Sambusa: tadjice plăcinte rețetă

produse de patiserie de Est este faimos pentru dulce sale, ca „reprezentanți“ și tot felul de plăcinte consistente. Printre ultimul loc de onoare tadjică sambusa. Reteta chiftele similare cu uzbecă Samsa, chiar are propria sa interpretare. Dacă nu leneș, vă puteți mulțumi cu adevărat animalele de companie.

aluat propriu-zis

Cel mai important lucru în executarea cu succes a tadjice feluri de mâncare - aluat sambusy. Rețeta este, desigur, fiecare familie proprie. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că toți sunt de acord că trebuie să fie un puf - patiserie altfel nu dobândesc crocant și aspectul dorit. Cel mai venerat aluat este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, în etape și cu diferite trucuri. De asemenea, vă oferim opțiunea cu care să se ocupe chiar și bucătarul novice. Condiția principală a succesului - de a lua toate componentele maxime la rece (a nu se congela!) Și ulei, și nu deține o treime din oră în congelator. Dacă urmați acest sfat, aluatul va sufla chiar și fără rulare repetate. Pachet de unt frecat cu o răzătoare cu o constantă vărsând făină într-un sfert de kilogram. Ou condus într-o jumătate de litru de lapte și este frământat (batere nu este necesar). Se toarnă ras unt, faina si praful de copt cu o linguriță de sare și frământate pentru a obține un test foarte dur. Ar trebui să fie pus într-o pungă și se lasă în frigider timp de aproximativ o oră.

barăci Sambusa

Cele mai populare feluri de mâncare la domiciliu, desigur, miel sambusa. reteta aluat știi deja, să ne umplutura. O lira de carne este măcinată, două cepe mari tocate mai mici. Rețineți că ceapa în acest fel de mâncare nu este niciodată prea mult - dacă nu te superi, te poți tăia mai mult. Notă: Dacă sunteți interesat într-un adevărat sambusa originală, rețeta solicită și cotlet de miel -, dar că este pentru entuziast. amestecuri cu carne tocată și prăjite în ulei vegetal, piper și sărate. Aluatul este rulat extrem subțire, un milimetru grosime, este unsă cu ulei de floarea soarelui, laminate paie și laminate din nou. Acesta este situat tocată și prăjituri zaleplivayutsya sub formă de triunghiuri sau semilune. Acestea sunt prăjite sau într-o tigaie sau în cuptor până la auriu.

umplere Bukhara

Carnea tocată nu trebuie să fie carne - foarte des preparate și sambusa de legume. Rețeta este cel mai popular în Tadjikistan, pe baza de umplere de dovleac. Și din nou, arcul ar trebui să fie înapoi o mulțime - undeva, jumătate din cantitatea de legume principale. Dovleac sau frecate sau tăiate bucăți - aici intră în vigoare preferințele. Rețineți că, în cazul în care plăcinte sunt pregătite pentru copii, mai bine încă mai folosesc float: astfel încât copiii mai puțin capricios. legume tocate condimentate cu piper, sare, și Zira de zahăr. Acesta din urmă nu este necesară, dacă el este prea dulce de legume. Completarea constă într-o strecurătoare, deoarece oferă prea mult suc, care necesită golire parțial. chiftelele mai târziu sunt formate în mod similar, carnea de oaie. O mai bună a le pregăti în cuptor - timp de treizeci de minute la 180 de grade.

Încercați să stăpânească nostru propus pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare ca reteta sambusa! Fotografiile „uite“ tentant prăjituri, astfel încât nimeni nu poate sta în fața lor.