Vitaminele din alimente

alimente sănătoase Considerat, care păstrează toate substanțele nutritive și vitamine. Prin urmare , este important să se păstreze vitaminele în produsele alimentare în timpul gătirii.

Rolul vitaminelor în înaltă nutriție umană. Ele sunt compuși de natură organică, fac parte din enzime și poartă un rol de catalizator, adică, de fapt, are loc în prezența digestiei proteine, grăsimi și carbohidrați ale corpului nostru. Astăzi știm de aproximativ 20 de vitamine, toate acestea sunt necesare, și fiecare are o funcție specifică. Luați în considerare cele mai importante dintre ele:

• Vitamina A (în caz contrar, de asemenea, numit retinol) - este necesară pentru vederea normală, și să completeze activitatea pielii. În plus, fără a retinol nu poate fi funcționarea normală a sistemului imunitar. Conținutul de vitamine în produsele alimentare pot fi diferite, de cele mai multe retinol în alimente, cum ar fi ficatul de pește, ouă, unt, caise, morcovi. Se remarcă faptul că vitamina A se referă la un grup de vitamină solubilă în grăsimi, prin urmare, produsele de mai sus ar trebui să fie consumate în prezența grăsimii, de exemplu morcovi umple crema, adaugand crema pentru caise și așa mai departe.

• vitamine B

B1 (sau tiamina) - ajută la transformarea alimentelor în energie, și este esențială pentru memorie bună și o atenție dornici. Este o mulțime de cereale, produse lactate și carne proaspătă.

B2 (sau riboflavina) - de asemenea, transforma alimentele in energie, hrănește creierul. Corpul devine, împreună cu lapte și carne.

B3 (sau niacină) - are aceeași funcție ca și B2. Ea vine în contact cu carnea, peștele, ei o mulțime de fasole, mazăre, fasole, soia.

B6 (piridoxină) - are aceeași funcție, plus totul implicat în sinteza sângelui. Este o mulțime de pește, carne, legume și tărâțe.

B9 (cunoscut sub numele de acid folic) - implicat in sinteza de celule și țesuturi, motiv pentru care acidul folic este administrat , de obicei , la începutul sarcinii, atunci când fila este toate organele. Este o mulțime de pâine de cereale întregi, o varietate de cereale, lapte, fructe și legume.

B12 (ciancobalamina) - transforma alimentele in energie necesare pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și a creierului. Organismul provine din lapte și carne. Vitaminele din grupa B de alimente, fără îndoială, sunt de o mare importanță, rolul acestor compuși organici uimitoare poate vorbi la nesfârșit.

• Vitamina C (cunoscut sub numele de acid ascorbic) - este necesară pentru imunitate protejează împotriva celulelor și țesuturilor de radicali liberi. Lipsa de acid ascorbic conduce la pierderea elasticității pielii și a țesuturilor. În orice fructe acide conțin aceste vitamine în produsele alimentare pot fi găsite în următoarele denumiri: o mulțime într - o lamaie, coacaze negre, afine, afine, măceșe, căpșuni, căpșuni, usturoi, mere acre și dulce și acru, alte fructe citrice, în tomate și alte produse.

• Vitamina D - un instrument indispensabil pentru absorbția calciului de grad înalt. Oamenii care primesc cantitatea necesară de aceasta vitamina, dinti si oase sanatoase, acestea sunt mai puțin susceptibile de a fracturii. In plus, vitamina D este necesara pentru sistemul imunitar. Puteți să-l obțineți, fiind la soare, iar printre alimentele cu acest pește de mare bogate în vitamina.

• Vitamina E (sau tocoferol) - protejează celulele tisulare de efectele radicalilor liberi de oxigen. În organismul nostru provine din uleiuri vegetale (de măsline, floarea soarelui, semințe de in), cu cereale (grâu, ovăz, mei, hrișcă), precum și o mulțime de vitamina E în gălbenușurile de ou și nuci.

Fara vitamine, produse alimentare își pierde proprietățile sale benefice, care este motivul pentru importanta fortificație de alimente. Aveți grijă la legume și fructe proaspete au fost la birou în fiecare zi. Dar, rețineți că vitaminele din alimente nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea trebuie să aibă în stare proaspătă.