Schnitzel - Ce este asta? Cum de a găti o friptură? Șnițel de porc într-o tigaie: rețeta

Schnitzel - un strat subțire de miel, porc, vitel, piept de pui și alte tipuri de carne, care este prăjit într-o tigaie sau coaptă în cuptor. Trebuie remarcat faptul că puteți găti un fel de mâncare prezentat în diferite moduri. Mai mult decât atât, este foarte des, nu numai la cină de zi cu zi, dar, de asemenea, a servit la masa festivă.

În acest articol, vă vom spune cum vă puteți pregăti rapid și ușor un șnițel. Acest fel de mancare este de origine germană. Uneori este numit cina de sex masculin. La urma urmei, este destul de hrănitoare și satisfăcătoare.

alege corect ingredientul carne

Înainte de a prăji friptură într-o tigaie, ar trebui să alegeți ingredientul de carne dreapta. bucătari cu experiență recomanda utilizarea pentru prepararea acestui fel de mâncare numai partea superioară a picioarelor din spate ale animalului (în cazul nostru - porci).

Odată ce produsul este achiziționat, acesta trebuie să fie tăiată peste cereale. Și este necesar să se încerce să bucată de carne are o formă dreptunghiulară.

Așa că, în timpul prăjirii de porc ea sa crispat și nu a scăzut în volum în jurul perimetrului snitelul, se recomandă să facă unele reduceri. Diferența principală dintre feluri de mâncare de la fripturi este că înainte de produsul de tratament termic nu se poate bate un ciocan culinar. De asemenea, trebuie remarcat faptul că combinația de tort gata ar trebui să aibă o grosime de 1-1,5 cm.

Cum de a găti o friptură de carne de porc în pesmet într - o tigaie?

Înainte de a prăji o bucată de carne prăjită, sunt rugați să pregătească componentelor necesare precum și procesul de primar produs.

Deci, cum te pregatesti șnițel? Acest fel de mâncare necesită utilizarea de ingrediente, cum ar fi:

• carne de porc (de sus o parte din spate, picioare) - aproximativ 1-1,6 kg;
• sare marină de mărime medie - utilizate la discreția;
• piper tocat alb sau negru - cateva ciupituri;
• ou rustic mare - 2 buc;.
• pesmet - 2 cani;
• ulei dezodorizat - un pahar plin (utilizat pentru gătit).

carne Pregătirea

Schnitzel - un fel de mâncare din carne, care nu necesită un tratament pe termen lung a ingredientelor, dar se pare foarte consistent si aromat. Înainte de a prăji o bucată de carne în ulei, ar trebui să fie tăiate în straturi subțiri și largi și apoi se spală bine și se usucă cu prosoape de hârtie. După aceea, produsul este necesară pentru aroma cu piper și sare, iar apoi pus deoparte pentru ¼ oră.

breading Prepararea

Pentru a găti propria lor friptură, fotografia de care este prezentat în acest articol, puteți utiliza un aluat complet diferit. Am decis să utilizeze cele mai simple și mai populare. Acest lucru necesită bate puternic ouă și se toarnă pesmet într-un castron nu foarte adâncă.

Prăjirea pe aragaz

Șnițel de porc într-o tigaie prăjit nu sunt foarte lungi. De aceea, o bucată de carne ar trebui să fie tăiate în destul de subțire. În caz contrar, el nu va prăji bine și umed.

Astfel, toate straturile necesare preparate alternativ cufundat în masa de ou, apoi rola în pesmet.

Pentru a prăji mix de tort, ar trebui să ia o tigaie caliti adâncă și se încălzește uleiul puternic dezodorizat. cotlet Mai mult, snitele necesară pentru a pune pe o tigaie și prăjit pe ambele părți, până când se rumeneste. Pentru a prepara un astfel de produs, de preferință, aproximativ 10-15 minute. Este necesar să se asigure că partea mediană a cărnii nu rămâne propeklas roz și plin.

Se serveste la masa cotlet de porc gustoase

Fry snitelul de porc într-o tigaie, acesta trebuie să fie îndepărtate și plasate într-o strecurătoare. În acest caz, toate excesul de grăsime ar trebui să se retragă treptat din produs. Apoi, carnea de produs trebuie sa loc pe o farfurie și se servește cu roșii sau orice alt sos. Dacă se dorește, vasul de carne finite pot fi prezentate sub formă satisfăcând garnitură de cartofi myatogo.

Coaceți în cuptorul snitelul

După cum sa menționat mai sus, un strat subțire de carne de obicei prăjite în tigaie. Dar, dacă aveți nevoie de un feed de frumos la masa, se recomanda suplimentar șnițel coapte în cuptor cu brânză și ananas. Crede-mă, chiar pickiest oaspetele nu va fi în măsură să refuze o astfel de cină.

Deci, înainte de a găti friptură în cuptor, este necesar să se achiziționeze produse, cum ar fi:

• carne de porc (partea superioară a picioarelor din spate) - circa 1-1,6 kg;
• sare marină de mărime medie - utilizate la discreția;
• piper tocat alb sau negru - cateva ciupituri;
• ou rustic mare - 2 buc;.
• faina - 2 cani;
• brânză orice solid - 250 g;
• scăzut de calorii maioneza - 150 g;
• conserve de ananas inele - bancă mică;
• ulei dezodorizat - un pahar plin (utilizat pentru gătit).

carne de prelucrare

În cazul în care pentru a începe? Înainte de a coace friptura în cuptor, ar trebui să fie un bun prăjește într-o tigaie. Pentru această bucată de carne este necesară pentru a felie de pe straturile largi și apoi se clătește cu apă rece și uscat cu prosoape de hârtie. În continuare, este necesar să condimente aromate și se lasă în lateral până când sunt pregătite celelalte ingrediente.

Efectuarea aluat

Pentru prepararea avem nevoie de brânză breading. Este necesar să se ia o cantitate de 100 de grame și se macină la o răzătoare fină. După aceea, ar trebui să măturică puternic ouăle, le-a pus împărțit produs lactat solid și se amestecă bine. În ceea ce privește masa, este necesar doar să toarne pe o placă plană și lat.

Fry pe aragaz

După prelucrare, carnea poate continua în condiții de siguranță cu prăjire sale. Pentru a face acest ulei dezodorizat foarte fierbinte într-o tigaie. Până când începe să fiarbă, este necesar pentru a începe pregătirea șnițele. Trebuie înmuiat în amestecul de brânză-ou, și apoi rola în făină de grâu. Datele necesare pentru a repeta procedura din nou. Ca urmare, ar trebui să obțineți o bucată de carne într-un breading dublu.

După efectuarea acțiunilor descrise șnițel necesare muiată în grăsime și maro fierbere la o înroșire lumină pe două laturi. Nu este necesar să se mijlocul bine prăjit. Într-adevăr, în viitor, ne propunem pentru a expune carne de un alt tratament termic, dar deja în cuptor.

Formați un fel de mâncare frumos

Cum de a găti o friptură cu ananas la cuptor? Pentru a face acest lucru, bucăți de carne prăjite au nevoie pentru a scăpa de grăsime, să le suporte într-o strecurătoare pentru un timp. Apoi, produsul trebuie să fie pus pe o tavă de copt foaie (un singur strat). inel de ananas Apoi, pe partea de sus a fiecărei bucată de carne care urmează să fie pus (conserve). Dacă ei par să te prea gros, ele pot fi tăiate în felii subțiri.

La sfârșitul fiecărui șnițel cu aroma de ananas necesită scăzut maioneza calorii și să acopere brânză stratul gros (sub formă de felii sau ras).

Se coace în cuptor

Odată ce se formează vasul, copt umplut este necesară pentru a pune în cuptor. Coaceți la 210 de grade aproximativ o oră, este de dorit. În acest timp, șnițel de porc ar trebui să fie pe deplin pregătiți pentru a deveni moale și suculentă. În plus, vasul de carne bogată în mod necesar acoperit cu capac de brânză, va deveni și mai apetisant și frumos.

Cum de a face un fel de mâncare din carne de porc pentru masa de sărbătoare?

După cum puteți vedea, cotlet de porc coaptă în cuptor foarte rapid și ușor. După ce carnea de produs va fi gata, ar trebui să fie scos cu grijă și poziționat la placa. Se serveste vasul la masa este recomandată atunci când este fierbinte. În plus față este posibil să se prezinte o bucată de pâine și o salată. În ceea ce privește garnitura, apoi la o astfel de masă copioasă, și nu poate servi.

Pentru a rezuma

Acum, că știi cum să prăji friptură într-o tigaie și se coace în cuptor, împreună cu ananas și brânză. Dacă de gătit prezentate feluri de mâncare pe care nu le utilizați carne de porc, de asemenea, cum ar fi carne de miel sau de vită, tipurile de date de carne este recomandat pentru a lupta impotriva ciocan culinar. Dacă nu, cina se poate dovedi dificilă și nu foarte gustos.