Tort de jeleu cu biscuiți și fructe: rețetă

Până în prezent, cea mai optimă, cu un conținut scăzut de calorii este un tort de jeleu cu biscuiți și fructe. Acest fel de mâncare are numeroase variante care îi vor satisface pe cei mai exigenți gurmanzi și îndrăgostiți. Tortul de jeleu cu fructe de care toată lumea îi place cu gustul său unic. El combină simultan sensibilitatea, dulceața din cremă și o notă acru din fruct. Un astfel de desert va multumi nu numai familia, ci si oaspetii. Și va aduce un mare beneficiu copiilor, deoarece conține fructe proaspete.

Istoria aspectului prăjiturilor

Astăzi, mulți bucătari se certau despre locul în care a început istoria acestei capodopere culinare. Unii cred că primul tort a fost făcut în Italia. Lingviștii susțin că, în italiană, cuvântul "tort" înseamnă ceva complicat. Prin urmare, cuvântul a început să fie asociat cu ornamente, flori, în general, cu decorarea prăjiturilor.

Alții cred că originea a venit din Est. Toată lumea știe dulciuri orientale, care au fost făcute din lapte, miere și arătau ca tort.

Cel mai important loc în pregătirea acestui desert este Franța. Este patiseria franceză care are un loc onorabil printre produsele de cofetărie din întreaga lume. Cofetarii francezi s-au îmbunătățit de mai multe secole în prăjiturile originale de servire și decorare. În această țară s-au născut multe dulciuri, fără de care nu există o singură sărbătoare. Acesta este un biscuit, jeleu, caramel și multe altele.

Fiecare țară este diferită pentru pregătirea și tradițiile de decorare a deserturilor. Prăjituri delicioase sunt pregătite pentru sărbători, decorate în mod unic cu simboluri diferite. Unele prăjituri merită să fie în Cartea Recordurilor Guiness. Au intrat în secțiuni pentru cel mai lung tort, cel mai mare și cel mai mare tort din lume. Anterior în Rusia nu a cunoscut cuvântul "tort". În acel moment a coace pâinile, care au reprezentat coacerea pentru sărbătoare.

De exemplu, o pâine coaptă pentru nuntă a fost decorată cu panglici și bucle diferite. Uneori în centru au fost așezate figurine ale mirelui și ale mirelui.

Un cofetar modern are o rețetă unică pentru un tort de jeleu cu fructe sau o decorare originală. Nu cu mult timp în urmă la sărbători au folosit prăjituri obișnuite. Dar, în schimb, au venit la comandă prăjituri, cu tot felul de obiecte gadget la cererea clientului. Prăjiturile, care constau din mai multe niveluri, sunt populare. Acest tip a provenit din țările europene. Apoi a cucerit America și apoi Rusia.

Pentru a vă face fericită familia, este prezentată rețeta pentru un tort cu fructe cu jeleu. Până în prezent, există multe decorațiuni de prăjituri. Ele sunt decorate cu ornamente, figurine, fructe acoperite cu ciocolată. Pentru o astfel de ocupație, principalul lucru este fantezia.

Tort de jelly cu fructe

Pentru a pregăti un astfel de tort, vor fi necesare următoarele componente:

Pentru test:

1. Ulei rafinat din floarea soarelui - 5 ml.
2. Făină - 250 de grame.
3. Zahăr - 200 de grame.
4. Ouă - 4 bucăți.

Pentru crema:

1. Zahar - 100 de grame.
2. Smântână 30% - 300 de grame.

Pentru umplere:

1. Apă - 800 ml.
2. Banane - 2 bucăți.
3. Kiwi - 1 bucată.
4. Jelly cu o aromă de kiwi - 200 de grame.

Metoda de fabricare a tortului

Mai întâi, turnați jeleul fierbinte cu apă rece și lăsați timp de 40 de minute.

După ce jeleul se umflă, este necesar, amestecând, să se fierbe și apoi să se tulbure. Jelly se răcește și se pune în congelator pentru înghețare timp de 50 de minute. Ca rezultat, o masă care are o consistență a unui jeleu ar trebui să iasă.

Apoi, aluatul este pregătit. Pentru a face acest lucru, este necesar să bateți măturatul cu ouă și zahăr, apoi adăugați treptat făina cimentată. Aluatul trebuie să fie omogen, dar în același timp lichid.

Introduceți forma într-un diametru de grăsime de 22 cm cu ulei de floarea-soarelui, puneți aluatul în el. Coaceți timp de 20 - 25 de minute la o temperatură de 180 ° C. Până când se formează o crustă roșie.

Pentru a face o cremă, se amestecă zahărul cu smântâna până se lămurește și se pune în frigider.

După ce prăjitura este coaptă, este necesară îndepărtarea formei despicate și lăsarea turtei să se răcească la temperatura camerei. După răcirea completă, tortul este împărțit în 2 părți. O parte ar trebui să rămână într-o formă detașabilă.

Pe ea se toarnă 2/3 de cremă, aplicăm al doilea tort cu crema rămasă și lăsăm minutele la 20 pentru impregnare.

Bananele și kiwi tăiate în cercuri. Le-am pus pe tortul de jos. Sus, cu un tort secund. Decorăm fructele rămase.

În partea de sus, turnați gelatina semi-congelată și puneți tortul în frigider pentru întărire completă, timp de aproximativ 2 ore.

După întărirea completă a marginilor de jeleu ale tortului, separați cu grijă de formă cu un cuțit.

Istoria jelului

Mulți nu-și dau seama că jeleu nu este un fel de mâncare nouă. În manuscrisele cu cinci sute de ani în urmă, aceștia au menționat un astfel de produs. Anterior, în loc de gelatină, s-au folosit oase.

Au dispărut vremurile, jeleu au perfecționat. În 1845 a venit cu o pulbere pentru a face jeleu. Dar nu a avut un efect destul de puternic și a transformat lichidul într-o consistență de jeleu. Dar au trecut 40 de ani. A fost făcută o pulbere, mai consistentă cu jeleul modern. A fost în 1885 și pentru prima dată a fost pregătit un tort de jeleu cu biscuiți. Astăzi este deosebit de popular. Vă prezentăm o rețetă pentru un tort de jeleu cu un biscuit. A devenit atât de blând și de ușoară, încât a căzut imediat la gustul unor gurmanzi sofisticați.

Tort de jeleu cu biscuiți și fructe

Pentru a face un tort, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

Pentru a pregăti un test de biscuit este necesar:

1. Ouă - 4 bucăți.
2. Făină - 100 de grame.
3. Zahăr - 150 de grame.

Pentru baza pe care o folosim:

1. Smântână - 500 de grame.
2. Fructe - la cerere sau după sezon.
3. Gelatină instant - 15 grame.
4. Jelly - colorat poate fi luată la alegere.

Metoda de preparare

Tortul de jeleu cu biscuiți și fructe este gătit destul de repede și nu necesită eforturi deosebite.

Pentru a începe, coacem un biscuit, puteți adăuga cacao la aluat pentru a face un tort de ciocolată. Să ne rătăcim. Apoi rupeți în bucăți.

Gelatina se umple cu apă, așteptați până se umflă. După aceea am pus focul pentru dizolvare, vedem că gelatina nu se fierbe. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Smântână este amestecată cu zahăr până la o masă omogenă, apoi se toarnă în gelatina răcită.

Formă pentru tort acoperit cu film alimentar și straturi împrăștiate biscuiți și fructe, cremă de turnare. Dacă doriți, decorați partea de sus cu fructe sau umpleți jeleul. Principalul lucru este să folosiți apă pe jumătate cât este indicat pe ambalaj. Scoatem tortul în frigider până când acesta se blochează .
Apoi întoarceți tortul de jeleu cu fructe. Fotografia prezintă un exemplu de înregistrare.

Istoria biscuiților

Istoria biscuiților începe în secole îndepărtate. Acum este imposibil să se stabilească cine a inventat prima dată rețeta pentru un astfel de test.

În secolul al XV-lea, prima mențiune a biscuiților a fost făcută de marinarii englezi. Înainte de o înot îndelungată, cocoșii erau înmagazinați cu un biscuit puțin uscat. Au ales biscuiții, deoarece nu conțin ulei. Această caracteristică îi permite mult timp să nu mucegăteze din umiditate. Un alt biscuit a fost ales din cauza valorii sale nutriționale și a faptului că a ocupat un spațiu relativ mic.

Fără atenție, biscuiții și gurmanii laici nu au plecat. Există sugestii că un gourmet a încercat acest aluat pe navă. Dar nu a fost doar un produs util, ci și destul de gustos. În curând, acest tip de produs a fost creat la curtea reginei Victoria. Patiseria era destul de proaspătă și avea un strat de gem. Din această perioadă, biscuitul și-a început călătoria în jurul lumii.

Mulți cum ar fi jelly prăjituri, dar nu foarte mulți oameni știu cum să coaceți un biscuit licitație. Pentru un cofetar lipsit de experiență, un tort cu jelly cookie-uri va fi o adevărată mântuire. Rețeta pentru un tip de desert este dată mai jos. În plus, avantajul acestui desert este că nu trebuie să fie coapte deloc.

Tortul de jeleu cu prăjituri

Pentru a face un tort aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Jelly este un tutu.
2. Cookie - 200 de grame.
3. Smântână - 300 ml.
4. Kiwi - 3 bucăți (dacă doriți, puteți înlocui alte fructe).
5. Rase de cocos - 50 grame.
6. Gelatina - 2 linguri. l.
7. Zahar - la gust.
8. Apă - 50 ml.

Metoda de preparare

Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle. Apoi trebuie să fie încălzit până la dizolvarea completă. Noi facem jeleu, luând apă este jumătate din cantitatea indicată pe ambalaj. Lăsați-l să se răcească puțin. Fructe tăiate în cuburi mici. Se taie cookie-urile. Apoi, într-un vas profund, amestecați gelatina, gelatina și fructele. Toate amestecați cu grijă, adăugați cookie-uri zdrobite. Adăugați zahăr la gust. Încă o dată, amestecați cu atenție totul. Adăugați smântână și amestecați din nou. Se toarnă în matriță și se pune în frigider până când se solidifică complet. Apoi scoateți ușor forma, un cuțit ascuțit vă va ajuta să vă separați de margini. De asemenea, puteți obține tortul din formă cu ajutorul apei fierbinți. Pentru aceasta, mucegaiul este plasat pentru câteva secunde în apă fierbinte, apoi se transformă brusc într-un vas.

Luând o rețetă, dar schimbând în mod constant fructele, puteți obține un tort de jeleu diferit, cu biscuiți și fructe, care vă vor plăcea dulcele dulce. Bucurându-se de un tort delicat, un gourmet va primi o bomba cu vitamine. Dacă copilul nu dorește să mănânce fructe, face un astfel de desert - va mânca cu plăcere tot fructul.