Să învețe cum să gătească Chebureki

Bucătăria caucaziană este largă și variată, în principal datorită capacității sale în alegerea ingredientelor pentru feluri de mâncare. Această bucătărie se caracterizează printr-o mare varietate de condimente diferite: verde, ierburi și condimente.

Cum de a găti pasties, Caucaz, toată lumea știe. În principal în zonele montane, unde gătit în bucătărie - este apanajul oamenilor reali. Pentru umplutura (și, în general, în bucătăria caucaziană) folosesc carne de ovine, care sunt crescute în mare cirezi în zone vaste ale țării. În țara noastră obține mielul este aproape imposibil pentru cetățeanul mediu. În primul rând, este scump, și în al doilea rând, carnea de miel este rară, cu excepția sub comanda. Apropo, în multe restaurante și restaurante vă oferă cu plăcere este fel de mancare consistent și gustos. Sa servit de obicei insotite de sosuri (usturoi, iarbă sau roșii) și vin roșu bun.

Deci, cum să gătească carne tocată.

În primul rând trebuie să framanta aluatul. Cel mai simplu și mai ieftin mod - este de a lua două ouă, un vârf de cuțit de sare, două cești de făină și un pahar de apă fiartă.

Pe suprafața de lucru ( de mare placa de tăiere sau de o masă de bucătărie curată) trebuie să alunece făină cerne și sare. Apoi se adaugă ouăle bătute. Apropo, puteți face fără ouă, dar pentru flexibilitate atunci ar trebui să adăugați un pic de ulei sau ulei vegetal de măsline - doar câteva linguri. Prin urmare, se adaugă cu atenție apă după ouă și aduce aluatul la o consistență uniformă. Pentru o lungă perioadă de timp nu este Knead necesară. Aluatul în acest caz, se va „cauciuc“ și va fi dificil să se rostogolească afară - va trebui să ceară ajutor strongmen.

Pentru a pregăti rețetă de casă pasties, desigur, trebuie să urmați, mai ales dacă o faci prima dată. Când va dobândi anumite abilități, vei face totul „cu ochiul liber“. Deci, pentru Ceburek, desigur, nevoie de o umplutură de carne tocată. Pentru ao pregăti, trebuie să ia de pe raft de orice carne tocată (indiferent dacă este vorba de o carne de porc în stare pură sau de vită, sau mixte), și se adaugă la ea două sute de grame defilat într-o mașină de tocat carne de grăsime de porc la pateuri transformat mai suculent și ofertă. De asemenea, completat cu o jumătate de pahar de apă, se amestecă cu ceapa fin tocate, piper și pune sare după gust. Puteți adăuga un pic de coriandru, busuioc sau tarhon. Ierburi da o aroma unica si gustul, starni apetitul si foamea. Dar acest lucru este - pe ventilator.

Ia aluatul și rola-l pe o tablă sau tabel. Dacă nu se poate tăia aluatul în loturi, puteți rola straturi subțiri, care sunt tăiate ulterior dintr-o cană mare de cerc neted, atunci toate pateuri sunt identice și frumoase.

Un strat subțire de suprafață frotiu tocată tchebourek viitor, dar numai în mijloc, în caz contrar aluatul nu se va lipi împreună și nu se întâmplă nimic. Ori aluatul în jumătate cu carne tocată și marginea degetele blocată. Gata! Și astfel, cu toate cercurile de aluat existente.

Înainte de gătit pasties, încălzi uleiul, care grosimea stratului de trebuie sa fie degetul aproximativ într-o tigaie adâncă și începe pasties la foc mediu. Odată ce a existat o crusta aurie, produsul rândul său, de cealaltă parte. straturi subțiri de aluat și carne tocată prăjit repede, așa că ar trebui să păstreze un ochi pe ceea ce se întâmplă în tigaie, sau pasties doar se transformă în jăratic.

Asta este! Acum, că știi cum să gătească carne tocată. rapid și simplu. Pasties - un vas minunat, care este universală. Dacă există timp, dar pentru lipsa de fonduri, acest fel de mâncare ar fi perfect pentru a hrăni nu numai familia, ci și oaspeții. Acest fel de mâncare va fi indispensabilă, de exemplu, la un picnic sau pe drum, acesta poate fi preparat într-o masă festivă și ca o cină de familie de zi cu zi. Simplitatea si costul redus face acest fel de mâncare minunat este de mare actualitate in aceste zile. Și așa în fiecare casă, puteți auzi vocea gazdei: „Astăzi ne pregătim pateuri“ și urale entuziaste și copii bucurie în schimb.