Alimente și băuturiFelul doi

Lucrarea comestibile: orez, vafe, zahăr. Imprimarea pe hârtie comestibile

Tehnologiile moderne sunt în curs de dezvoltare ritm foarte rapid. Oamenii de știință au multe idei de science-fiction este deja încorporată în viață. Foarte curând lumea va vedea un TV interactiv, și toată lumea va fi capabil să meargă într-o excursie week-end la spațiul. Cea mai recentă dezvoltare a tehnologiei a devenit o hârtie comestibilă. Mai multe detalii despre acest miracol a citi articolul.

Ce este acesta

hârtie comestibilă standard este foarte asemănătoare cu o simplă foaie de hârtie. Transparent în textură și mai densă. Acesta poate fi alb pur sau au o nuanță gălbuie sau gri, în funcție de componentele. cele mai comune formate - grosime de 0,4-0,7 mm, lățime sau diametru, în funcție de foaia de formular este dreptunghiular sau rotund, de 22 cm sau 33 cm gust proaspăt sau ușor dulceag, practic nici calorii si nu au miros ..

Un pic de istorie

Prima lucrare comestibilă (nori) a apărut în Japonia, în urmă cu aproape patru sute de ani. orez modern, vafe, zahăr și alte produse alimentare de hârtie a apărut recent - la sfârșitul secolului al XX-lea.

În 2003, chimistul american Tara Makhyu prezentat lumii noua lor inventie - hârtie de ambalaj comestibil, care poate fi înfășurat sandwich-uri, burgeri și tot ce doriți, și apoi mănâncă împreună cu conținutul.

Alți inventatori imediat preluat ideea și a început să creeze comestibile cărți de vizită, cărți, publicitate.

Ceea ce face ca hârtia comestibilă

În mod tradițional, baza pentru prepararea acestui produs sunt faina de orez, apă și sare. Folosit adesea tapioca - produs de amidon care se obține din rădăcini de manioc - un plante tropicale valoroase.

hârtie wafer se face din cartofi sau amidon de orez, ulei vegetal și apă.

hârtie comestibil Zahăr este compus din ingrediente cum ar fi zahăr sau alți îndulcitori, coacere, sirop uscat, sirop de sorbitol, apa, sorbat de potasiu, ulei de palmier, aditivi alimentari, emulgatori și stabilizatori, celuloză modificată.

Recent, inventatorii au experimentat componentele pentru prepararea unui produs cu ajutorul unei legume sau piure de fructe special prelucrate, adăugând arome și coloranți alimentari. Ca rezultat, hârtia comestibilă devine roz cu aromă de căpșuni, verzui cu broccoli, portocale cu mango.

Nori - hârtie alimentară unică a unor specii de alge roșii. bucătăria asiatică utilizează produsul original japonez este deja mai mult de trei sute de ani.

Tipuri de hârtie comestibile

Astăzi, există astfel de tipuri de hârtie comestibile:

  • napolitana;
  • orez;
  • zahăr;
  • geamuri;
  • shokotransfernaya;
  • legume;
  • Fructe și fructe de pădure;
  • Nori.

În cazul în care pentru a utiliza produsul

Hârtia comestibilă este utilizat pe scară largă în foarte gătit:

  • pentru prepararea de role, role, clătite, chipsuri de cartofi;
  • imprimare comestibile pentru decorarea prăjituri ;
  • pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare;
  • materiale de ambalare;
  • pentru producția de broșuri, cărți de vizită, chiar și cărți.

În continuare, să ia o privire mai atentă cum se utilizează hârtie comestibile.

hârtie de alimente delicioase

hârtie de orez utilizat pentru prepararea rulourilor „de primăvară“, cu un gust foarte ușoară. bucătar vietnamez de la ea nemy - clatite sau rulouri cu umplutură. Umplerea pentru hârtie de orez pot fi foarte diferite, dar utilizate în mod tradițional carne de porc, ciuperci uscate, fasole, morcovi cu verdeață, tip greu de paste.

Înainte de a utiliza hârtie de orez este umezită, apoi ea ondulează ușor, luând forma dorită. Urmatoarele clatite sau prajite (cel mai bine în ulei de susan), sau consumate fără tratament termic (în cazul în care umplutura trebuie să fie gata pentru consum).

De a pregăti feluri de mâncare japoneze Nori: mingi tort de orez mochi Onigiri, rolele clasice. Castigarea în creștere de popularitate nori, decorat cu modele cu laser. Și de chips-uri bucătar minunate nori.

Copiator

Imprimarea pe hârtie comestibilă devine din ce în ce mai mulți fani. În acest scop, napolitana, orez sau hârtie de zahăr. Ea este încărcat cu o imprimanta cu jet de cerneală specială pentru produsele alimentare de imprimare, care folosește cerneală comestibile de coloranți, care sunt sigure pentru sănătate.

Cel mai adesea hârtie comestibile, imprimate cu imagini decora partea de sus a tort, umectat în prealabil cu un sirop dulce și unsă cremă de legume, clei de zahăr sau marțipan mastic. Pentru a face claritatea imaginii, cofetarii Glaze sfătuiți să lubrifia foaia în sine alimente. Aceasta va contribui, de asemenea, să evite delaminare în timpul depozitării sau transportului.

tort de hârtie de zahăr comestibilă oferă imaginea cea mai vie, clare și de înaltă calitate.

După imprimarea foii trebuie să se usuce complet comestibil, la temperatura camerei sau este plasată la zece secunde în congelator. Numai după uscare de hârtie cu alimente de imprimare foto, puteți decora tortul.

Pentru pictura arta manuala cele mai bune smălțuite de hârtie.

Decorarea artistică de feluri de mâncare

hârtie alimentară este folosit nu numai pentru a decora partea de sus a produselor de patiserie, dar, de asemenea, pentru decorarea părțile laterale. Atunci când acest lucru este utilizat pentru fixarea gelului alimentar, jeleu sau pastă glazura.

Acesta este cel mai potrivit pentru decorarea hârtie plachetă. zahăr cofetari nu decorare partea de hârtie sfătuiți tort, deoarece oferă un val inutile sau bule inestetice.

De asemenea, de hârtie comestibile, puteți face orice bijuterii folosind foarfece - pomi de Crăciun, fulgi de zăpadă, inimi și alte beteala festive. Numai cu hârtie de alimente trebuie să fie manipulate cu grijă decât de obicei, încercați să nu-l îndoi.

Decorat cu bomboane nu ar trebui să fie păstrate în congelator, pentru a evita formarea condensului, sau o cameră umedă. În general, umiditate ridicată este extrem de nedorit pentru bijuterii realizate din hârtie comestibile, inclusiv de imprimare pentru produsele alimentare.

ambalaje alimentare

ambalaje de hârtie comestibilă - este cea mai recentă inovație. Autor al ideii - chimistul american Tara Makhyu. Ea a sugerat că lumea a ambalajelor, care pot fi consumate împreună cu conținutul. În același timp, ele pot fi fără gust, astfel încât să nu perturbe compoziția cursului principal, sau au un gust de condimente, sos de lapte, ketchup, piure de cartofi, căpșuni, mango și așa mai departe.

Tara Makhyu este încrezător că viitorul pentru invenția sa, aceasta va ajuta sa scapati de lume, din plastic, polietilenă și folie. Cu toate acestea, există atât de multe, dar: ambalajul este proiectat pentru a menține produsul de la contaminare, prelungi durata de conservare a. Și cine va monitoriza perioada de valabilitate a mai ambalarea produselor alimentare? Cum de a depăși obiceiul de a clienților pentru a atinge mâinile produsului? Pentru că atunci ei vor pleca de pe ambalaj milioane de microbi și murdărie elementar mâncarea.

În acest sens, mult mai mult un student a variat de la Kazan Ivan Zakharov, care a propus utilizarea ambalajelor nu este comestibil, materiale și solubile în apă non-poluante. Descoperirea sa revoluționară încă în faza experimentală, dar în spatele ei - viitorul. Pentru a descompune o pungă de plastic simplu, a necesitat patru ani și film Zakharova sub influența apei se transformă în jeleu în câteva ore și o zi dispar fără urmă.

prețurile asortimentul și produse

Pentru producția de serie și profesionale de prăjituri și alte dulciuri sunt oferite imprimante pentru alimente de imprimare, cerneală alimentară, hârtie comestibile. Pretul pentru toate aceste accesorii este destul de mare:

  • imprimanta de alimente în valoare de 10.000 de ruble;
  • cerneală comestibile - de la 3500 ruble pe litru;
  • 25 coli de hârtie zahăr - de la 2500 ruble;
  • 25 coli de hârtie shokotransfernoy - de la 3000 ruble;
  • 25 de coli de hârtie napolitana - de la 700 de ruble.

Pentru produse de decor acasă pot fi achiziționate imagini gata făcute pe produse alimentare de hârtie. Cumpara fotografii comestibile pot fi destul de ieftin. În funcție de mărimea poate costa 150 de ruble. Dacă doriți, puteți comanda o imprimare comestibilă pe propriile sale schițe.

Cum de a face hârtie comestibile

Acesta este un proces laborios și complex. În Asia cazul este permis să se ocupe numai cu femeile care sunt special instruiți pentru ușor de ambarcațiuni. Fabricarea produselor alimentare manuală de hârtie este format din patru etape:

  1. Pentru a începe să se înmoaie orezul în apă rece timp de opt ore. Dupa ce orezul este foarte atent spălate și apoi înmuiate în apă rece, puțină sare.
  2. După câteva ore gonflează Fig și apoi transferat la a doua etapă. Figura tocat fin cuțit special, după miezul rezultată se toarnă peste o cârpă curată și întinsă peste capacitate mare de apă la fierbere (de exemplu, pan).
  3. Peste abur fierbinte orez fărâmat dețin timp de 5-7 minute, apoi a fost transferat într-o rețea de bambus. Astăzi femeile asiatice sunt mai puțin scrupuloși, și utilizate de lemn și chiar zăbrele din plastic.
  4. Cu orez fărâmat Lattice transportate la aer proaspăt, în care amestecul este răspândit strat subțire de îngrijite și bine uscate. Rezultatul este o frunză de orez.

Bucătăria asiatică este o varietate de rețete, care în pleavă de orez au fost adăugate diferite condimente. Se pare hârtie de orez cu un gust ascuțit sau picant.

Astăzi, industria alimentară este stapanit complet producția de hârtie comestibile. Toate etapele sunt automatizate, și folosind procesul de echipamente speciale durează foarte puțin timp.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.delachieve.com. Theme powered by WordPress.