Sos de pește: reteta

Atunci când gătit în bucătărie folosesc foarte des o varietate de sosuri. Acestea sunt salate asezonate, decora feluri de mâncare și este servit ca un condiment. În acest caz, este de multe ori cu privire la calitatea și consecvența sos depinde de gustul alimentelor. Este demn de remarcat faptul că distincția în sos de gătit pentru grill - ul de pește, prăjire și stewing carne și legume de umplere. Un punct important în acest caz este faptul că aproape toate sosul format din acele produse care sunt perfect combinate cu componenta principală a produselor alimentare. Prin urmare, unele ingrediente sunt selectate pentru legume și alte tipuri de carne, deși în cele mai multe cazuri acestea pot înlocui reciproc bine. Dar când vine vorba de problema de fructe de mare gătit, nimic nu poate înlocui sos de calitate pentru pești. Rețeta de preparare a acestuia, nu numai include combinate cu ingrediente discontinue, dar aproape niciodată pentru carne sau legume. Trebuie remarcat faptul că există condimentele preferate și condimente pentru fiecare tip de produs, în unele bucătării.

sos de pește: reteta americana

Acest condimente este foarte popular în Statele Unite și se numește „Ranch“. Pentru prepararea sa este necesară:

- Maioneza - 200 ml;

- zarei - 200 ml;

- muștar uscat - 1/4 linguriță;.

- sare - 1/4 linguriță.;

- patrunjel, tocat - 3 linguri.;

- marar tocat - 1 linguriță;.

- usturoiul zdrobit - 2 catei;

- arpagic tocat - 1 lingura;.

- boia de ardei;

- piper;

- suc de lamaie - 1 lingurita.

preparare

Toate componentele trebuie să fie măruntiți, și apoi se amestecă. Zară , dacă este necesar, poate fi înlocuit cu iaurt sau iaurt de casă. După aceea, toate componentele trebuie să infuzat timp de aproximativ o oră, după care sosul este gata.

sos de pește: bucătăria marocană reteta

Acest produs poate fi folosit nu numai ca o umplere a vasului, dar, de asemenea, ca o marinata. Se numește „Shermula“, după cum este necesar pentru prepararea sa:

- coriandru - 2 sucursale;

- patrunjel - 2 sucursale;

- Lemon - 1 buc;.

- chimion - 2 lingurite.;

- boia sub formă de praf - 2 lingurite;.

- usturoi - 3 catei - coriandru - 1 linguriță.;

- ulei de masline - 2 linguri;.

- sare.

preparare

Coriandrul si chimion se prăjește ușor într-o tigaie uscată. Coaja de lamaie si se stoarce freca 2 linguri suc proaspăt. Toate componentele adăuga până la un blender în cazul în care se amesteca pana la omogenizare.

sos de pește: o reteta de preparate din bucătăria franceză

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

- unt - 50 g.;

- faina - 2 linguri.;

- bulion de pește;

- ceapă;

- țelină sau pătrunjel rădăcini;

- piper;

- suc de lămâie.

preparare

Intr-o tigaie făină passeruem prăjit, dar culoarea nu se schimba. Apoi se adaugă bulionul și restul componentelor. După aceea, toate bucătar, acoperit, tulpina și se servește.

Sosuri pentru rețete de pește care conțin această bază, este ușor să completeze și să modifice pentru a obține gustul dorit. De exemplu, atunci când gătiți, puteți adăuga un pic de ghimbir sau usturoi, care ar da coaja vasului și gustul se va face bogat. De fapt, acest sos este baza pe care bucătar poate aduce la perfecțiune, la libera sa alegere, se adaugă ingredientele, și chiar schimbarea tehnici de gătit. Principalul lucru este că a fost creat pe făină, unt și bulionul. Este demn de remarcat faptul că un astfel de cadru are multe sosuri din bucătăria franceză.