Reguli pentru furnizarea de servicii de catering

Companiile care efectuează acest tip de activitate furnizarea de servicii de alimentație publică au devenit extrem de popular astăzi. Într-adevăr, diferite forme de servicii pentru companii de produse alimentare permite practic fiecare om modern, pentru a satisface multe dintre nevoile lor, cu condiția să nu numai în mod direct alimentat, dar, de asemenea, timp liber, Organizare de vacanțe și doar o distracție plăcută. În acest caz, mulți oameni știu că serviciile furnizate de companiile de catering, pot transporta și potențialul de amenințare pentru sănătatea și chiar viața, în cazul în care condițiile de masă și produsele în sine sunt de proastă calitate. Pentru a elimina posibilitatea de deteriorare a sănătății vizitatorilor la starea de cerințe speciale de aprovizionare publice. Aceste cereri sunt făcute pe baza legilor federale, și standarde de stat. Fiecare cerință, în special regulile de prestare de servicii de catering trebuie să fie în mod clar efectuate de către fiecare companie care furnizează servicii similare.

Cerințele de bază pe care societatea și statul deține catering și includ:

- o licență pentru această activitate, în conformitate cu legea;

- certificarea obligatorie a produselor furnizate în catering;

- respectarea normelor sanitare;

- respectarea indiscutabilă cu cerințele, care impun reguli pentru furnizarea de servicii de catering.

O scurtă privire la fiecare dintre aceste cerințe

1. Licența acordă dreptul de a efectua servicii de catering.

Conform legislației, licențiere este obtinerea fizică (întreprinzător individual) sau un permis special juridic , care vă permite să conducă o activitate.

Este demn de remarcat faptul că printre tipurile de activități supuse licențierii, servicii de catering acolo. Cu alte cuvinte, furnizarea de servicii de catering nu necesită licență.

1. cerinţe de igienă

Având în vedere faptul că produsele furnizate de companiile de catering poartă un potențial pericol pentru sănătatea și viața umană, produsele alimentare oferite acum trebuie să îndeplinească cerințele normelor sanitare stabilite prin lege. Aceste cerințe sunt stabilite prin normele și regulile sanitaro-epidemiologice.

Trebuie remarcat faptul că cerințele sanitare, în conformitate cu legislația, sunt prezentate nu numai pentru produsele pe care compania produce servicii alimentare, dar, de asemenea, pentru personalul care participă la procesul de gătit și de serviciu.

Astfel, catering lucrătorilor în scopul de a proteja sănătatea publică, responsabilitatea de a trece un examen medical special.

1. Reguli pentru furnizarea de servicii de catering

Reguli pentru furnizarea de servicii de catering aprobate prin hotărâre specială a Guvernului Federației Ruse 15 august 1997. Această acțiune a fost luată în conformitate cu articolul 38 din Legea federală „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor.

Ca urmare a acestor norme, fiecare organizație de publice de putere, indiferent de forma juridică de organizare, trebuie să îndeplinească cerințele stabilite de standardele de stat, reglementările sanitare și de foc, tehnice și documente de reglementare. Aceste documente necesită unități de alimentație publică respectă cerințele impuse de stat la calitatea serviciilor și a produselor, precum și nivelul lor de siguranță pentru sănătatea umană și viața. Nerespectarea cerințelor de mai sus atrage după sine răspunderea penală a autorilor conform legislației în vigoare.