Varză roșie. rețete

Așa-numita varză roșie, probabil , cunoscut pentru toată lumea din cauza culorii sale distinctive - violet, albastru si visiniu. Dar, în ciuda acestui fapt, este numit este de culoare roșie. Forma capului de varză este foarte asemănătoare cu o varză simplă. Acesta conține în componența sa o mulțime de vitamina C, și lasă elimina în mod eficient de colesterol din organism. De asemenea, varza este folosită în scopuri medicinale împotriva diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal. Un alt mare plus varza rosie este faptul că stocarea pe termen lung nu își pierde calitățile sale pozitive. Și studii recente au arătat că sucul de varză roșie afectează negativ starea de bacilul TBC.

Salate, supe, tocană, varză acră, murături - acestea sunt doar câteva dintre felurile de mâncare, care includ varza rosie. Rețete cu ea poate fi găsit literalmente în orice carte de bucate. Puteți utiliza chiar și frunzele de varza pentru a decora unele feluri de mâncare din carne - astfel încât acestea arata mult mai apetisant.

Feluri de mâncare de varză roșie apreciat pentru aroma lor, suculență și prospețime. În cazul în care nu crește varza, foarte răspândită de roșu. Acest lucru se explică prin faptul că, datorită gustului său, acesta poate înlocui complet varza. Singurul lucru pe care - în cazul în care tratamentul termic prelungit varză roșie își pierde saturației de culoare, care devine din ce mai sumbre. Dar este, probabil, singura calitate negativă, care are o varză roșie. Rețete din oferta ei in mai multe manipulări diferite cu ea: ea fierte, prăjite, coapte, umplute, murate și fermentate. Iată câteva exemple.

Salata de varză roșie

Ideal pentru prepararea unor salată de roșii varză, rețete salate sunt foarte diverse cu ea.

Produsele care vor fi necesare în procesul de preparare: o livră de varză roșie, miere 1 lingurita, 1 - 2 lingura de lamaie sau suc de afine, un pic de scorțișoară și ulei de cuișoare.

Miere amestecat cu lamaie sau afine sos și se lasă pentru ceva timp. Varza atent demontat în frunze individuale, cu trunchiuri subcotând la baza lor. Acele părți ale frunzelor, care au o suprafață subțire, stivuite pliat și fin cotlet. Se presara o cantitate mică de afine sau suc de lămâie și netedă, frunzele nu sunt apoi peri la placa în vasul finit. Toate frunzele de pe o farfurie și se toarnă deasupra ulei vegetal.

Varză roșie cu fiertură de legume

Acest fel de mancare este foarte potrivit pentru a doua: este atât de satisfăcătoare și util. Pentru a găti ai nevoie: marar sau patrunjel - 1 crenguta de rădăcină de țelină - 100 g, ceapă - 100 grame (aproximativ 1 ceapa), un pic cuișoare și ienibahar, ghimbir și elementul principal - varză roșie - 500 grame.

Patrunjel, telina si se toaca marunt ceapa si pune folosind cât mai puțină apă. După 5 minute, se taie în inele trunchiuri umple varza și se îndepărtează de la căldură. Frunzele sunt fin cotlet și se amestecă cu legume. La servire se stropesc cu ierburi.

Marinat varză roșie

Ingrediente 5 kg de varză roșie, 1 kg de mere, 250 de grame de ceapă, 20 grame chimen, 200 de grame de sare, 20 de grame de fenicul.

În procesul de produs de fermentație, cum ar fi varza rosie, retete din diverse surse sugerează utilizarea ambelor mere dulci acide. Dar încă mai bine să utilizați acru și greu. Acestea ar trebui să fie împărțită, tăiate de bază și se îndepărtează coaja. Apoi se taie în fâșii. coji de ceapa și se taie în fâșii. Varza cotlet, se macină cu sare și se adaugă merele, chimion, marar. Rulati la bănci. Tot vasul este gata.