Reciproca - o dieta de produse lactate. Rețetă pentru brânză de casă din lapte degresat

Din lapte integral proaspăt este produs o mulțime de produse utile și gustoase. Unii oameni cred că mai mare conținutul de grăsime, deci este curativ. Dar în dieta, dimpotrivă, se recomandă utilizarea laptelui și a produselor realizate din acesta, sunt scăzut în grăsimi. În acest caz, un invers. Aceasta este pentru un produs? Răspunsul la această întrebare, veți găsi în acest articol.

Procesul de degresare a laptelui

Proaspăt lapte integral, are de obicei un conținut de grăsime de 3-6%. Din aceasta printr-o procesare specială (separare) separate cremă. Cantitatea de grăsime în ea este de la 8%. Și invers - se separă de lichidul de prelucrare, adică, lapte degresat. Ea are un aspect translucid alb. Dar nu se poate spune că acest produs nu este foarte gras. El este, dar în doze foarte mici - până la 0,5%.

Ceea ce se face din lapte degresat?

În agricultură, inversul este utilizat pentru hrănirea porcilor tineri și bovine. El, desigur, inferioare valorii nutritive a laptelui integral, dar, datorită conținutului scăzut de proteine în compoziția sa, mai ușor de digerat și asimilat.

Pe de altă parte - un produs care a fost utilizat în producția de uscat și lapte condensat. Este, de asemenea, utilizat în fabricarea de iaurt scăzut de grăsimi și chefir. Luminoase și aerisite obținut din acesta caș. Cum să - l acasă, acoperit în secțiunea următoare.

Branza de vaci din lapte degresat: rețeta

3 litri de lapte, a trecut printr-un separator, se toarnă într-o cratiță și a pus pe foc. După fierbere, se fierbe timp de sfert lui de o oră. lapte Următorul rece într-o baie de apă rece (30 grade). După ce produsul este pus într-un loc cald și lăsați-l să se întoarcă acru într-un mod natural fără a folosi orice startere. Atunci când piesa de lucru de mai sus apare dens „capac“, iar sub el serul, este timpul pentru a face brânză. Pentru a face acest lucru, se toarnă lichidul pe un tifon agățat peste oala. Să se scurgă punga din zer și caș pus sub jugul o oră. După ce pune produsul într-un set de role cu capac. caș gustoase și sănătoase preparate. În acest produs, conținutul de grăsime este de aproximativ 4%. Depozitați-l în frigider timp de 2-3 zile.

Din această cabana puteți găti o varietate de feluri de mâncare: budinci, creme, umpluturi pentru plăcinte, găluște, clătite. Este foarte util să-l mănânce în stare proaspătă. Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga un pic de miere sau gem de casă.

După cum puteți vedea, plata - este, de asemenea, un produs lactat valoros. Pentru persoanele care au recomandat dieta, este pur și simplu de neînlocuit în prepararea semifabricatelor fără grăsimi.