Lemon Curd - gătit blând desert

Lemon Curd - o crema dulce minunat, care poate fi folosit ca un desert independent, și ca umplutură pentru plăcinte și tartlets.
Pe baza este posibil să se prepare inghetata.

Lemon curd. rețetă

O metodă de preparare a unui kurd ca o tehnologie de preparare a cremă, care este gătit în mod tradițional pe lapte, aici îndeplinește rolul de suc de lamaie. O atenție deosebită trebuie acordată amestecul de ou se încălzește ușor, deoarece se poate ghemuiesc, iar apoi gustul și aspectul atractiv, care are o lamaie kurd, va fi rupt. În cazul în care, cu toate acestea, se folosește o baie de apă, atunci este posibil să nu vă faceți griji - este în măsură să asigure gradul dorit de uniformitate a căldurii. Pentru a pregăti toate ingredientele, nu durează mai mult de 10 minute, iar pe de gătit - nu mai mult de 20 de minute.

Lemon Curd pot fi preparate folosind diferite raporturi de ouă, zahăr și unt. Crema a devenit slabă, licitație și a avut un gust desăvârșit, este recomandat să ia numărul de ouă, egal cu numărul de lămâi; 2 linguri. l. zahăr alb, 15 g unt. Se prepară mai întâi de lamaie kurd pe rețeta de bază, și în viitor va fi capabil de a experimenta cu gust. De exemplu, se diluează suc de lamaie mandarina, portocale sau suc de lămâie.

Pregătirea fundației pentru kurzilor

Stergeti coaja de lamaie cu o răzătoare sau un dispozitiv special (aveți grijă să nu atingeți alb o parte din coaja, se poate da un gust amar). Se amesteca cu zahar. Se amestecă ouăle cu o furculita (nu bate!) Și se adaugă sucul stors din lămâi. În același amestec, se adaugă coaja. Pentru restul de ingrediente înmuiate în aroma de lamaie, ei trebuie să stea timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că tulpina amestecul printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon împăturit de sănătate - ajută să se separe coaja, care și-a dat deja aroma sa, precum și filtru de bucățele de proteine de ou, care atunci când este încălzit poate transforma în fulgi urât.

Continua pentru a găti un kurd într - o baie de apă

Tensionarea de lamaie-ou de masă, de căldură la un nivel minim de incendiu. Este convenabil să se facă într-o baie de apă, prin plasarea unui vas mai mic într-un recipient mare. Este necesar să se agite în mod constant măturică și asigurați-vă că masa nu este ars. După un timp, o lamaie kurd îngroșat. Ar trebui să se toarnă în borcane de sticlă și se răcește. A se păstra în frigider.

Utilizarea kurd în coacere. lamaie inghetata

Consistenta cremei rezultată va reaminti jeleu. Se poate servi la pâine prăjită pentru micul dejun, dar, de asemenea, utilizat pentru a absorbi prăjituri (mai ales de bun este combinat cu cremă) sau ca umplutură pentru plăcinte și tartlets. În acest ultim caz nu se poate fierbe pe o baie de aburi și se toarnă în pre-copt preforme aluat tocate și plasate în cuptor. De asemenea , inghetata foarte delicios se poate face dintr - un kurd , cu o textură mătăsoasă, care este un pic ca iaurt înghețat. Pentru a face acest lucru, se amestecă o porție de cremă de lămâie făcută din patru ouă, 400 ml smântână cu un conținut maxim de grăsime, se adaugă 4 gălbenușuri de ou și o treime dintr - o ceașcă de zahăr. Rezultată se fierbe preforme timp de 15 minute într-o baie de apă și apoi se congela în recipient, amestecând pămătuf fiecare jumătate de oră.