Sushi clasic, sau dacă știi cum să gătesc role acasă?

Japoneză, original și extrem de gustoase, stârnește în mod constant imaginația europenilor. Noi încercăm un pic feluri de mâncare tradiționale exotice - acum fiecare dintre noi cu siguranță doresc să încerce să facă ceva din această bucătărie. De exemplu, rolele uimitor de delicioase, o varietate de feluri de mâncare japoneze populare - sushi.

Cum să se pregătească role acasă? Pur și simplu, dacă știi că acestea sunt destul de rulouri cu orez, umplut cu o varietate de umpluturi și atent învelite în foi de nori. Spre deosebire de preparate clasice sushi este fel de mâncare din bucătăria japoneză diferă puțin mai mare complexitate în pregătirea, dar cu experiența fiecare poate dobândi abilitățile necesare și să devină un adevărat maestru. În plus, știind cum să facă rulouri în mod corect, vă puteți conecta pe deplin imaginația ta și poate inventa unele noi reteta.

Înainte de a proceda direct la prepararea acestor feluri de mâncare uimitoare, trebuie să vă asigurați că bucătăria a avut toate instrumentele și ingredientele necesare, iar bucătarul-șef a fost familiarizat cu câteva reguli importante, care necesită role reale japoneze. În ceea ce privește aparatele de bucătărie, de gătit neapărat nevoie de un cuțit ascuțit, șervețel de bambus țesute, castron (de preferință din lemn) - va fi necesar să se răcească orez și Bețișoarele din lemn pentru procesul de preparare, precum și direct pentru produsele alimentare. Înainte de a vă pregăti rolele de acasă, asigurați-vă că pentru a examina schema de construcție a acestora - prima dată când un novice gătesc nimic. ruloului rola - o artă care nu este supus începători, și nu poți face nimic în privința asta - doar pentru a instrui.

Cea mai simpla reteta, potrivit pentru bucătari începători care nu știu încă cum să facă rulouri rapid și corect, dar care doresc să îmbunătățească abilitățile lor, numit Norimaki. Pe scurt , putem spune că acest aliment făcut din orez cu umpluturi și învelit într - o foaie de marin nori alge marine. Pentru a pregăti Norimaki nevoie pentru a lua un șervețel de bambus, pune-l pe partea de sus a unei foi mici de nori, care, la rândul său, va da toate straturile de umplere, lăsând spațiu la un capăt. Primul este fiert orez (boabe mici și rotunde), care este necesar să se răspândească încet o cantitate mică de wasabi tradiționale japoneze condiment, după ce - feliile de ton (puteți lua orice file de pește sau bucăți de legume proaspete). Apoi, folosind un bambus șervețel role poate fi înfășurat - umezită pre fără umplere alge oțet de orez margine foaie, tăiați în exces, iar vasul finit împărțit în șase bucăți cu un cuțit ascuțit.

Dacă știți deja cum să gătească la rulouri de acasă, astfel încât acestea sunt atractive să se uite la și delicios la gust, puteți încerca să complice sarcina. De exemplu, pentru a prepara uramaki, adică rulouri, întoarse pe dos. Pregătirea lor este dificilă, de aceea este foarte important să urmați secvența corectă a acțiunilor: o rogojină de bambus pentru a pune folie de plastic, în mijlocul care stabilesc pregătit și ostuzhennoy Fig. Această foaie de strat dens se mișcă jumătate de alge marine lift și umplere. Apropo, despre hardware - ul: pentru uramaki poate lua ceea ce crezi tu delicios - castravete sau morcov benzi de file de pește sau inele de calamar, carne de crab sau chiar de avocado. Se prepară umplutura poate fi turnați ușor maioneza, apoi rola considerate gata pentru pliere și tăiere cuțit pentru șase părți. Puteți, de asemenea, rola rolele finite care zboară icrele - obține un foarte atractiv și, desigur, delicioase.

Gândiți-vă la modul de a face rulouri acasă, astfel încât surprinde familia sau prietenii. De exemplu, folosind role desert reteta special pentru iubitorii de dulce. Ia clatite gata subțire (sau să le coace le), se taie, dând o formă dreptunghiulară, și puneți-le pe orice umpluturi delicioase - brânză de vaci, gem sau marmeladă, precum și fructe proaspete. înfășurați cu grijă rola, se toarnă deasupra ciocolata sau sirop de fructe de pădure fierbinte și a reveni la frigider pentru cateva ore. Acest fel de mâncare uimitor, gătite cu dragoste și de îngrijire, niciodată nu a visat chiar bucătari profesioniști în restaurante japoneze.