Preparate domestice pentru iarna: ciuperci marinate, unt o rețetă pentru o rețetă

Bare de ciuperci sa bucurat de mult timp o mare popularitate. Acestea sunt o gustare mare pentru vodca, un complement perfect pentru carne, cartofi, paste. Sarate si ciuperci murate - cel mai bun plus față de zi cu zi și masa festivă.

Pregătirea pentru conserve

Deci, murături Boletus. Rețeta, care iau, începând cu recomandări privind selecția de ciuperci. Ar trebui să alegeți Kripen'ka nu prea coapte, cu tija gros și capac. Ideal exemplare tinere. Boletus reasambla, scuturați din frunze aderente și straturile de firele de iarbă, tufe de pământ, ace de pin. În cazul în care ciupercile sunt prea murdare, inmuiati-le pentru un timp, apoi se clătește sub jet de apă. pentru că am Boletus reteta decapant prescrie tarie elimina placa lor pălării mucus. Pentru a face acest lucru, pielea trebuie să fie tăiate cu grijă un mic cuțit ascuțit. Atunci când se prepară produsul, o puteți face prin tratament termic. Acest lucru se face în mai multe moduri.

Recoltarea: Metoda 1

Pentru a începe Boletus atât de murături. Rețeta constă în etapele:

• Ciuperci Se fierbe pana cand se inmoaie. Ori într-o strecurătoare, clătiți bine sub jet de apă, pentru a comuta într-o cratiță, care va umple marinata.
• Pe foc mediu, se fierbe până când până când produsul scade la partea de jos. Se amestecă totul să fiarbă în mod uniform. Apoi împacheta fierbinte pe bănci și role sterile.
• La prepararea umpluturii, în care luteus decapant, folosind următoarea rețetă: pentru fiecare litru de apă necesită 100 g de oțet (masă sau de struguri), săruri - 50, pentru fiecare kilogram de ciuperci consumate aproximativ ¾ turnarea ceașcă. Desigur, au dovedit delicioase ciuperci murate hribi sau orice alta în marinată trebuie să adăugați condimente. De exemplu, 2-3 bucăți răsfoiește, 5 mazăre ienibahar si cuisoare la borcan.

Recoltarea: Metoda 2

ciuperci conservate și câteva diferite. Încercați acest lucru atunci când te gândești la ce să se pregătească de ulei. El este mai rapid decât cel precedent, deoarece tratarea produsului se realizează într-o singură etapă. Boletus preparată imediat se toarnă sosul. O jumătate de pahar de apă este necesară per 1 kg de ciuperci. Puneți imediat sare (linguri jumătate pe 1 kg), se toarnă oțet (același calcul ca și pentru apa). Asigurați-un foc puternic, lasa apa fierbe. Apoi, rândul său, în jos un pic, scoateți spuma. Se toarnă condimente (per kg ciuperci iau trei lucruri răsfoiește 5-6 boabe de piper, cuișoare 3 inflorescențe, în schimb mărar și tarhon foarte potrivite - umbrele). Se fierbe timp de încă o jumătate de oră, ceea ce face dificilă. Ciuperci gata lasa sa se raceasca, apoi le aranja pe malurile sterilizați. 20 minute va fi de ajuns pentru litru la containere jumătate de litru - o jumătate de oră. Apoi rulati.

Recoltarea: Metoda 3

Boletus în creștere în zonele de conifere. Dacă doriți să sublinieze această nuanță, adăugați la marinata dumneavoastră, ca să spunem așa, vervă, mirodenii în loc să pună ramurele tinere de copaci sau pin. Sau frunzele de cireșe și coacăze negre. Obținem un mod foarte original, cu această aromă și gust de pădure. Tehnologia de procesare, selectați acest lucru, așa cum este scris în rețeta precedentă.

Recoltarea: Metoda 3

În cele din urmă, marinata ulei se poate face după cum urmează: 1 litru de apă este luată la sticlă 200 uncii de oțet de cidru, 100 g zahăr și 50 - sare. Un condimente potrivite ca atare: în răzătoare ras coaja de lamaie fină (1 linguriță) 2-3 și nuiele proaspete de tarhon. Aroma se transformă interesant, gustul nu este mai rău!

Ai ciuperci minunate în borcane!