Sacadat Piept de pui la domiciliu

Iti place sacadat? Cei mai mulți oameni a răspuns pozitiv la această întrebare. Este foarte dificil să renunțe la această delicatesă. Dar dacă nu știi ce umed pieptul de pui uscat și cum să gătească acasă, atunci acest articol este pentru tine.

Este o alegere excelentă de gustări reci, care pot fi depuse la masa festivă, iar oaspeții surpriză. Piept de pui poate fi uscate ca un vas separat, și bază pentru sandvișuri. Mirodenii și plante aromatice adăugate în timpul gătitului, da-i o aromă delicată și un gust ușor picant.

Ceea ce este necesar

Uscate piept de pui la domiciliu obtinerea gata foarte usor. Ingrediente necesare un pic, ceea ce nu este momentul. Începe să se pregătească vasul aveți nevoie de câteva zile înainte de celebrarea. Neapărat nevoie de film alimente, tifon sau un prosop și fire culinare (poate înlocui convențional, dar nu sunt subtiri). Condimente alege pe gustul tau. Principalul lucru este că acestea sunt expresive și cu miros plăcut. Vrei sa faci un gust picant, se adaugă piper. Dacă aveți nevoie de o culoare strălucitoare saturat, folosiți boia. Totul depinde de imaginatia si preferintele.

Aroma de usturoi

Usturoiul oferă orice fel de mâncare o aromă minunată. Prin urmare, este de dorit să - l folosească pentru a obține un gustos uscat piept de pui. Rețetă simplă și necesită un număr minim de ingrediente.

Deci, veți avea nevoie de două piept de pui de marime medie, 4 linguri mici de piper negru, o lingură mare de boia de ardei, două linguri de sare grunjoasă și doi căței de usturoi. Alegem numai produse de înaltă calitate. Piept de pui ar trebui să fie în stare proaspătă, refrigerată sau congelată. Pe aceasta depinde rezultatul.

Primul pas: marinare

pregăti înainte ca un piept de pui uscat, se amestecă sare, piper și boia. Acesta va fi un amestec de carne pentru marinare. Apoi, se spală pieptul sub jet de apă și se usucă bine. Pentru acest prosop de hârtie perfectă. Apoi se freaca cu un amestec de sare și piper.

Noi o facem calitativ, pe fiecare parte. Imprastiati san intr-un recipient și închizând-o cu folie. Pune în frigider pentru o zi. În procesul de carne va furniza sucul necesar pentru marinare. Nu uita de câteva ori pe zi, pentru a transforma piesele astfel încât acestea sunt înmuiate într-un amestec de suc și condimente.

Etapa finală

piept de pui din frigider și spălat bine. Uscate cu prosoape de hârtie. Pe de carne nu ar trebui să rămână condimente, și consistența acestuia ar trebui să fie gros. Usturoi zdrobit și tencuit sânii lor. Se infasoara fiecare bucată într-o cârpă curată sau tifon.

Puneți la frigider pentru cel puțin încă o zi. Apoi trageți afară și legarea firului, atârna la uscat. Este mai bine în cazul în care camera este ventilat. Cu cât carnea este uscat, asa ca va fi mai greu. Ca rezultat, vei avea un piept de pui pastrama - uscate gustare, gustos, cu o aroma delicata de usturoi. Aceasta este cea mai ușoară rețetă.

carne de licitație

Urmatoarea reteta este original, dar acest fel de mâncare câștigă numai. Tender și carnea gustoasă este capodopera culinară. Acesta va avea două sau trei carne de piept de pui (600 grame), 200 grame de sare (aproximativ două linguri mari), 2 linguri de piper negru, piper roșu 1,5 linguri de ardere și 50 de grame de coniac (poate substitui orice lichior). Sare pentru gătit și să ia o mare neiodată. Valoarea sa poate fi ajustată în viitor. Utilizați această rețetă ca bază, dar în cazul în care carnea par sărat, atunci data viitoare reduce cantitatea acestui ingredient.

Vom proceda la prepararea

Pentru a începe, se spală pieptul și îndepărtați toate filmele și oasele. Este de dorit ca fileul a fost proaspăt, apoi obține o foarte gustoase sacadat piept de pui. Separat, se amestecă toate condimentele, sarea si brandy. Alcoolul dă carnea o aromă neobișnuită și acționează ca un conservant bun. frece temeinic amestecul sân pregătit. Ai nevoie pentru a condimenta carne bine îmbibat cu apă, astfel încât pentru a freca tare. Apoi pune pieptul într-un recipient adecvat și se închide folie care protejează de chapping

Navă preforme într-un loc rece pentru o zi. În acest timp, este bine promarinuetsya și absoarbe toată aroma condimentelor. Pentru a marinat distribuite în mod egal, transforma carnea de mai multe ori pe zi. La sfârșitul zilei vom obține sân și bine spălate. prosolilos carne și sare în exces nu este necesară. Apoi, de asemenea, ștergeți-l cu atenție și cu un prosop de hârtie, deoarece umiditatea va fi, de asemenea, de prisos. Ca urmare a sărarea cărnii este foarte strânsă. Apoi, frecați suprafața usturoiul zdrobit și piper. De asemenea, folosim boia de ardei pentru a obține un frumos sacadat piept de pui. Rețeta nu este complicată, dar necesită o anumită perioadă de timp pentru a pregăti. Împachetează carnea și trimite în cheesecloth frigider timp de cel puțin 12 ore. Dar este mai bine dacă sân va sta acolo mai mult. Apoi atârna să se usuce fiecare bucată.

arome neobișnuite

După cum se știe, fiecare condiment sau condimente dă vasul gustul său neobișnuit și aroma. Se prepară sân sacadat delicioase, folosind câteva condimente. Ia două fileuri de pui, 7-8 linguri de sare grunjoasă, o lingură mică de ienupăr, același piper negru, anason stelat, jumătate portocaliu, ienibahar, un vârf de cuțit de chimen dulce uscat, o lingura mare de zahăr, frunze de dafin și un pic adzhika. Pregătiți piept, îndepărtați filmul și oase. Apoi, stoarcere suc de portocale o jumatate.

Într-un mojar și se freacă întreaga picant condimente, sare și zahăr și se amestecă într-un recipient separat. Sare ar trebui să fie suficient pentru a acoperi întreaga suprafață a cărnii. Ia-un recipient adecvat și se toarnă un pic la partea de jos de condimente și sare. Pune pieptul de pui în ea și adormi pe partea de sus de condimente și sare. condimente Partea de rezervă. Ați putea fi capabil să se rostogolească carnea în ele, frecarea-le în față. Acum închide vasul cu un capac sau folie și se lasă timp de o zi, sau un pic mai mult, pentru decapare. Sol în acest timp va absorbi umezeala și de a face carnea densa. Apoi a luat pieptul din rezervor și spălat cu grijă, spălarea sării și condimente. Apoi carnea bine uscat. Se presara cu condimentele rămase și freca adzhika uscat. Blanking de carne cu tifon și atârnate la uscat. piept de pui uscate la domiciliu ofera o foarte aromat, datorită numărului mare de mirodenii.

bucătăria asiatică

Nu este un secret faptul că sacadat - este una dintre principalele bucătăria asiatică. Ei servesc cu grijă și de a folosi o varietate de condimente. Basturma sau piept de pui sacadat - un gustos, gustare apetisant. Pentru a pregăti nevoie de 800 de grame de pui, 400 de grame de sare, câteva frunze de dafin și mazăre piper parfumat, pentru o jumătate de lingură mică de chimen și nucșoară, precum și orice condimente la discreție. Condimentele parfumate, cu atât va fi mai gustoase pui sacadat de san.

Procesul de preparare este similar cu rețeta precedentă. Am freca carnea preparată cu condimente și trimite într-un loc rece timp de cel puțin o zi. Apoi a îndepărta reziduurile de sare și din nou freca de piept cu condimente. După aceea trimite carnea să se usuce. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. În primul rând, trebuie doar să-l atârnă în zona ventilate, acoperite cu tifon. În al doilea rând, folosiți un uscător special. În al treilea rând, puteți pune carnea în cuptor, cu o temperatură de 40-60 de grade de la o ușă întredeschisă. Dar, amintiți-vă, carnea ar trebui să fie uscate, nu coapte. Farfuria finit se taie în felii subțiri și întinse pe o farfurie.

Poate fi hrănite piept de pui cu rosii uscate la soare. Aceste două produse sunt perfect complementare între ele. carne tăiată în felii subțiri se utilizează pentru sandwich-uri de gătit. Uscate piept de pui combinate cu legume si ierburi. De asemenea, puteți folosi pentru salate și alte feluri de mâncare. Dar, de sân uscat în sine este deja o delicatesă și ornament pentru orice masă de vacanță. Amintiți-vă, produsul este gătit la domiciliu, este întotdeauna mai bine achiziționat.