Khachapuri cu carne: rețeta în cuptor

Khachapuri - un tradițional fel de mâncare de Georgian bucătărie, care a câștigat popularitate în multe țări. Acest fapt poate fi explicat prin gustul său extraordinar. Gatiti khachapuri și poate fi la domiciliu, dacă este necesar. Nu va fi dificil.

feluri de mâncare Caracteristici

Cel mai adesea preparate cu khachapuri carne. Rețetă de gătit în cuptor sau într - o tigaie este destul de simplu. Principalul lucru - să respecte toate recomandările. De fapt, pentru a pregăti acest fel de mâncare , puteți utiliza diferite tipuri de teste și tot felul de topping - uri. În prăjiturile reteta clasice puse în coagulului. Este demn de remarcat faptul că numele acestui fel de mâncare nu a apărut accidental. Tradus din Georgia „hacho“ - „brânză“ și „purificatie ape“ - „pâine“.

Desigur, timpul nu sta nemișcat. Ca umplutura pentru khachapuri a început să utilizeze nu numai brânză, dar și alte produse. Astăzi, în coacere adăuga carne, brânză, pește și așa mai departe tocată. Opțiunile sunt multe. In fiecare an, există mai multe retete noi si noi.

Care pentru a alege aluatul

Aluat pentru khachapuri poate folosi drojdie, în stare proaspătă sau sub formă de fulgi. Opțiunea din urmă a devenit foarte popular în multe țări. produse de patiserie, face posibilă pregătirea foarte subțire și, în același timp, prăjiturile de aer. În plus, acesta poate fi achiziționat de la aproape orice magazin. Cu toate acestea, după cum arată practica, aluatul este gătit la domiciliu, acesta este un mult mai parfumat si delicios. Principalul lucru - să respecte toate proporție.

În prezent, aluatul pentru khachapuri, preparate pe baza de iaurt. Acest lapte fermentat bea Caucaz. Se poate face, de asemenea, propriul. Acest lucru va necesita 3 litri de lapte și 2 linguri de smantana. Aceste componente trebuie amestecate. Capacitatea necesară bine închideți capacul, și apoi înfășurați un prosop. Amestecul ar trebui să stea timp de câteva ore. După aceea, capacitatea este recomandat pentru a pune în frigider și să aștepte un pic. Greutatea ar trebui să fie gros. Iaurtul pregătit. Dacă nu aveți timp pentru a prepara o băutură, acesta poate fi înlocuit cu iaurt sau acru.

Care este forma produsului pentru a coace

khachapuri Foarte gustos obținut cu carne și brânză. Rețetă pentru acest fel de mâncare este capabil să stăpânească orice gazda. În ceea ce privește forma de khachapuri, poate fi destul de diferite: pătrat, ovale, triunghiulare, sub forma unui plic sau a unei bărci, cu capete deschise sau închise. Principalul lucru este că stratul de test nu a fost foarte gros. pereți subțiri și distribuite uniform de umplere - o coacere perfectă.

Pregătiți khachapuri nu numai în cuptor, dar într-o tigaie în ulei vegetal. Torturi rândul său, în mod regulat să-l propeklis uniform pe ambele părți. De multe ori khachapuri forma rotunda incizie in centru si pune intr-o bucata de unt. Deoarece coacere este un mai gustos și parfumat.

khachapuri Delicious cu carne: rețeta în cuptor

Fotografii din feluri de mâncare decât să alimenteze apetitul. Chifle, gătite în cuptor, se transformă aerul și mai mult oferta. Pentru a face khachapuri cu carne, aveți nevoie de:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml de apă;
• 1 h. L. drojdie, uscată;
• 1 ceapa cap;
• 60 ml de ulei rafinat dintr-o sămânță de floarea soarelui;
• 70 g de cremă de unt;
• 120 ml de lapte;
• 320 g făină;
• 10 g de zahăr;
• 300 g de carne tocată;
• 2 ouă de pui.

Este mai bine pentru a pune în umplutura

Pentru a prepara khachapuri cu carne, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a pregăti în avans. Unii dintre ei vor merge la umplutura, iar unele - în aluat. În ceea ce privește carnea, pentru prepararea acestui fel de mancare este mai bine să utilizeze carne de porc, miel sau de vițel. În experții recomandă adăugarea de carne de vită condimente, ierburi și ceapă prăjită. Dar pentru o schimbare, puteți pune Ajica.

Se pregătește o astfel de umplere este foarte simplu. Ceapa trebuie să fie curățate, spălate, tăiate în cuburi și prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. La umplerea sa răcit ușor, trebuie să-l adăugați la umplutura. Aici este necesar pentru a pune Ajica și sare, dacă este necesar. Experții umplutura recomandă adăugarea puțină apă pentru a face o suculentă. Toate componentele trebuie să fie bine amestecate.

frământarea aluatului

Khachapuri cu carne nu pot fi preparate fără a testului. În acest caz, este drojdie. Laptele ar trebui să fie un pic mai cald, dar nu se fierbe. Lichidul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Laptele trebuie să fie introdus un ou, sare, zahăr și ½ ulei vegetal. Cel mai bine este de a amesteca aluatul de pâine în mașină.

Amestecul rezultat a fost necesară pentru a adăuga drojdia uscată. Încă o dată, se amestecă și se lasă pentru un timp pentru a ridica aluatul. Apoi, într-o mulțime de cost pentru a intra în făina cernută și se frământă aluatul bine. Cand este buna, este necesar să-l lasă timp de aproximativ 40 de minute, așa că a venit.

procedeu de preparare

Khachapuri cu carne ar trebui să fie făcut, nu este foarte gros. Aluatul terminat ar trebui să fie împărțită în mai multe părți. Din această sumă, vom obține câteva prăjituri. Fiecare bucată de aluat este încă împărțit în jumătate și apoi rola grosimea stratului care nu este mai mare de 0,5 centimetri.

Pe semifabricatul obținut este necesar să se stabilească aluatul și uniform distribuie, care pleacă de la capetele 1,5 centimetri. Capacul cake rezultat cu un al doilea tort. Marginile unei astfel de piese de prelucrat trebuie să zaschepit că nu au existat lacune.

Fiecare dintre peletele trebuie răsturnat cu grijă și rola ușor afară. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu extremă precauție, astfel încât să nu perturbe integritatea testului. Grosimea piesei după ce are de la 1 la 1,5 centimetri.

Cum se coace

Se poate face, dacă se dorește astfel hachapuri cu carne și brânză. Rețetă pentru același lucru. Diferența constă în umplutura. Se coace produse de patiserie ar trebui să fie în cuptorul încălzit în prealabil. Pentru a începe este îmbrăcat cu copt hartie de copt. Pe suprafața pregătită trebuie să fie mutat prăjituri. Fiecare piesă de lucru unge ușor oul bătut. După care se infasoara aveți nevoie pentru a face câteva puncții cu o furculita sau incizie mica. Acest lucru va permite cuplului în procesul de pregătire pentru a ieși din prăjituri și nu le deteriora.

Semifabricatele trebuie lăsate timp de aproximativ 20 de minute, așa că au mers în sus. Se coace nevoie hachapuri în cuptor timp de o oră, la o temperatură nu mai mică de 180 ° C. pâinea caldă ar trebui să se unge cu unt. După aceea, vasul terminat, puteți servi.