Se coace rața în cuptor

Poate că nu există nici o astfel de persoană care nu ar dori vasul semnătura gospodinelor din URSS - rața în cuptor.

În țara noastră, rața în cuptor și este astăzi , probabil , cea mai importantă parte a mesei festive, alaturi de hering îmbrăcă și ordine plictisit Olivier.

Nici unul de naștere sau de Anul Nou, care este sărbătorită în cercul familiei, nu este fără un iubit și foarte hrănitoare o rață în cuptor. Și cel mai bine încă, și mere umplute. Acest fel de mâncare este probabil să fie în măsură să pregătească orice gazda, chiar si unul care are o experiență minimă în gătit, în general. Nu știi cum să coace rață delicioase?

Este important numai de la o pasăre (fără pene, desigur), mere dulce și acru, de exemplu, Antonovka. Deoarece umplutura poate lua ceapă, cartofi, ciuperci, care au fost prăjite în prealabil într-o tigaie.

Există rețete, care sunt plasate în interiorul rață întreaga lămâie, cu ascuns în ea catei de usturoi. Sau o altă opțiune: o grămadă mare de tip patrunjel, marar, busuioc sau coriandru.

Cel mai important lucru într-un fel de mâncare numit „friptură de rață“, nu este ceea ce au umplut, iar pasărea în sine. carnea ei minunat suculent - complement perfect pentru orice garnitura.

Deci , se coace rața în cuptor pe rețeta cea mai simplă și mai populare.

Coaceți rața în cuptor: prima opțiune

ingrediente:

- ea însăși o rață;

- o livră de mere acru-dulce;

- 200 ml de smântână;

- Condimente: piper negru, usturoi uscat și scorțișoară;

- sare, la rață natrat;

- 20 de grame de unt.

Mod de preparare:

Este destul de simplu! Verificați carcasa de rață în prezența pene rămase mici și „spini“, se freacă cu sare, condimente și smântână. Se taie merele în cuburi, eliminarea lor din pre-core. Umple-le rață, taie coase în partea de jos. După aceea, a pus pasărea pe tava de copt în așa fel încât să se odihnească pe partea de jos. Pune copt timp de aproximativ două ore într-un cuptor. Doar nu uitați să verificați frigare piercing ocazional rață. Dacă, după ce face o puncție, selectați ichor - rață nu este gata încă.

Știi, am coace rața în cuptor , astfel încât acesta a ieșit crusta roz și minunat? Există un secret de simplu: atunci când verificați carnea de pregătire, bazin de înot rață cu apă rece, nu grăsimea care este eliberată atunci când este copt.

O altă opțiune - un amestec de miere și maioneza într-un raport de unu la unu. Este necesar să se unge rața in loc de smantana. Această adăugare se va face gustul de păsări și mai picantă.

Când observați că rață dvs. a atins starea dorită, și a dobândit culoarea aurie necesară, se scoate din cuptor. Deci, tu faci carne nu uscat.

De obicei, păsările preferă să rupă și astfel să mănânce cu mâinile. Dar dacă nu e pentru tine, folosiți foarfece de bucătărie sau un cuțit.

Se coace în cuptor rață: a doua variantă de realizare

Nu știi cum prăjire rață în gaura? Este foarte simplu. Și există doar un număr foarte mare de rețete, cum să-l facă. Încercați cel care este prezentat mai jos. Să nu este un foarte original, dar gustul de feluri de mâncare tocmai a terminat excelent.

Gătit rață (și orice altă carne) în manșonul face incredibil de parfumat.

ingrediente:

- o rață de dimensiuni medii;

- 5 mere;

- 3 linguri de smântână;

- piper, sare și condimente;

- manșon pentru copt.

Mod de preparare:

Se curata merele, taie-le în bucăți, se condimentează cu sare, se adaugă condimente și smântână. Ei bine, toate se amestecă. Duck ar trebui să fie spinteca cu atenție, frecati interior cu sare și condimente. Apoi chestii amestecul de smântână și mere.

Acum frecați condiment rață afară. Coase pasărea cu laturile din dreapta, gat si coada.

Locul de rață în manșonul de coacere și cravată pe ambele părți. Pune pentru a coace timp de cel puțin 2 ore.

După acest timp, se taie rața în bucăți, a pus pe o placă de mere în primul rând, și apoi rața.