Rețetă Chak-chak Tatar: pas cu pas tehnica de gătit

Tatar fel de mâncare Chak-Chak a fost mult timp un popular dulce. Pregătiți nu va fi dificil. Este necesar doar să cunoască mici labirintul. Pentru a descoperi tradiționale reteta pentru gătit.

Rețetă Chak-Chak Tătară

Necesare pentru test:

• făină o greutate de aproximativ 800 de grame;
• zahăr într-o cantitate de 3 linguri. linguri;
• volum de lapte de 180 ml;
• Ouă de pui în valoare de 6-7 unități;
• sare;
• unt o greutate de aproximativ 50 de grame;
• un pahar de vodca (50 grame) sau coniac;

tratarea:

• greutate miere de 450 de grame;
• zahăr într-o cantitate de 1 cană;

pentru prăjit:

• ghee greutate de 250 de grame;
• ulei vegetal 200 ml;

Ingrediente suplimentare (gust):

• nuci (nucile, alunele, migdalele);
• fructe uscate (prune, stafide, caise uscate).

Rețetă chak-chak tătare: stagii de pregătire

1 pas

Pentru aluat va avea nevoie de un bun lapte proaspăt, făină de grâu, unt în prezent, ouă proaspete, sare, zahăr și vodca. Puteți lua un alcool obișnuit, dar el nu a lăsat un gust plăcut. Prin urmare, se recomandă de a alege vodca dud, care are o aroma boabe. Se poate înlocui un pahar de coniac bun.

2 etapa

Ouăle se împart în albii și gălbenușurile. Proteinele trebuie sa fie aducatoare o spumă solidă, sau cum se spune cofetarii, la un „varfuri rigide.“ Galbenusurile frecate cu zahăr, unt. Gata-mix ar trebui să fie de culoare albă. Puteți utiliza o Corolla regulat sau de a folosi un mixer.

3 pas

Într-un amestec de ouă și unt se adaugă treptat ingredientele rămase. Ar trebui să obțineți aluat elasticitatea moderată. De îndată ce a început să se desprinde de pe masă și feluri de mâncare, înveliți într-o cârpă umedă sau un prosop și a pus infuzat timp de 40 minute.

etapa 4

După aceea aluatul să fie împărțit în mai multe bucăți, fiecare dintre care este necesar să se rostogolească într-o foaie de aproximativ 3 mm și un diametru de 30-40 cm. Aluatul se taie în tăiței scurt, diamante sau pătrate. Bile poate rula până dimensiunea unui bob de mazăre.

etapa 5

Acum este mic: Chak-Chak trebuie să fie în mod corespunzător se prăjește în ulei. 250 de grame de unt topit Se incinge intr-o tigaie adâncă și adăugați legume în jurul sticlei. Odată ce temperatura ajunge la 180 de grade, incep sa se prăjește. Aluat răspândit mai mari porțiuni. Celelalte piese din cele mai bune se acoperă cu o cârpă umedă sau un prosop. Trebuie remarcat faptul că imediat laminate toate piesele nu au nevoie, sau se vor usca.

etapa 6

In timpul temperatura uleiului prăjit nu trebuie să fie mai mică de 160 de grade. Apoi se prăjește piesele pana se rumeneste, nu absorb o cantitate mare de ulei și va fi veziculară, lumină și apetisant, parfumat. Rețetă Chak-Chak Tartar nu va fi nevoie de orice aptitudini speciale. Prăjește ușor piesele. Nu uitați să adăugați ulei ca în timpul prăjirii aluatul se va absorbi în sine. Dacă aveți un ulei bun, nici gustul și nici culoarea vasului finit, acesta nu va strica.

7 pas

Rețetă chak-chak Tatar adesea include nuci și fructe uscate. Ei au nevoie să fie zdrobit la mărimea bucăților de aluat prăjit, astfel încât vasul finit au privit în mod natural și frumos. Nucile pot fi aprinse într-o tigaie și se taie în bucăți. Fisticul și migdale și un pic de reținere pe foc. În cazul în care miezul nu este dimensiunea prea mare, ele nu pot macina.

8 etapa

În miere, se adaugă zahărul și ingredientele țineți pe foc până la dizolvarea completă a acestuia din urmă. Folosind miere de zahăr lipite împreună, iar bucățile de aluat vor îngheța de acoperire tare. Apoi se amestecă piese de mână cu greutate de miere. Umezește mâinile în apă rece, pentru a evita arsurile. Pentru gust, se adaugă nuci și fructe uscate.

9 etapa

răspândirea delicatesă Gata pe o tavă de diapozitive (unsuros). Apoi, loc rece si sa se solidifice. Acum știi mai multe despre ce dulciuri include preparate din bucătăria Tatar. Rețete Chak-Chak - este rapid, ușor și foarte gustoase. Încearcă-l și tu gătești acest fel de mâncare minunat.