Salata pentru iarnă din sfeclă roșie cu roșii: rețete de gătit cu o fotografie

Salata pentru iarnă din sfecla roșie poate fi făcută în funcție de diferite rețete. Acest gol este ideal pentru o cină sau o cină de familie. In pregatirea sa nu exista nimic complicat, astfel incat chiar si amanta lipsita de experienta poate face fata acestui proces culinar.

Salata din sfeclă roșie "Alenka" pentru iarnă

Gustul cu un frumos nume rusesc "Alenka" este sigur de a mulțumi tuturor membrilor familiei tale. Mâncarea dulce-dulce, cu culoare rubinică bogată și note de piper fierbinte și usturoi, este ideală pentru orice fel de mâncare.

Deci, ce ingrediente vom avea nevoie pentru a face o salata de sfecla rosie pentru iarna? Rețetele unor astfel de gustări prevăd utilizarea numai a legumelor proaspete achiziționate pe piață. Pentru a pregăti un billet numit "Alenka" este necesar să aveți următoarele produse:

• Sfeclă mare - 4 kg;
• Roșii carnați dulci - 1,5 kg;
• Un ardei iute de culoare galbenă sau verde - 0,6 kg;
• Ceapa mare - 0,5 kg;
• Morcov suculent - 0,5 kg;
• Ulei de usturoi mare - aproximativ 200 g;
• Ulei rafinat de floarea-soarelui - aproximativ 1 cană;
• Oțet 9% - aproximativ 100-120 ml;
• Sfeclă de zahăr - aproximativ 200 g (conform gustului dvs.);
• Sare gătită - aproximativ 60 g (conform gustului dvs.);
• Ardei de ardei - 1 mic pod.

Procesăm legumele pentru recoltarea în timpul iernii

Cum sa faci o salata de sfecla rosie pentru iarna? Retetele acestor bucăți necesită, în primul rând, prelucrarea legumelor. Ele sunt spalate bine in apa calda si apoi curatate de coaja, seminte, pediceluri etc. Dupa aceea, ingredientele sunt macinate. Sfeclă și morcovi mari s-au frecat cu un răzuitor, iar paianjenul aruncă paie, iar ceapa tăiată în cuburi medii. În ceea ce privește roșiile dulci cărnoase, acestea blanch și elimina pielea. Apoi, roșiile sunt măcinate într-un malaxor sau într-un măcinător de carne.

De asemenea, curățați separat cuișoarele de usturoi și frecați-le cu cel mai mic răzuitor.

Procesul de gătit legume pe sobă

Cum sa faci goluri pentru iarna? Salata de sfeclă roșie trebuie tratată termic într-un castron mare. Se toarna ulei vegetal, apoi se adauga ceapa. Treceți astfel de legume până când devine o culoare aurie plăcută.

După efectuarea acțiunilor descrise, se întinde ceapa cu sfecla, se amestecă bine și se toarna sub un capac bine fixat timp de 5 minute.

După această perioadă, toate ingredientele (piure de roșii, paie de ardei bulgărești, cuișoare de usturoi și morcovi suculenți) se adaugă la legume. De asemenea, la produse se adaugă zahăr, ardei grași și sare de masă. După amestecarea componentelor, ele se acoperă cu un capac și se toarna în propriul suc timp de 45-48 de minute. În acest timp, toate ingredientele trebuie fierte complet și transformate într-o salată gustoasă și aromatică.

Înainte de a opri aragazul, se adaugă 9% oțet la gustare.

Cum să rostogolească o salată de legume pentru iarnă?

Salata de sfecla rosie pentru iarna este pregatita destul de usor. După ce legumele sunt tratate termic, acestea sunt imediat așezate în funcție de borcanele preparate. Pentru a face acest lucru, recipientele mici de sticlă sunt spălate bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizate într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă convențională.

Odată ce bidoanele sunt umplute în partea superioară cu o salată, acestea sunt imediat laminate cu capace de staniu, care sunt fierte în apă obișnuită.

În concluzie, o salată de sfecla roșie, pregătită pentru iarnă, este întoarsă cu susul în jos și lăsată în această formă pentru o zi întreagă. La bănci nu a explodat în timpul depozitării, se recomandă păstrarea lor într-un loc răcoros, unde lumina directă a soarelui nu ajunge.

Cum sa mananci o gustare de legume?

Acum știi cum să faci o salată pentru iarnă din sfecla roșie cu roșii. După ce preparatul este infestat într-o cameră rece și întunecată (aproximativ 3-5 săptămâni), este deschis și servit la masă împreună cu prima sau a doua feluri de mâncare. Apropo, unele gospodine preferă să folosească o astfel de salată ca o gustare împreună cu o felie de pâine proaspătă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că uneori acest butuc este utilizat pentru umplerea borschului. Cu el, supa rosie este mai saturata, parfumata si gustoasa.

Realizăm recolta de iarnă din sfecla și fasole

Cum altfel pot fi folosite sfecla? Salata de iarna "Little Red Riding Hood" este pregatita cu ajutorul fasolei. Acest produs face gustarea mai satisfăcătoare și gustoasă. Dar despre totul în ordine.

Deci, pentru a pregăti rapid o salată pentru iarnă din sfecla roșie (fotografia preparatului este prezentată în acest articol), vom avea nevoie de:

• Sfeclă proaspătă mare - 3 kg;
• Mediu juicy de morcov - 0,5 kg;
• Ceapa mare - 0,5 kg;
• Boabele de rosii fierte rosii - 0,5 kg;
• Pasta de tomate naturale - 0,5 litri;
• Ulei rafinat de floarea-soarelui - aproximativ 400 ml;
• Sare gătită - aproximativ 30-50 g (conform gustului dvs.);
• Oțet 9% - aproximativ 3 linguri mari.

Prelucrarea ingredientelor

Înainte de a pregăti o salată pentru iarnă din sfecla roșie, trebuie să procesați toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate bine cu ajutorul unei pensule. Apoi, morcovii și sfecla sunt gătite până la jumătate gătite, răcite, curățate și frecate cu un răzuitor mare.

In ceea ce priveste bulbii, ele nu inregistreaza semifabricate foarte groase. Fasolea roșie este, de asemenea, fiartă separat.

Procesul de formare și de gătit salată

Salata pentru iarnă din sfecla roșie gătită în vase cu pereți groși. În el, răspândiți toate legumele zdrobite în prealabil și interferați în mod corespunzător. La ei se adaugă și fasole roșie fiartă. Punând ingredientele pe un foc slab, ei răspândesc alternativ uleiul de floarea-soarelui și pasta de tomate întregi.

După amestecarea completă a produselor, sunt sărate și piperate după gust, apoi se acoperă cu un capac și se toarna în suc propriu timp de o oră. În același timp, legumele intervin periodic cu o lingură mare, astfel încât să nu ardă pe fundul tăvii.

Procesul de coasere

Odată ce salata de iarnă de la sfeclă roșie va fi gata, adăugați o oțet mic de masă la ea și se fierbe timp de aproximativ trei minute. După o perioadă de timp, masa de legume este distribuită peste borcane sterilizate și laminate cu capace.

În cele din urmă, toate recipientele umplute sunt întoarse cu capul în jos, acoperite cu o pătură groasă și lăsate într-o cameră caldă pentru o zi. După această perioadă, salata cu fasole, pregătită pentru iarnă, este dusă în pivniță.

Deschideți borcanele cu o gustare delicioasă și parfumată, după doar 3-6 săptămâni. În acest timp recolta de sfeclă va fi saturată cu arome de toate legumele și condimentele, va deveni delicată și suculentă.

Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs poate fi servit la masă și ca salată și folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, inclusiv borsch.

Noi pregătim salata pentru iarnă din sfecla roșie cu varză

Aperitive din varza cu sfecla este foarte delicios. Puțin ascuțită și crocantă, se potrivește perfect unei mese familiale festive sau simple. Păstrați salata, de preferință, în frigider.

Deci, cum faci o gustare? Pentru aceasta, pregătiți următoarele componente:

• Varză albă - 2 kg;
• Morcov suculent - 2 buc;
• Sfecla proaspata - 2 buc;
• Usturoi mediu proaspăt - 10 dinți;
• Pepper parfumat - folosiți-vă după preferințe;
• Apă potabilă - la discreție;
• Zahăr sfeclă roșie - 1 cană;
• Oțet de masă - ½ cești;
• Sare - 2-3 linguri mari.

Proces de pregătire pas cu pas

Înainte de a face o salată de iarnă din sfeclă roșie, trebuie să pregătiți o murătură parfumată. Pentru a face acest lucru, apa obișnuită de băut este adusă la fierbere, iar apoi se adaugă zahăr din sfeclă, oțet de masă și sare de masă.

După dizolvarea tuturor ingredientelor, acestea sunt îndepărtate de pe placă și răcite. În acest moment, ele încep să proceseze legume. Ele sunt bine spălate și fin curățate. Morcovii și sfecla sunt tăiate în cercuri de 0,5 cm grosime. În ceea ce privește varza albă, este mărunțită în bucăți mari. Cuișoarele de usturoi sunt, de asemenea, curățate separat. Sunt tăiate cu plăci subțiri.

Odată ce legumele au fost prelucrate, puneți-le în straturi într-un castron mare și turnați-le în marinada răcită. După ce ați instalat o placă pe suprafața gustării, o încărcătură este pusă imediat pe ea. În această formă, legumele trebuie marinate timp de 5 zile. In acest timp, vor absorbi o parte din marinada, vor deveni parfumate si foarte gustoase.

Dacă doriți să obțineți o gustare mai saturată, atunci după ce păstrați legumele calde, ar trebui să fie puse într-un borcan de sticlă și turnați marinata până sus. În această condiție, salata condimentată trebuie păstrată la frigider pentru încă 5-7 zile.

Cum și cu ce să servim pentru cină?

După ce legumele sunt în cele din urmă marinate și vor obține o culoare frumoasă de rodie, ele sunt îndepărtate cu grijă din cutie și se întind pe o farfurie. Dacă doriți, gustarea poate fi aromatizată cu ulei vegetal și presărată cu semințe de susan.

Este de dorit să folosiți o astfel de salată cu a doua feluri de mâncare. În unele cazuri, este folosit pentru a pregăti diverse supe, mâncăruri laterale, tocană și altele.

Să rezumăm rezultatele

În acest articol ați fost prezentați câteva dintre cele mai simple rețete pentru gustări folosind sfecla. O astfel de legumă este capabilă să facă salata de iarnă plină, parfumată și foarte gustoasă.