Supa de cartofi cu carne și terci - alimente nostru principal! Metoda de preparare

bucătăria rusă este de neconceput fără prima. Dacă, de exemplu, în Slovacia ca primul act principal bulioane, în cazuri rare, cu o cantitate mică de paste sau biscuiti - pâine prăjită, supa Rusă - fel de mâncare destul de satisfăcătoare și capabil chiar să înlocuiască toate masă completă, în unele cazuri. Supa de cartofi cu carne ia în bucătăria rusă nisa special.

Există două modalități de preparare a unei supa de Bouillon. One - este modul obișnuit de supa de gătit. Iar a doua, pe care aș vrea să rămână - este o supă dublu. Pescarii sunt bine familiarizați cu conceptele de „dublu bulion“ sau „triplu bulion.“ Dar este luată în considerare în legătură cu „supa de cartofi cu carne“ cuvinte?

Pentru a prepara supa ar trebui să ia dublu os sau se taie o bucată de carne, achiziționate pentru mese. În primul rând fiert supa de os primar sau dintr-o bucată de carne. Ar trebui să fie atent monitorizați pentru a se asigura că bulionul a fost transparentă. Prin urmare, din când în când aveți nevoie pentru a trage un gunoi de culoare închisă din bulion cu o lingura cu fante.

Pentru supă cu carne și cartofi a fost lumina, de asemenea , utilizați coborî spălat , dar nu decojite ceapa. Root ajutajului este cel mai bine pentru a elimina, deoarece este destul de dificil să se spele afară. Tselikov morcov cojit, de asemenea, doar viitorul va îmbunătăți gustul alimentelor. Se fierbe supa ar trebui să fie primul timp de 40 de minute.

Apoi eliminate din bulion fiert morcovi și ceapă, carne sau oase. Ar trebui să rămână în mod exclusiv un decoct. Au pus din nou carne crudă, doar acum cubulete 40 de grame. Acum , va trebui să înceapă din nou pentru a găti supă de carne. În cazul în care prima supa fierte de carne, carnea de vită este scos poate fi folosit în salate sau pentru un al doilea.

Deci , cum să facă supă cu carne nevoie de 40 de minute, iar cartoful suficient pentru pregătire timp de 20 de minute, apoi 20 minute după supa de gătit a început a doua oară, este necesar să se stabilească cartofii în ea. Acesta poate fi tăiat în cuburi. Dar unii prefera un piese destul de mari, care alcătuiesc sferturi din tubercul - nu contează pentru gustul vasului.

Oamenii sunt prefera mai în vârstă supe groase. Ele sunt pentru acest lucru este scufundată în bulion 1-2 cartofi întregi, astfel încât întreaga cartofi după scoaterea din pasiune supa de căldură, transformându-le în piure. Același lucru trebuie făcut în cazul în care oferta este destinat pentru copii. Și, în cazul în care toți ceilalți consumatori și-au exprimat fondness pentru supa limpede, piureul poate fi cultivată în mod direct pe placa celor care doresc să mănânce supă de piure.

La 10 minute după începerea în supa de legume cu cartofi carne adauga sos. Pentru ea, gatiti cartofii într-o cantitate mică de ulei de grăsime sau de legume cu ceapa, morcov și pătrunjel rădăcină. După prăjire, ar trebui să adăugați destul de un pic de apă și un pic izgonească legume. Cu toate acestea, suferinzi de arsuri la stomac pot fi bine scăpa de realimentare, deoarece am deja preparată prima supa cu legume, iar gustul lor în acest fel de mâncare este prezentă. Prin urmare, este foarte posibil cotlet prins de supă și morcovi imersate supa de cartofi în aproape terminat cu carne.

Și, de asemenea, în primăvara devreme poate varia fel de mâncare prin adăugarea de dovlecel-l felii, fie în primul rând verdeață foarte util. Și nu trebuie neapărat să fie o urzica sau măcriș. salata Juicy, quinoa sau amarant (în unele locuri acest „iarba“ se referă krasnopyatnikom sau varză cleft - este extrem de bogata in proteine) sunt perfecte pentru acest scop. Verzii a pus într-un vas aproape înainte de sfârșitul anului de gătit.

În același timp, aceasta ar trebui să scadă în mărar supă și pătrunjel, puteți adăuga, de asemenea, ceapa verde. Cu toate că - din nou, la voință - unele ceapa verde, marar si patrunjel pune doar pe masă într-un castron separat, astfel încât toată lumea se poate presara supa cu ierburi proaspete - deci este vitamine si aroma mai bine conservate.