Torturi cu cireșe. Rețete, sfaturi de gătit

Se crede că prăjituri cu cireșe - un fel de mâncare tradițional rusesc. Am pregăti în diferite straturi sociale, de la regele de bucătari la simpli muncitori și țărani. Cherry - una dintre acele boabe, care sunt ideale pentru coacere. Datorită gustului său dulce și acru, ea ar da un gust neobișnuit de copt, precum și a da suc, dar chiftele finite nu se va transforma într-o bucată de aluat, ci dimpotrivă, va fi foarte suculent. Torturi cu cireșe pot fi preparate atât în iarnă și de vară. Trebuie doar să se pregătească în avans pentru boabe de iarnă, și anume, de a conserva, congela, usca. În timpul verii, puteți coace prăjituri cu cireșe culese din pom, și în timpul iernii pentru a utiliza fructe de pădure congelate.

Torturi cu cireșe. O reteta clasica

Pentru aluat:

• cinci sute de grame de făină cernută;
• ouă cu abur;
• unt - cincizeci de grame;
• Trei sute de mililitri de smântână;
• drojdie proaspătă o pungă;
• Cincizeci de grame de zahăr.
• Pentru umplutura:
• cinci sute de grame de cireșe;
• zahăr;
• o lingura de amidon.

Gătitul de preparare a cafelei, pentru că se încălzește un pic crema, apoi se pune drojdia și zahărul în ele, un pic de sare și puțină făină, se amestecă. Consistența aluatului finit ar trebui să fie similară cu smântână. Lasă pentru o jumătate de oră pentru a urca. In timp ce aluatul creste, se înece într-o cratiță untul, pune-l in crema ramasa. Amestecul de ulei și smântână, se adaugă zahăr și sare, și ouă. Apoi se agită și ridică Brew lui în cele din urmă se toarnă resturile de făină și se frământă aluatul. Se lasă câteva ore pentru a ridica. Cireșele curățate de oase, se adaugă zahărul și așteptați până când se formează sucul din fructe de padure, care este, timp de aproximativ douăzeci de minute. Sucul rezultat este drenat, se adaugă amidonul, se amestecă și insista încă zece minute. Aluatul a fost apoi laminate în forma unui cârnat cu un cuțit ascuțit tăiat în cercuri. Aceste cercuri se rostogolească afară și a pus în mijlocul lor de umplere, marginile zaschipyvaem. Preparate produse semifinite se lasă timp de câteva minute pentru lift. Apoi, fiecare ou bătut chiftea lubrifiază sau lezone, străpung cu o furculiță și a pus în cuptor până la gătit. Produsul finit, astfel încât mai târziu nici un vechi produse de patiserie, se unge cu unt topit.

Torturi cu o cireașă în cuptor

aluat:

• Cream - două sute de grame;
• sute douăzeci de grame de margarină;
• praf de copt linguriță;
• două linguri de smântână;
• O treime cana de zahar;
• patru grame de făină;
• un ou.

umplere:

• Trei sute de grame de cireșe;
• linguri și jumătate de smântână;
• două amidon lingură;
• jumatate cana de zahar;
• vanilină (o pungă) și un pic de zahăr pudră.

aluat de gătit

Se amestecă într-o cratiță crema cu smântână, ouă și zahăr. Înece margarina si se adauga la crema, se amestecă. Se amesteca faina cu praful de copt necesare pentru aluatul și se adaugă restul masei. Framantati aluatul și se lasă să se odihnească în pat.

pregăti umplutura

smântână și zahăr, amidon - se amestecă într-o masă omogenă. Adăugați vanilie. Cireșele clătit bine cu un instrument special pentru a elimina osul.

Aluat face bile mici, roll-le și a pus într-o formă. Coaceți în cuptor până la gătit. feluri de mâncare Bunavointa este determinată de culoarea aurie a aluatului. Apoi, în fiecare formă pentru a pune pe câteva boabe, se toarna amestecul de smantana si se coace timp de încă cincisprezece minute. După coacere, se presara cu zahar pudra produs.

Prajituri cu cirese din aluat de drojdie

• un kilogram de făină;
• jumătate pachete margarina;
• trei ouă;
• trei linguri de drojdie uscată;
• o jumătate de litru de lapte;
• vanilină;
• o ceașcă de zahăr.

Laptele este încălzit la o treizeci și șase de grade și dormi în ea drojdiei. Dă-le să stea timp de zece minute. Se bat ouale in spuma impreuna cu zaharul si se adauga laptele. Margarina se înmoaie și se adaugă la amestecul de bază, se pune vanilie si un varf de cutit de sare. La acest amestec se adaugă patru cești de făină și se amestecă, amestecul preparat într-un loc cald timp de cincisprezece minute. Apoi se adaugă restul de făină și se amestecă până la omogenizare, stabilit la treizeci de minute să se încălzească. Aluatul terminat ar trebui să fie împărțită în bile și rola tortilla. Pe fiecare tort și a pus stropitul de cireșe cu zahăr, plăcinte zaschipyvaem margine. Chiftelele pus pe tava care a fost anterior necesară pentru a lubrifia. Dă produse rasstoyatsya apoi lubrifiază suprafața fiecărui gălbenuș de ou. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ treizeci de minute.