Sosuri pentru salate de fructe de mare. Sosuri pentru salate. maioneză cu creveti

rezidenți adânci cu încredere și vioi stabilit în meniul nostru. Dar cultura de gătit noi nu este de ajuns. Inventarea sau o salată subtracts minunat, oamenii nu au ezitat să-l toarne cu generozitate cu maioneza. Și de multe ori strică tot gustul! Nu e de mirare națiunile care au fost mult timp de peste și peste și să mănânce darurile oceanelor au venit cu o varietate de sosuri pentru salate de fructe de mare. Este mulțumită lor un gust de componenta principală nu este acoperit, și scoate în evidență. Desigur, există sosuri, care sunt pregătite lung și greu pentru un motiv bun - în cele mai bune restaurante există chiar și o „poziție“ separată: bucătar maestru de sosuri. Dar există, de asemenea, de umplere destul de simplu, ceea ce face chiar și un copil - precum și acest lucru va beneficia de antena!

sos franțuzesc

In cele mai multe cazuri, preparate salata cu ulei, care este de obicei recomandată de măsline, de preferință - presare la rece. Cu toate acestea, numai uleiul - este plictisitor. Franceză ca sosuri pentru salate de fructe de mare amestecare (cupa) cu o a treia ceașcă proaspăt stors suc de lamaie (otet de vin poate fi înlocuit), patru căței de usturoi sub presiune, două linguri de muștar fierbinte, sare și piper. Și nu fiorul ei sunt sfătuiți să înlocuiască vin otet, balsamic frecați sos ras ceapa, ceapa rosie si jumatate si se toarna o lingura de miere. În sosuri pentru salate de fructe de mare va fi un gust foarte moale și elegant. Nu cred că este din cauza mierii va fi dulceag - dulceață compensate de oțet.

var picante

Sucul de lamaie este adesea introdus în sosuri pentru salate. Dar ea iubește lățimea de gătit de gândire: acest lucru este luat de var. Cu scos coaja si se stoarce sucul; bucată mică de ghimbir frecări; Trei linguri de miere dizolvate într-o grămadă incompletă de apă. Toate componentele sunt amestecate cu o treime de cana de ulei de măsline și foc liniștit adus la omogenitate. Nu lasa sosul de fierbere! Când se răcește - pot fi folosite în alte scopuri.

Spaniolă verde sos „Fria Salsa Verde“

Spaniolii au o salata favorit cu sos de creveți (și cu alte sale „rude“). Pentru aceasta este necesar capere; în absența lor, castravete murat în formă și. Se unge cu tânăr cățel de usturoi ceapa dom. Un buchet de pătrunjel și anșoa fin tocat opt, toate componentele sunt umplute cu sucul de la o lamaie si o jumatate de cana de ulei de măsline. Sare și piper - și după o treime din o oră, această opțiune sos pentru salata fara maioneza este gata să-și îndeplinească rolul. Dacă doriți o mai mare uniformitate, ingredientele solide pot trece printr-un procesor de alimente sau blender.

ierburi aromatice

Pentru unele rețete de umplere pentru salate și ulei de fructe de mare nu este necesar. Dacă vă place feluri de mâncare aromate, pune ceapa intr-un blender stilou, coriandru, mărar, busuioc - în cantități egale - și un pic (sau o mulțime, dacă doriți) de usturoi. Masa Prisalivaem de sare de mare este mai bine. A fost adăugat deja cinci linguri de sos de soia (într-un pahar de sos pe bază de plante), într-o stare omogenă într-o stație de benzină - și salata ta va multumi toate.

umplere ton

Practic consideram salata fara maioneza. Dar, dacă vă place foarte mult - construi cu stilouri lor. Și un plus frumos! Într-un castron ou spart adânc, turnat sucul de la o jumatate de lamaie si o linguriță de muștar puternic, mixer luate - și începe bate adăugând o jumătate de litru de ulei vegetal treptat. În mod ideal, ar trebui să fie o măsline; puteți lua un amestec cu floarea-soarelui. Când maioneza de casă incepe sa se ingroase, se adauga banca de conserve de ton. Dacă există un vâscoasă - puteți adăuga puțină apă. Varianta ideală sosuri pentru salate de fructe de mare!

sos de caviar

Prepararea sosuri pentru salate, această rețetă implică utilizarea de smântână scăzut de grăsimi sau iaurt. Puteți, desigur, să ia și maioneză, dar el a „scorurile“ gustul original al sos. Mixerul este adus la buchet de stare mushy mărar cu pătrunjel, doi catei de usturoi si trei linguri pline de plante icre roșii. Într-un castron, combinati sticla ușoară ketchup-ul (fara un gust puternic sau miros, puteți lua pur și simplu pasta de tomate), o jumatate de cana de iaurt (smantana) și pasta rezultată. Mixer până la omogenizare malaxat și trimis la salata.

sos de smântână

Cel mai oportun ca salata cu creveți. Două linguri de vin alb turnat într-o tigaie mică. Când băutura este încălzită, se adaugă la un pahar de smântână grele, sagging patru catei de usturoi, sare și piper și lingură de verdeață tocate. In timpul agitarii, fără fierbere, sosul este încălzit timp de cinci minute, apoi se răcește și se toarnă într-un vas, chiar înainte de a trimite-l la masă.

sos de roșii

Pentru aceasta este prima făcută zazharki de morcovi și ceapă - și că ambele ar trebui să fie tocat foarte fin în sus. După cinci minute, se toarnă într-o lingură de făină și aceeași cantitate de pasta de tomate. După câteva minute de agitare intensă turnată într-un bulion de pește de sticlă. Timp de zece minute de stingere umplere sensibil îngroșat. Se pune o bucată de unt. Când se topește, sosul se toarnă într-un blender, este amplasat un pic de verdeață și o mulțime de pauze cu atenție.

sos de portocale

Orange citrice pur și simplu remarcabil ca și componentă de umplere pentru salate de fructe de mare. Dintr-o mare suc de portocale stors, care este turnat castravete murat tocat, un cățel de usturoi și un cuplu de crengute de marar. Masa interfera doua linguri de maioneza si unul - ulei vegetal. Atunci când este netedă, este posibil să se umple salata.

sos de portocale acută

Și acum umplere o reteta pentru o salata fara maioneza si din nou cu citrice. Acum, sucul este stors din două portocale, o coaja de lamaie este ștearsă, ambele componente sunt combinate, se toarnă trei linguri de vin alb sec și o lingură de hrean. Înainte de utilizare, trebuie să încercați sosul și aroma cu cantitatea potrivită de sare și zahăr.

Avocado sos

Aceasta leguma poate fi trimis în condiții de siguranță sosuri pentru salate de fructe de mare: este mare nuanțe de gust. Cel mai simplu sos făcut după cum urmează: două fructe de avocado decorticate grosolan tăiat, se toarnă sucul de lămâie și apăsă două blender chesnochinami. Apoi, masa se malaxează cu un pahar iaurt neindulcit natural si asezonate cu sare, piper. Puteți adăuga alte condimente, dar să fie foarte atenți să nu pentru a face umplere aroma prea ascuțit.

salsa

Sosul celebru este gata, de asemenea, cu avocado. În castron de un blender aduna felii de roșii, ardei gras înjumătățit, ceapa, avocado, plus un ardei iute și usturoi. Când ajunge la masa de omogenitate interfera cu ea

teriyaki

Oh, japonezii vor ști exact ceea ce salata de fructe de mare pansamente se potrivesc cel mai mult! Desigur, veți avea nevoie de ingrediente destul de exotice, dar ele sunt ușor de a cumpăra. Intr-un bol, combina o jumatate de cana de sos de soia, o lingură de zahăr brun și cincizeci de mililitri de mirin și de dragul. Capacitatea este plasat pe un foc liniștit și încălzit la fierbere lentă. Se fierbe siropul pana cand teriyaki densitatea si salata necesare le udare sub forma deja răcit.

sos de struguri

Fructe de padure provin de la verde și fără sâmburi, două sute de grame. Dulce sau acru - l ai dat seama deja pe propria lor experiență - cineva de genul asta. Pe obdarivaetsya ghee ceapa tocata. Devine transparent - polstakana turnat bulion. După fierbere se toarnă struguri (mai ușor de „a dat el însuși“ poate boabe mash). În laptele polstakane Framantati două linguri de făină până când toate bulgării se dezintegreze. Amestecul este turnat în sos, care se va fierbe timp de zece minute. Dacă confunda piei de struguri poate, înainte de a turna scurgere.

sos mandarină

Utilizarea de portocale pentru o varietate de stații de benzină poate fi numit aproape banal, dar tangerine ... Dar nu fac nici o greșeală - se încadrează perfect în fructe de mare sos de salata. Trei Mandarin curățate, inclusiv din oase, împărțit în felii și se trece printr-un blender. Apoi, masa va fi șters de pe piele, se toarnă în ea o lingură de cremă, gălbenuș de piure de ou fiert tare. Sos frământat, turnat o jumătate de pahar de măsline sau său ulei de porumb. Se umple asezonat cu curry lingura lingura mare de migdale zdrobite și - dacă doriți - sare și piper. V-am spus despre o varietate de salata delicioasa, dar acest lucru ar putea fi numit un câștigător!