Supa de țelină - o recomandare reteta

Telina - este larg răspândită în fabricile noastre zonă de grădină. Cel mai faimos - telina frunze. Acesta a fost mult timp folosit în gătit ca un condiment, și formă proaspătă și uscată. Un alt tip de telina cultivate pentru tulpini sale cărnoase, suculente. Mai recent, în grădinile noastre și, în consecință, tabelele au apărut țelină rădăcină. Acestea sunt, rotunjite, legume mari maroniu rădăcină albe cu pulpa tare și o aromă specifică de țelină.

Ce se poate face din telina? Din ea puteți găti o perioadă de trei feluri complete de masă: salata tulpini de telina supa radacina de telina, garnitura de legume. Masa de prânz poate fi vegetarian sau carne, dar adăugarea de condimente va aduce în orice aroma de alimente și picanterie. Supa „cu telina“ sau „telina“ - acestea sunt două prescripție diferite. Telina într - o cantitate mică , se adaugă la salate, legume supe, carne și tocane de legume, împreună cu alte mirodenii sau în proporții egale cu alte legume. În al doilea - țelina este principalul și principalul determinarea gustului alimentelor.

Supa de telina, o reteta pe care le oferim - al doilea caz. Pentru aceasta va fi nevoie de un sfert din recolta de rădăcină (aproximativ 200 de grame), carne de vită cu os,
cartofi, morcovi, ceapă, roșii, napi sau rutabagà, unele ulei vegetal, smântână, ierburi picante, gust sare, piper negru, frunze de dafin.
Aceasta supa de telina, o reteta care include o mulțime de legume, cu toate acestea, cu greu poate fi numit un vegetarian: el pregătește o supă de carne bună.

Intr-o tigaie se toarna o jumatate de litru de apă. Avem nevoie de bulion bogat, asa ca am pus în apă rece, carne, frunze de dafin, ceapa taiata in doua, piper negru. După fierbere, carnea trebuie preparata aproximativ 2 ore. În acest timp, se prepară legume. Morcovi, napi (sau Swede) trei pe o răzătoare grosier și passiruem în ulei vegetal. Adăugarea la tomate tocat (sau pasta de tomate) aceeași tigaie. Telina se taie în cuburi mici și omite amestecul vegetal rezultat. Fierbeti pana cand se inmoaie.

carne fiarta este scos din oală, filtrul bulion și este setat din nou pe foc. În bulion pune decojite si cartofi cubulete, se fierbe. Când este aproape gata, se adaugă amestecul de legume în tigaie și cartofi gatiti un pic mai mult. Se serveste fierbinte. Carnea se taie si pus in fiecare bol de supa. Ne toarnă supa, îmbrăcat cu smantana si se presara cu verdeata tocata marunt.

Tomatele sau pasta de tomate poate fi înlocuită cu acid citric (se adaugă ușor la supa finit) vin sec Belam (polstakana se toarnă în tigaie cu legume prăjite) sau o jumatate de suc de lămâie (adăugați-l deja în tavă).

Aceasta supa vegetariana de telina, o reteta care nu include carne, puteți găti timp de douăzeci de minute. Dacă excludem din ingrediente de cartofi, și se adaugă Julienne de varză creață, acesta poate fi recomandat pentru dieta pentru pierderea in greutate. Experiența arată că supa cu o mulțime de legume sunt mai dispuși să mănânce piure, astfel încât blender-l macina.

Telina are multe proprietăți utile, conține o cantitate mare de vitamine si minerale necesare organismului. Cu toate acestea, în nutriție clinică de a utiliza aceasta ar trebui să fie cu mare precauție. În unele cazuri, vegetarian reteta supa de telina recomandat, care nu include produse acide (crema, pasta de tomate, tomate). Într-o cratiță rădăcină de țelină zaruri compot cu legume. Apoi acoperit cu apă fierbinte. In schimb, radacina poate fi folosit tulpină, bucăți suculente devin moi, timp de 5 minute. In supa aproape terminat este turnat într-un curent subțire un amestec de smântână și făină scăzut de grăsimi și o ouă crude bătute. Servit fierbinte cu verdeață și pâine prăjită.