Vertuty Moldovan: rețete de casă

Cum ar trebui să se pregătească vertuty din Moldova? Reteta acestei feluri de mâncare neobișnuite cu diferite arome va fi prezentat un pic mai târziu.

informații generale

Ce este vertuty moldovenesc? Reteta a spus bucate știe aproape fiecare moldovean.

Potrivit experților, numit vertuty sulul a testului de evacuare, care este foarte frecvente în bucătăria moldovenească. Pentru a face acest produs încorporează aceeași bază ca și pentru Plăcintă. Cu toate acestea, cu adaos de ouă și se adaugă o cantitate mare de ulei vegetal.

Vertuty Moldova, din care rețeta va fi discutată mai jos, se face din aluat, care este rulat afară, și apoi întinse brațele cu grosimea hârtiei simplă. Mai mult, este acoperit cu un strat subțire de umplere și apoi strâns răsucite într-o rola strans, care ulterior laminate la bobina.

vertuty Moldovan: rețete de casă

Pentru a pregăti alimentele în cauză trebuie să fie utilizate următoarele componente:

• făină de grâu - aproximativ 3 cesti;
• apă potabilă - aproximativ 1 cană;
• ouă proaspete de pui - 2 buc;.
• unt - nu mai mult de 50 g;
• ulei vegetal - aproximativ 0,5 cupe.

Toate aceste ingrediente sunt necesare pentru aluat. În ceea ce privește umplerea, utilizarea pentru prepararea sa:

• caș rustic - aproximativ 500 g;
• sare - 5 g;
• ouă proaspete sunt mici - 2 buc;.
• Ceapă verde proaspătă - un fascicul mic;
• parfumat mărar - un fascicul mic;
• acru nu foarte gros - 10 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc. (Pentru lubrifiere).

aluat mesim

Cum se face vertuty din Moldova? Rețetă de astfel de produse necesită o frământare minuțioasă. La această făină de grâu este cernută într-un bol, și apoi adăugați-l la ou și pentru a preveni o lingura de lemn. De asemenea, separat într-un pahar de apă caldă se toarnă ulei vegetal și se toarnă sare. Amestecul rezultat se adaugă la făină, apoi produsul intens interferează pentru a forma un aluat elastic. Acoperirea pânză de bază, este lăsat să se odihnească timp de 30 minute.

Se prepară umplutura

vertuty moldovenesc cu brânză de vaci, o rețetă pe care toată lumea ar trebui să știe, se pare că nu numai delicioase, dar , de asemenea , util. Pentru a se pregăti pentru un astfel de produs de umplere, brânză rustic vaci frecate bine cu ouă și sare. Pe lângă le adaugati smantana si ierburi proaspete tocate.

Procesul de formare

Cum sunt vertuty din Moldova? Rețetă de astfel de produse implică utilizarea metodei clasice. Odihnită aluat nedospit sunt împărțite în părți egale, iar apoi pelete sunt formate din care sunt răspândite pe o masă, cu ulei. Fiecare produs este rulat foarte subțire, apoi se aromată cu o cantitate mică de unt topit. Apoi, întreaga suprafață a foii partiționat caș.

strat preparat este rulat într-o rola strâns și l răsuciți ușor într-un pachet. Revenind melc cârnați, răspândirea sa în mijlocul unei farfurii heatproof unse.

Din straturile de aluat rămase fac exact aceleași produse semifinite, care sunt, de asemenea, plasate în matriță. La finalul gălbenușurile preparate anterior sunt amestecate cu apa 2 linguri mari și apoi din abundență lubrifiate vertuty.

Coacerea în cuptor

După cum moldovenesc copt vertuty? Rețeta necesită un cuptor preîncălzit la 197 de grade. Acesta a trimis toate produsele și să le coace timp de 40 de minute (până la o stare de roz deschis).

Prezintă la masa

Prezent considerat vasul la masa imediat după tratament termic. Deși unele gospodine preferă să utilizeze vertuty rece. Există, de asemenea, necesar să se aplice de copt moldovenesc dulce ceai fierbinte.

Fructe vertuty Moldova: un pas cu pas reteta

Puțini oameni știu, dar produsul în bucătăria locală, nu se poate pur și simplu se coace în cuptor, dar într-o tigaie și se prăjește. Cum anume ar trebui să pună în aplicare acest proces, vom explica în continuare.

Deci, trebuie să cumpărați pentru a găti vertuty:

• mare de ou - 1 buc;.
• făină de grâu - 1.5 cani;
• ulei vegetal - aproximativ 150 ml (20 ml într-un aluat, iar restul - pentru prăjit);
• apă potabilă - 0,5 pahare;
• oțet soluție 9% din cidru de mere - câteva picături;
• mere proaspete acru-dulce - 4 buc;.
• zahăr Light - 40 g;
• sare - schepotochka;
• unt proaspăt - '30

Efectuarea aluatul

reteta placinta vizualizat vertuty din Moldova impune respectarea tuturor cerințelor de mai sus. Pentru prepararea unui astfel de produs ar trebui să fie amestecat cu apă de băut normală cu otet natural, sare de masă și un ulei vegetal. Mai mult, într-un bol separat trebuie cerne făină, ou spart și se injectează amestecul preparat anterior.

Se amestecă ingredientele mâini, se obține aluat elastic. Acesta este acoperit cu un prosop și se lasă să se odihnească 20 de minute.

umplutura de gătit

Pentru a face umplutura pentru vertuty, mere dulci-acrișoare curat și freca pe o răzătoare mare. Că ei nu înnegrite, stropite lor cu o cantitate mică de suc de lamaie.

Procesul de formare

După ce aluatul sa odihnit, este împărțit în 5 părți, și foarte subțiri laminate prin sucitor convenționale. Mai departe fiecare suprafață de strat uns unt moale. Ulterior, acestea sunt acoperite cu o umplutură de mere și presărat cu zahăr.

Rulati cilindrii așa cum este descris în rețeta precedentă, marginile zascheplyayut strâns produse. După aceea, fiecare rolă laminată scroll și ușor trece prin ea cu un sucitor. În timp ce, ținând cont de dimensiunea tigai, care sunt ulterior prăjite vertuty.

Prăjirea produselor moldovenești pe placa

Vertuty prăjește în tigaie este destul de simplu. Pentru acest fel de mâncare este puternic încălzit în foc și se adaugă uleiul vegetal. Trasarea articol format, prăjit cu două un minut (la temperaturi ridicate).

După ce devin vertuty rumen, capacul tigaie cu un capac. În același timp, focul este redus la minimum. În această formă, produsul este pregătit pentru aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

aprovizionare corespunzătoare la masa de cină

Mâncați din Moldova vertuty posibil și ca o gustare și ca desert. Și, de fapt, în ambele cazuri, astfel de produse ar trebui să fie trimise la masa fierbinte. Acest lucru ar trebui să se facă împreună cu ceai sau alte băuturi.

sfaturi utile

În acest articol, v-am prezentat la două dintre metoda cea mai simplă și accesibilă a modului de a face rapid și ușor vertuty din Moldova. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că există alte versiuni ale acestui fel de mâncare. De exemplu, unele dintre gospodinele o fac folosind, inclusiv brânza feta, ceapă prăjită și chiar carne (tocată). De altfel, cu o astfel de umplere obținut vertuty nu mai puțin gustoase și hrănitoare decât cu caș și mere.