Supa reteta slav de pește râu

Toate popoarele lumii au rețetele lor preferate pentru supe delicioase de pește. halasle maghiar, buaybes supa franceză, spaniolă cu sherry. Cineva pune o bogăție pentru scoici goale de moluste marine, cineva toarnă vinul, dar noi, slavii, există o rețetă dovedit: ureche. Ceea ce îl diferențiază de alte supă de pește? Minim de alte ingrediente. Ea a gătit pe foc într-un cazan mare, de captură proaspete. Prin urmare, reteta supa presupune prezența mai multor specii de pești - cel mai puțin - două. De obicei este briza râului și cap la cozi de râuri mari de locuitori - biban, crap, salau sau crap. Gustoasă și bogăție a urechii pot fi preparate la domiciliu.

supa reteta Fisherman de pește râu

Pescarii - om severe și nu sunt obișnuiți cu delicii culinare. Dar, fierte la foc de tabără într-o mică ureche ceaun - este o capodoperă. Gatiti este foarte simplu: trebuie doar să știi câteva secrete. fleac de pește (dacă nu te-am adus o pisică de pescuit) eviscerat, dar fierte în solzi. De asemenea, este bine să-l ori într-o strecurătoare, partea de jos, care se încadrează în ibric - astfel încât, atunci acesta va fi ușor de îndepărtat. Dacă ești suficient de norocos și dvs. captura pește mare trebuie să utilizeze o supă de cap (fără ochi și branhii), aripioare și cozi. Așa cum am menționat deja, pentru prepararea meselor necesare nu sunt prea multe ingrediente. Per kilogram de pește - litru de apă, 1-2 bulbi nedecorticat, 3 cartofi, sare și ierburi. Pentru a pregăti supa pentru această rețetă, umple toate ingredientele în apă clocotită cu sare și se fierbe într-o caserolă deschisă la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi a scos capul, scos din carnea lor, care este returnat la oala. Timp de 5 minute înainte de final, când cartofii va fi destul de moale, umple verdeață, închideți capacul, scoateți cazanul de la căldură și se lasă să se infuzeze.

supa reteta rusă de pește râu

Mici de pește eviscerat și curățat, mare curată și se taie în sus. Amenzile sunt stabilite într-o tigaie. Atunci trebuie să toarne apă (preferabil rece) și se fierbe. După aceea, soluția se filtrează. Dacă există un pește mare (cum ar fi crap sau biban), atunci ai nevoie pentru a pune piesele tocate acolo. Ceapa și o mulțime de cartofi (aproximativ 8 tuberculi pe vas de 3 litri) curate, dar nu taie și pune în supă complet. Se fierbe la foc mediu într-un cazan deschis. Atunci când cartofii sunt fierte, pune ulei două linguri (cremă), sare și condimente diverse ( în principal , frunze de dafin, piper negru), turnat într - un pahar de vodcă și sa stins într - un tăciune de ardere a unui cazan de foc.

supa reteta ucrainean de pește râu

În Ucraina a decis să adăugați în ureche mei sau boabe alte - hrișcă, orez și orz. Prin urmare, cartofii pentru aceasta reteta durează mai puțin (4 mediu de tubercul). Ceapa fierte în nedecorticat și mai târziu aruncat. La sfârșitul petrolului se adaugă și (în loc de vodca), un sfert de cana de vin. Acesta utilizează un număr mare de ierburi - arpagic, patrunjel, telina, tarhon si marar. Supa de peste cu smântână.

supa reteta finlandeză de pește râu

În Finlanda, după cum știți, o mulțime de pește. Supa Nu este preparată din păstrăv de râu. Se taie în bucăți mari, fără a îndepărta coaja. Pe rafturile de pește ia cinci cartofi și 3 becuri care curata si se taie. Toate cele trei componente sunt plasate într-un vas, se toarnă apă fiartă rece, astfel încât să acopere complet peștele, se adaugă sare și piper. Se fierbe la foc mediu, până când carnea începe să se separe de os. Apoi se toarnă în cremă, aduce supa la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură, și apoi lăsat să fiarbă sub capac timp de zece minute.