Turcia, coapte în cuptor

Turcia, coapte în cuptor - un fel de mâncare tradițională a americanilor, care este servit în Ajunul Crăciunului și Ziua Recunoștinței. Carnea de această pasăre are un gust delicat, acesta este considerat un produs alimentar, și conține multe substanțe utile pentru organism. În bucătăria rusă, acest fel de mâncare este rară, dar încercați făcându-l o necesitate.

Turcia, coapte în cuptor. Rețetă pentru „Vermont“

Pentru a găti curcan pe această rețetă, luați făină nejupuit de carcasă (4 linguri), unt (250 g), sare, frunze de dafin proaspat, putin piper.

Pentru bulion nevoie: pețiolele telina, ardei, mazare, morcov 1, o jumatate de ceapa medie, patrunjel sau busuioc.

Ca aromă de lămâie poate fi utilizat, cimbru, salvie, rozmarin.

Mai întâi trebuie să gut carcasă, tăiat capetele aripilor și gâtului. Acum, Turcia ar trebui să fie un sezon bun cu sare și piper, atât în afara și în interiorul. Tăiat o parte dintr-un pliu pasăre în tigaie, se toarnă un litru de apă și loc pe o farfurie. Odată ce apa începe să fiarbă, se îndepărtează spuma și se adaugă toate celelalte componente ale bulion. Ca urmare, ar trebui sa aproximativ o jumătate de litru de bulion bogat.

Acum, ia arome preparate și 70 de grame de ulei. Curcan umplut este necesar, pornind de la gât. După aceea, trebuie să conectați cele două picioare și fixați acul special în carcasă. Apoi pune curcan într-un vas de copt și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră sau patruzeci de minute.

Alte topi ulei și se amestecă cu o lingură de apă fiartă. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade. Se toarnă curcan cu unt topit și se repetă această procedură la fiecare cincisprezece minute. timpul de staționare în total curcan cuptor - 50-60 de minute.

Turcia, coaptă în cuptor, care urmează să fie alimentat cu sos. Pentru a face acest lucru, sucul care curge în matriță în procesul de coacere, aveți nevoie pentru a se amesteca cu ceapa tocata si peste foc mic, amestecand ocazional. Apoi, toate golit în tigaie, turnarea unui flux subțire de bulion, organe spălate pune și se fierbe 20 minute la foc mediu.

Turcia, coaptă în cuptor înainte de servire bogat decorate cu verdeață. Sosul se aplică într-un castron separat.

curcan umplute, coapte în cuptor

Pentru a pregăti curcan umplut ar trebui să se pregătească carcasă , cât și în rețeta precedentă.

Pentru nevoia de umplere: jumătate de litru de bulion de pui, 3 cepe medii tocate, o felie de pâine uscată albă, boia (pudră), salvie, mere (2 mediu), lămâie. Puteți adăuga fructe uscate la gust.

Într-o cratiță se toarnă supa este necesar, se adauga ceapa si se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Ceapa trebuie să fie moale. În acest moment, într-un alt castron, se amestecă pâine, praf de ou, patrunjel, boia de ardei, sare, piper măcinat și se toarnă supa de ceapa. Toate se amestecă și se coace înainte de stabilire în carcasă. Am coase curcan și a pus-o pentru a se coace timp de 50 de minute.

Pentru a da picanterie la antena de satelit, puteți depune un curcan, coaptă în cuptor, cu sos de afine. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de: 3 cani afine proaspete, 1-2 cani de zahar, 50 de grame de coniac.

Cuptorul trebuie încălzit până la 150 de grade. Între timp, afine și se amestecă zahăr și a pus într-un castron pentru copt. amestecand frecvent, se fierbe sosul timp de 60 de minute, apoi se scoate din cuptor și se toarnă coniac. Se servește într-o barcă sos.

Pentru fel de mâncare a venit la școală, este recomandat în primele 40 de minute de gătit pentru a acoperi pasărea cu folie, atunci trebuie să-l eliminați, crusta devine roz.

Turcia, coapte în cuptor și servit cu sos delicios, va decora masa de vacanță și va încânta oaspeții! Acest fel de mâncare gustos este combinat cu orice fel de mâncare, dar cel mai adesea este servit cu legume sau cereale.

Surprinde capodopere culinare! Poftă bună!