Pui de tutun: o rețetă pentru toți

Spune-mi, care nu-l amintesc elegant din toate punctele de vedere antena de satelit și care cel puțin o dată nu a cerut - și cum să gătească este un miracol? Deci , pui de tutun. Nu există o rețetă. Dar e bine, este în cazul în care pentru a transforma imaginația culinară, nu?

Antena de satelit se referă la un tipic feluri de mâncare georgiene. Și noi știm că bucătăria georgiană este considerată a fi specială. Acesta combină cu pricepere gustul - moderat tarta si ascutita - si ingrediente benefice. Aici veți găsi carne de grăsime, cu generozitate înmuiate în maioneză și alte variante de bucătărie cu o marjă mică utile. Pe lângă faptul că nu s-ar fi preparate din vase georgiene, amintiți-vă că vasul ar trebui să fie completate cu generozitate cu verdeață și legume. Aceasta îmbunătățește funcționarea stomacului, ajută la digestia alimentelor și va în mod tipic „georgian“, așa cum am vrut.

Puteți selecta o variație a - cum să facă tutun un pui în cuptor, dar îl puteți face pe grătar, undeva în mediul rural. Este, de asemenea, o opțiune interesantă.
Dacă nu sunteți sigur cum să gătească tutun de pui, dar nu doresc să „cadă cu fața în noroi“ la oaspeți, nu există nici o grabă. Acest proces este delicat. Mai întâi trebuie să se pregătească carnea în sine.

Stiati ca carne de pui este de dorit pentru câteva ore sau mai bine pe toată noaptea pentru a pune in iaurt? Acest secret, cunoscut de câteva, dar iaurtul va face în special carne de licitație. Vei înțelege fraza care înseamnă „carne se topește literalmente în gură.“ Acest lucru se datorează iaurt. Dar dacă preferați să utilizați o marinată, puteți carne de pre-marinat în ea.

Pui de tutun, prescripție pentru toți: luați Ajica - aproximativ 5 lingurite piper, unt și ulei vegetal topit, 4 catei de usturoi (daca esti un fan al ascuțit mic, puteți lua și mai mult, nu ezitati). Cu toate acestea, avem nevoie de sare după gust, și, desigur, puii de tutun în sine, baza de prescriptie medicala care acum ne scrie în detaliu. Puteți lua un pui, puteți găti mai multe de pui, în cazul în care societatea planificată mare. Alege pui sau de pui. Ordinare. Dar găină ouătoare, deoarece carnea ei mai aspru pentru gătit și oaspeții este, fără îndoială, se simt.

Pentru a începe, carcasa trebuie clătite bine cu apă rece și se usucă. Carnea se usucă ușor mai rapid, se tamponează cu un prosop de bucătărie. Apoi se taie cu atenție de-a lungul carcasei de sân în mod necesar. Apoi, atașați o formă plată bună. O poți face, după ce a bătut pe carcasa unui ciocan pe ambele părți. Dar apoi începe distracția, acțiuni precise și sensibile, care necesită abilități speciale. Este necesar să se separe pielea de pe carcasă în sine. Doar nu-l smulge, și ridicați ca un astfel de saci sau buzunare. Sa întâmplat? Acum zapolonyayut buzunar usturoi. Prima sa nevoie de a se toaca marunt. Acum unge adzhika. Nu-l regreta. Adzhika niciodată prea mult, cum ar fi terci în ulei. Dacă sunt pre-înmuiate de pui în iaurt, apoi Ajica poate fi lăsat pentru câteva ore. Dacă nu, atunci periajul adzhika, lăsați carcasa timp de cel puțin 5-6 ore. În mod ideal, așa cum sa discutat mai sus, pentru toată noaptea.

pui de tutun, o reteta care este descrisă aici - o adevărată bucătărie clasică georgiană, dar experimentele nu a fost anulat. Acum este rândul de a găti tigaie sau tigaie. Trebuie să se lubrifia în mod corespunzător de ulei și așezați în carcasă noastră murat. Fă-o parte mai bine pielea în sus, nu în jos. Acum, ferm și cu atenție aproape, dar asigurați-vă că pentru a pune pe partea de sus a sarcinii, cel puțin două kilograme. Voila! Puteți coace. Și cel mai important lucru aici nu este să nu exagerați, adică să nu exagerați. Se dă la cuptor timp de aproximativ 25 de minute, nu mai mult. Apoi rotiți partea opusă a carcasei și apoi îl prezintă în cuptor (pana cand se inmoaie).
Și acum vă puteți aduce la masă. Secretul de feluri de mâncare pentru a decora bogat cu verdeață, se presara cu usturoi proaspat tocat, prezentat separat marinat și tăiat legume. Toate. Poftă bună!