Otetul de mere: o reteta

oțet natural obținut din mere nu se poate compara numai numărul de proprietăți utile cu mere proaspete, dar într-o anumită măsură, chiar le depășește. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa de fructe proaspete sau suc. În acest articol ne vom uita la utilitatea de oțet de cidru de mere, o rețetă pentru ea acasă.

Acesta conține o mulțime de vitamine si antioxidanti, taninuri si enzimele necesare organismului. Oțet de mere, de gătit , care nu va necesita mult efort are curățare, tonifiere și proprietăți anti-îmbătrânire.

Acesta este folosit ca un tonic pentru modelarea corpului și îmbunătățirea stării pielii. Dar , amintiți - vă că , după administrarea ar trebui să fie clătiți cu atenție gura cu apă curată, deoarece informațiile conținute în acidul oțet este capabil să degradeze smalțului dinților.

În gătit, oțet de mere, din care rețeta este descrisă în detaliu mai jos, este folosit pentru marinare carne, creând sosuri și condimente.

Pentru producerea metodei de fermentare oțet de cidru folosind fructe coapte sau suc, preparate din acestea. Mai bine să folosească mai târziu mere dulci. Ele sunt cel mai bine fermentate. Și, desigur, este mai bine să folosiți fructe ecologice, cele pentru cultivarea care nu au fost folosite pesticide sintetice.

Otetul de mere. reteta 1

Pentru a începe să stoarce sucul de mere, pe care doriți să filtrați. Sucul rezultat este necesar să se toarnă într-un recipient cu un vârf larg, se acoperă cu un prosop de hârtie sau tifon și se lasă într-un loc cald. Pentru această sticlă se potrivesc, lemn sau email. Acest proces poate dura până la 9-12 săptămâni. In acest prim suc se transformă în vin, iar apoi - în oțet. Dar acest proces poate fi accelerat de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, utilizați fermentul oțet sau vin finit efervescența și se amestecă sucul de zi cu zi.

Periodic, este nevoie de lichid la gust. Când aciditatea este potrivit pentru tine, se toarnă oțet în sticla de pre-amestecați pentru a distribui uniform aluatul. Notă - oțet de mere în nici un caz nu poate fi filtrate! El a ținut într-un loc întunecos și rece.

natural de mere oțet de cidru. reteta 2

mere adecvate trebuie să fie bine spălate, zdrobite, și a pus într-un vas (email, lemn, sticla). Complet umple cu apă curată și să le adăugați zahăr sau miere. Apa pentru acest lucru ar trebui să fie cald. Un zahăr trebuie luat de la rata de 50 grame per 1 kg de mere coapte. Pentru a accelera procesul de fermentare la mere, puteți adăuga o felie de pâine de secară. Feluri de mâncare trebuie să țină cald, acoperit cu un prosop. Greutatea Malic trebuie amestecând periodic, astfel încât fructele sunt la partea de sus a uscării. Dacă se observă fermentarea activă, se adaugă aceeași cantitate de zahăr. Două săptămâni mai târziu, lichidul trebuie să fie golit și lăsat în aceeași oală să fermenteze timp de 2-4 săptămâni. În această etapă în pregătirea suprafeței oțet apare mama de oțet, care în câteva săptămâni chiuvete. Acest lucru înseamnă că oțetul este gata.