Rețetă aspic Limba - o delicatesă în orice moment

Aspic - este foarte gustos. Și foarte frumos. Cel mai delicios jeleu facut din limba de carne de vită. Deși în mod frecvent utilizate și de carne de porc.

Rețetă de umplere limbaj relativ simplu, dar în prepararea meselor ia o lungă perioadă de timp. Aspic yazykavsegda de carne de vită considerată o delicatesă. Și, în timp ce bea din epoca sovietică în spatele nostru, și multe delicii ale acelor vremuri au trecut la statutul de feluri de mâncare obișnuite, aspic de rangul său ridicat nu este pierdut. Ca și mai înainte, acest fel de mâncare este servit cu ocazia festivă apare.

Reteta gelificat limba, desigur, nu reprezintă nici un secret, dar, cu toate acestea, câteva gospodinele mai ales ca ei să facă. Și pentru un motiv bun. Poate că nu există nici o astfel de persoane, care nu ar aprecia acest fel de mâncare.

Cum să se pregătească limba jellied? Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de un set de produse: limba 2 de carne de vită (1 kg fiecare), un kilogram de carne de pui, 2 cepe, gelatină (sac), 4 morcovi, 2 telina, marar si patrunjel, ardei negru - 15 mazăre, dafin foaie de sare.

În primul rând, trebuie să se pregătească limba. În acest scop, este necesar să clătiți bine sub jet de apă, se umple cu apă într-o cratiță și a pus pe o farfurie. Așteptați până când apa ajunge la fierbere, apoi înlocuiți-l pe net. După re-fierbere, aveți nevoie pentru a începe fotografierea cu suprafața spumei. Se adaugă în tigaie ceapa, 2 morcovi, piper, frunze de dafin și o rădăcină de țelină. Limba se fierbe durează aproximativ 2,5-3 ore, până când acesta devine moale. Sare au nevoie de aproximativ 10 minute pana cand se inmoaie.

In timp ce limba fiert, puteți începe să găti carnea de pui. Se spală pasărea se taie în bucăți și a pus bulion tocană de la ea. pui cu apa poate fi, de asemenea, prima scurgere (nu se poate turna - care au folosit ambele). În bulion pentru a pune ceapa, radacina de telina si morcovi 2. Se fierbe supa durează aproximativ o oră. 10 minute până când este pregătită să pună în ea sare, marar si patrunjel.

Când este gătită limba, scoate-l de apă clocotită și se toarnă apă rece, astfel încât este mai bine să-l curat. Se taie în bucăți. Bouillon de pui tulpina. Se dizolvă gelatina în 150 ml de bulion și se lasă să stea timp de aproximativ 15 minute, până când se umflă. Apoi se toarnă în bulion tensionată (timp de aproximativ o jumătate de litru), a pus pe foc și căldură, fără fierbere. Acest bulion este turnat în matriță pentru umplere și locul în frigider pentru a se solidifica.

morcovi fierți și ouă până când taie decor. Instrucțiunile pentru acest eveniment special nu este acolo: cum vă place și decora.

În cazul în care prima porțiune a materialului de umplutură se întărește, loc pe partea de sus a limbii, apoi rabatați decoratiunile si patrunjelul preparate.

Din nou, se repetă procedura cu bulion și gelatină, și foarte atent, astfel încât să nu strice procedura prevăzută în decorații, se toarnă supa peste limba. Se acoperă totul cu folie și se pune în frigider pentru a finaliza solidificare. Puteți aduce la masa!

Puteți pregăti materialul de umplutură într-o versiune mai simplă. Încercați această rețetă pentru limba aspic. Ia-o limbă de vită, morcovi, țelină și un pachet de gelatină.

se fierbe limbă, adăugând apă sare, condimente frunze de dafin și oricare dintre gustul lor proprii. Atunci când limba este gata și complet răcit, se taie-le in felii pe lungime destul de subțiri. Se taie inele de ouă și felii de morcov fiert. Telina doar rupe în bucăți mai mici.

În bulion, care a fost fiert limba, se adaugă gelatină. Când se umflă, se amestecă bine, se toarnă supa în matriță și pus deoparte în frigider. Pe primul strat înghețat Pune toate ingredientele de mai sus și din nou se toarnă bulion cu gelatină. Puneți vasul în frigider. Înainte de servire antena pentru a coborî sub formă de apă caldă (aproximativ 50 de grade), flip umplutură față de cealaltă placă. Efectuat. Puteți aduce la masa.

Apropo, materialul de umplutură poate fi prezentat nu o farfurie, și se toarnă în procesul de gătit în loturi la boluri. Această limbă aspic reteta are, de asemenea, dreptul de a exista. Acest lucru este neobișnuit. Oaspeții vor flatat cu siguranță de o astfel de atenție.