau pentru a adăuga un pic de grăsime. Cele mai multe strică impresia de pui copt. Și în cazul în picioare mai mult sau mai puțin acceptabile, de san uscat ucide doar Karaite plăcinte. În ceea ce privește carnea de porc, atunci trebuie să existe o abordare, precum și alegerea unei franzele pentru orice alte mese. Este că, pentru a alege, spre deosebire de carne de vită, o felie de slabă, deoarece aluatul fără grăsime.

crearea de umplere

Dacă doriți să obțineți nu este un Tat primitiv, și anume Karaite tort (cu carne de miel sau alt tip de carne), componenta principală va trebui cu siguranță să taie mai degrabă decât pisa. Când sunt expuse polizor a pierdut o mulțime de lichide, și sunt renumite pentru prezența prăjituri Karaite cu aroma de suc de carne în termen. A doua condiție: prova ar trebui să fie puțin mai mult decât carnea. Este permis să se pisa, dar a aprobat-o cu tocat. În al treilea rând, nu exagera cu condimente. În mod tradițional limitat la sare și piper și condimente sunt înlocuite cu ierburi proaspete tocate.

Ca plăcinte Karaite turnate

Practic, poti rula doar din aluatul, dar nu este destul de bine. Masa este împărțită în bucăți, laminate în fascicule, din care se pliază melci similaritate. Iată câteva dintre convoluției și laminate în pelete. Aluatul începe să semene cu originalul, puf. Este de dorit să se separe martor păstrate în frigider, astfel încât să nu încălzit puternic într-o coadă de așteptare. Principiul pe care turnat plăcinte Karaite, similar cu crearea gogoșilor sau tchebourek: mai aproape de mijlocul uneia dintre marginile tortilla pune umplutura, acoperit a doua jumătate, iar marginile zaschipyvaem, apoi se rostogoli și se pisează un pic cusatura sus. chic culinare speciale este crearea de „frânghie“, în loc inveleste. prăjituri finite sunt așezate pe o foaie de copt, pergament pus. Promazyvat nu este necesar - din cauza conținutului de grăsime al aluatului și produse de patiserie nu se lipesc. Standard încălzire până la 160 grade Celsius, de așteptare pentru o jumătate de oră - și au un tratament agreabil.

Adaptarea la Multivarki

Pregătirea este același. Subtilitatea în prelucrarea finală. proporțiilor Gata nu sta pe „fund“, și a plecat de pe lateral. Ca atare, acesta este un pic ca cheburek. Paharul este umplut cu ulei la capătul de jos al unei (cremă sau o bucată de ea este unsă) și prăjit plăcinte Karaite la ambele capete pe un mod de coacere de ore trimestru. Cu toate acestea, chiar dacă nu sunt prăjirea supărător pentru a gusta se pare că nu mai rău decât gătite în cuptor.