Latte

În Italia, o mulțime de populare băuturi de cafea la SALT „latte“ (lapte). Această cafea clasică latte, latte scorțișoară, nuci, inghetata, ciocolata, cappuccino, etc Uneori, chiar și alcool se adaugă, de exemplu, romii puțin sau Amaretto. Gourmet aprecia cocktail-uri, siropuri destinate în special pentru băuturi de cafea, printre care combinația cea mai de succes oferă sirop de coacăze negre.

Cu toate acestea, în patria istorică a acestei băuturi minunate toate la fel nu iubesc atât de pasiune, la fel ca în Europa, pentru că italienii fierbinte preferă cafea tare. Condiții de viață în latitudini mai temperate ale europenii și rușii au fost capabili să aprecieze cu adevărat este o cafea cu lapte - cafea cu spumă de lapte. Această spumă este mult mai luxuriantă și aerisit, în comparație cu un cappuccino. băutură irlandeză se servește într-un pahar de sticlă sau înaltă (highball) cu un tub subțire

Băutorii de cafea reale știu că cafea latte este o băutură stratificat constând din espresso, lapte si spuma de lapte aer. În mod corespunzător băutura pregătită ar trebui să fie o treime din espresso (puteți utiliza în schimb alte tipuri de cafea tare, cu excepția SUA), și două treimi din lapte spumat. Cu toate acestea, băutura este adesea preparată într-un raport de unu la unu. Totul depinde de gustul tau.

Pregătirea latte de cafea va necesita următoarele componente. Acest filtru de cafea, mașină de cafea sau un turc convențional, apa filtrata, soiuri de cafea Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, lapte (optim - 3,5% grăsime) de eliberare pentru biciuire sale, sticlă highball sau creamer sticlă irlandez (o cană cu cioc) și un șervețel pânză .

În Italia, băutura la domiciliu este facut din Mocha si cana de lapte cald. În Europa, această folosesc adesea un espresso, care se toarnă lapte fierbinte, care acoperă partea superioară cu spuma de lapte.

Când gătit trebuie să vă amintiți că aveți nevoie să adăugați lapte pentru cafea și nu invers. Apoi, vom obține o băutură stratificat frumos, cu un gust bogat.

Pentru a pregăti băutura de acasă, să ia de sticlă pentru latte și se toarnă în ea o porție de espresso. În cazul în care cafeaua este produsă în turcul, mai degrabă decât automatul de cafea, apoi se strecoara mai întâi printr - o sită pentru a separa groase. Lapte de căldură conducta de refulare a aburului prin intermediul mașinii de cafea, umple-l peste cafea. Zahărul poate fi adăugat după amestecare, sau chiar în timpul încălzirii laptelui. Pe partea de sus a unei băuturi pentru a decora spuma de lapte. Biciuit-l într-un ulcior. Pour trebuie refrigerate la 4-5 grade de lapte la o jumătate sau un pic mai mult. Biciuire urmează până când laptele este încălzit la 60 de grade (aproximativ 15 secunde). La temperaturi mai mari de spuma va începe să scadă.

Pe partea de sus a băuturii poate fi decorat cu desenul original, cu toate acestea, nu este puterea tuturor. Astăzi pictura latte băț de lemn a evoluat într-o formă de artă, care se numește latte art. Serviti oaspeții cafea pe un șervețel.

Pentru a realiza o stratificare frumoasă, un cocktail poate fi formulată într-o astfel de secvență. În primul rând, pe partea de jos a unui lapte de sticlă umplut, acesta este pus pe un strat de spumă de lapte. Apoi, în mijlocul paharului este foarte subțire flux turnat espresso. Deoarece temperatura cafelei este mai mare decât spuma, și este mai mică decât laptele, straturile nu sunt amestecate unele cu altele.

Dacă doriți să vă latte cafea cu sirop, puteți utiliza această rețetă. Gatiti cafea neagra sau espresso o lingura de cafea mărunțirea fină. În irlandeză se toarnă 20 ml de pahar de sirop (oricare altele decât cele de citrice, care se pot coagula laptele). Se prepară lapte spumat folosind o mașină de cafea sau un bătător pentru lapte. Se toarnă peste siropul în pahar. Apoi, un flux subțire, se toarnă încet peretele de sticlă al cafelei și așezați pe partea de sus a rezultat spuma cocktail lactic. Efectuat. Bon kofepitiya!