Tort „catifea roșie“: reteta (foto)

Tort „catifea roșie“ este un desert destul de neobișnuit constând din aer și un burete moale, de culoare roșie, cu gust de ciocolată. Originalitatea acestui produs dă, și alb-zăpadă crema de unt. Trebuie remarcat faptul că în țara noastră Cake „catifea roșie“ provin din Statele Unite și Canada.

Astăzi există multe povești de apariția acestui desert neobișnuit. Numele lui a doua pare a fi Waldorf-Astoria prăjitură, care tradus înseamnă „tort de 100 de dolari.“ Să înțelegem împreună cum să evalueze în mod corect acest desert creatorii sai americani.

Tort „catifea roșie“: rețeta originală

Înainte de a face o astfel de frumoasă și foarte desert gustos, pe care doriți să se pregătească în avans baza de biscuiți. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• sare de mare fina - ¼ linguri parte desert;
• făină, cernut, clasa premium - 250 g;
• ouă de pui mari - 2 buc;.
• pudră de cacao sau ciocolata neagra răzuit - lingura complet mare;
• ulei de unt proaspăt - 130 g;
• nisip zahăr alb - 260 g;
• vanilină - desert lingura;
• scăzut de grăsime smântână sau iaurt acru căpșuni - 250 ml;
• colorant alimentar lichid (numai roșu) - 2 linguri mari;
• Oțetul 6% mere - desert lingura;
• Soda mese - desert lingura.

Procesul de amestecare a bazelor de biscuiți

Biscuit „Red Velvet“, se pregătește o destul de rapid și ușor. Pentru a face acest lucru în avans pentru a obține ulei (unt) din compartimentul frigider și lăsați-o să se dezghețe complet. În plus, ar trebui să fie pus într-un blender si bici bine. In acest proces, un container este de asemenea necesar să se toarne zahăr, vanilină, sare de mare, și pudra de cacao. După acțiunile de mai sus ar trebui să procedeze la a doua parte a frământarea aluatului. Acest lucru necesită un puternic ouă de bici și le pune scăzut de grăsimi smantana sau iaurt de căpșuni. În plus față de produsele lactate, în același fel de mâncare trebuie să adăugați colorant alimentar roșu și o lingura de bicarbonat de sodiu pentru a stinge oțet de mere. La finalul ambelor părți ale testului trebuie să fie conectate și cum să se amestecă, se adaugă făina cernută.

Pentru tort „catifea roșie“ (foto, reteta prezentate în acest articol) obține cele mai luxuriante și moale, se recomandă să se amestece fundația nu este foarte gros (despre cum să Charlotte).

Procesul de coacere biscuit roșu

Coaceți bază se recomandă într-o formă specială pentru un astfel de desert divizat. Suprafața sa trebuie să fie unsă bine cu ulei vegetal rafinat, apoi se toarnă tot aluatul frământat anterior. În plus, vasele ar trebui să fie pus în cuptorul încălzit în prealabil și se lasă la o temperatură de 195 de grade aproximativ 65 minute. După acest timp, într-un biscuit este necesar pentru a lipi o scobitoare (meci) și a vedea dacă nu a aderat la ea bucăți de bază. Dacă obiectul de lemn era curat și uscat, turta poate fi ușor scoasă din matriță. După aceea, este necesar să se răcească complet și se taie marginile folosind placa ca un fel de modele (dacă este necesar). Mai mult tort luxuriante ar trebui să fie împărțită în jumătate, astfel încât veți obține 2 tort subțire de culoare roșu închis sau visiniu.

ingredientele necesare pentru crema de lapte

Respectarea toate regulile pentru prepararea acestui desert, sunteți sigur că pentru a obține un tort delicios si frumos „Red Velvet“. Reteta originala pentru crema produsului include următoarele componente:

• moale și dulce mascarpone - 500 g;
• Crema maxim de grăsime (disponibil cremă groasă) - 400 ml;
• zahăr pudră - 130 g;
• Așchii de nucă de cocos - folosite pentru pudrare deserturi.

Procesul de preparare smântână din lapte

Tort „catifea roșie“ se poate face pe baza oricărui crema plăcut. Dar umplutura aleasă trebuie să fie neapărat de culoare albă.

Deci, pentru prepararea de crema gustoase și dulce este obligat să ia o cremă grea sau smântână, și apoi bătut grav cu ajutorul unui blender. In timpul acestei proceduri la produsele lactate ar trebui să fie adăugați treptat zahăr pudră și mascarpone moale. Ca urmare, ar trebui să obțineți un pufos și umplând aerul, care trebuie să fie imediat utilizat în scopul destinat.

Procesul de formare a vaselor și decorațiuni

Tort „catifea roșie“ este format exact în același mod ca și celelalte deserturi de biscuiți. Pentru a face acest lucru, să ia o farfurie mare plat și a pus-o înainte ca turta de copt. În plus, fundația este necesară pentru a unge cu generozitate crema de lapte și puneți-al doilea tort. La finalul turtei formate pe suprafața, inclusiv părțile sale laterale, toate reziduurile trebuie aplicate topping lactate.

Pentru a da un desert aspect frumos și original, este recomandat să stropească pe deplin cu nuca de cocos. Ca rezultat, veți obține un tort alb-zăpadă, care va fi, în contextul unei culoare roșu închis.

Cum să prezinte un desert la masa?

EXTRAORDINARE tort „Red Velvet“, rețeta pe care am examinat mai sus, asigurați-vă că să stea cel puțin patru ore în frigider înainte de a servi masa festivă. În acest timp, cozonaci inmuiat complet crema de lapte, devenind mai moale, fragedă și gustoasă. După acest desert trebuie îndepărtate, tăiate în porțiuni și a servi membrii familiei, împreună cu ceai fierbinte. Poftă bună!

gospodinele Sfaturi utile

1. Dacă secțiunea pe care doriți să obțineți tort mai luminos, cantitatea de roșu colorant alimentar poate fi dublată. În acest caz, pudră de cacao sau ciocolată în aluat biscuit este mai bine să nu se adauge, ca ingrediente menționate mai fac prăjituri sunt mult mai întunecate.
2. Ca o crema, nu puteți utiliza moale mascarpone brânză și smântână, iar untul de obicei cu lapte condensat (nu fierte). Gust tort de la astfel de umpluturi nu se va schimba. Dar, în același timp, va fi o plăcută note dulci de lapte condensat.
3. Pentru un desert mai mult decor original, nu se poate pur și simplu se presara cu nuca de cocos, dar, de asemenea, pus pe suprafața de cireșe și petale realizate din ciocolata neagra topita rosu sau maro strălucitor.