Zmeură prăjitură cu brânză. Rețete. fotografie

Cei mai mulți oameni cred că prăjitură cu brânză (care prdstavleny fotografie în articol) au venit și sa răspândit în întreaga planetă americani. Dar, de fapt, implicarea lor principală în acest fel de mâncare - numele. Delicat are mult mai veche istorie ca „inventat“ greci săi, întărite de către participanții la concurs forțele cheesecake în urmă cu peste opt mii de ani. În Statele Unite completat crema sale - iar acum este perceput desert numai ca un fel de mâncare națională a SUA. Reteta asta - un milion, dar astăzi vom pregăti zmeură prăjitură cu brânză de copt ca gustul acestui fruct devine de neuitat.

unele subtilități

Nu este întotdeauna posibil să se cheesecake cu fructe de padure la prima încercare. Și toate pentru că gazda nu este conștient de anumite reguli și trucuri.

1. Nu te prea mult timp pentru a rezista la coacere în cuptor - supraîncălzire în mod inevitabil, există fisuri.
2. Evitați inutile deschiderea ușii cuptorului. Aici regulile ca fursecuri de copt: 'll slam - se estompeze.
3. Dorința orice, inclusiv zmeură, prăjitură cu brânză nebifată punctie (pentru a face acest lucru, în orice moment, nu poate fi!), Și agitare. Dacă numai centrul fluctuează - este timpul pentru a opri cuptorul.
4. A se îndepărta imediat formularul nu poate - trebuie să trateze podostyt în cuptor.
5. Dacă doriți să obțineți topping-uri extrem de delicate, coace prăjitură cu brânză în cuptor nu poate fi, trebuie să utilizați o baie de apă (care nu toți sunt de acord). Și dacă preferați densitatea - adăugat la făină său de porumb sau amidon.
6. Ingredientul principal este cremă de brânză desert. Într-un ideal - „Philadelphia“, dar nu o pot găsi întotdeauna în performanță fizică. Alternativa în multe rețete este «Almette», iar gazda noastră înlocui perfect toate aceste delicii brânză.
7. Temperatura tuturor componentelor trebuie să fie la camera, desigur, dacă nu sunteți de acord pentru a masca fisurile din prăjitură cu brânză.

Și acum sunteți gata pentru gătit.

Cheesecake cu zmeură pentru leneși

Dacă urmați această rețetă, și cu cuptor nu trebuie să te pui cu. Pliculeț de gelatină diluată în conformitate cu instrucțiunile scrise pe el încă, și se lasă să se umfle. 400 de grame de cookie-uri clare (potrivite chiar și „ceai“) sunt pounded în jetoane (dar nu și în praf!) Și se amestecă cu unt topit, pe care trebuie să luați pachetul de 200 de grame. „Aluat“ este distribuit pentru a forma un burat bun și se ascunde într-un frigider. gelatina Umflarea este plasat pe plită și se încălzește până la dizolvare. Bolul de sticlă, frișcă, zahăr și vanilie, care sunt puse la gust, apoi se adaugă 400 de grame de neiubit de mulți copii fermentat produs lactat - de data aceasta gătim aproape prăjitură cu brânză clasic caș. Atunci când gelatina este răcită la o temperatură tolerabil, acesta se introduce în greutate totală. În final se toarnă bace foarte amestecate cu atenție zmeură. Toate acestea umplute „coș“ și retractează în răcoarea timp de aproximativ două ore. Desert este gata de utilizare!

Zmeură și ciocolată dulciuri

De data aceasta vom avea o prăjitură cu brânză și produse de patiserie. Rețetă sfătuiește să cumpere pentru el cookie - uri de zahăr , cum ar fi „lapte la cuptor.“ Aceasta va dura aproximativ o treime dintr-un kilogram. Cookies din nou măcinată la chipsuri și amestecat cu o bucată de unt, topit în acest moment. Masa malaxat este distribuit în formă și retractează la zece minute în cuptorul nu prea fierbinte. Pentru umplutura frământat sau frecat 600 grame de brânză moale smântână și batere frământat în legătură cu o cremă grasă și zahăr (și ordine și încă 150 de grame). După ce a introdus două ouă și gălbenuș de ou; după fiecare adăugare de umplere amestecat cu atenție. La final se toarnă două linguri de făină. Placi de 100g ciocolată albă fin tocat sau grosier și frecat cu o treime zmeură kilogram interferează în masă. Acesta este plasat în fundație și formularul este returnat la cuptor timp de trei sferturi de oră. Mănâncă zmeură prăjitură cu brânză poate fi patru ore mai târziu, că el ar trebui să aibă loc în frigider.

variație engleză

Se cheesecake cu fructe de pădure preparate fără cookie-uri și alți înlocuitori. 60 de grame de unt, din nou, 130 de făină, o jumătate de linguriță de praf de copt, trei linguri de zahăr și o pungă mică de aluat de nucă de cocos frământat este destul de friabilă. Din ea aproximativ un sfert de oră tort se coace la o temperatură standard. Piure „Philadelphia“ sau, brânza în cazuri extreme, rasă (400 g) se freacă de ciocolată albă polplitki și adăugat frișcă din sticlă, bătută cu trei linguri de zahar (ia brun). pachechka Adăugat diluat cu toate regulile de gelatină, de umplere malaxează și se toarnă peste tort. O oră mai târziu, a fost lăsat să stea în frig pe partea de sus zmeura expandate cu generozitate, căpșuni și kiwi platou cu fructe, toate acestea de lux este presărată cu fulgi de ciocolata si lasat peste noapte pentru solidificare finală.

porţiune prăjitură cu brânză

Ei vor scăpa pur și simplu pentru mamele ale căror copii sunt în mod constant argumentând asupra faptului care a primit cele mai multe ceva gustos. Acum, fiecare dintre vredina obține prăjitură cu brânză de zmeură personală. 100 de grame de cookie fin sfaramicioasa se fărâmițează (ajutor blender sau rasnita) și se amestecă cu două linguri de unt și jumătate linguri de zahăr topit. Prin amestecul total este plasat într-o lingură sau ratat prostelennye mucegaiuri keksovye și compactat. Zece minute în cuptor - și trage rece. sticlă blender pyuriruetsya zmeură, frecat printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și se amestecă cu o lingură de zahăr. Aproape o livră de brânză moale frișcă până pufos, se adaugă o cană de zahăr, după - un dram de sare, un pic de zahăr vanilat și, la rândul său, două ouă, și în cele din urmă - o zmeura. Când atinge omogenitatea, oprire, astfel încât să nu conducă amestecul în exces de aer. Umplere expandat în coșuri, care sunt îndepărtate într-un cuptor la a treia oră de coacere și apoi - timp de patru ore în frig la înghețat.

Opțional: crema de lamaie

Dacă nu știți, puteți găti prăjitură cu brânză fără gelatină. Și a obține un gustoase, dens și în același aer. Baza este deja mod obișnuit: firimituri unt ambalaj sau zahăr cookie (200g), conectat la jumătate pachete de ulei (desigur, se topește), sub formă de copt coș în formă de tort și plasat într-o etuvă de minute la 10. Umplutura se va dezlipi de la un suc de lămâie și două linguri din acestea (amestecat cu jumătate dezintegrant plic), aproximativ 600 de grame de brânză de vaci grăsime, aproape sticlă plin sau smântână și o jumătate de cană de zahăr. Toate acestea biciuit - cu un mixer sau blender. Apoi, succesiv, cu biciuirea intermediar, a introdus trei ouă. Completarea uniform extins în Korzh, și „plăcintă“, coaptă în cuptor timp de o oră. Cinci minute până când suprafața gătită se trezește abundent boabe la prăjitură cu brânză de zmeură umplut cu parfum și sucul lor, dar ei nu au zbârcite boabe. crema de lamaie fabricate din semifabricat și se aplică la desert deja răcit.

Cheesecake cu semințe de mac

Baza se pregătește ca de obicei: două cești de firimituri de la cookie-uri sau biscuiti sunt conectate la jumătate din pachetele de ulei (folosind un blender), doua linguri mari de zahăr și două mici - suc de lămâie. În timp ce coșul de copt, pregătirea de umplere. Și pentru ei, două linguri de mac aburit șapte minute într-o jumătate de ceașcă de apă clocotită, o livră de brânză de vaci scăzut de grăsime biciuit cu un pahar de zahăr. Odată adăugat la 200 de grame de cremă de brânză și trei ouă. Umplerea împărțit sodiu. Cele două părți ale mac se adaugă, unul este curat. De-a lungul plintei este pus umplutura de mac, Seredka emise ordinare. Pe partea de sus a acesteia este umplut cu zmeură. Forma este acoperit cu pergament și ascunzându-se în cuptor 50 de minute rezultatul nu este numai delicioase, dar, de asemenea, foarte frumos prăjitură cu brânză - fotografii confirmă validitatea acestor cuvinte.

prăjitură cu brânză japoneză

Mai degrabă complicat reteta cu baza originala. Șase ouă sunt împărțite în albii și gălbenușurile. O primă sare întâi pinch bătut la o spumă, apoi reumplut zahăr (două treimi cana) - și până la neopadayuschih vârfuri. frays ulei Cube și un sfert de kilogram de brânză topită până la omogenizare, la sucul stors de la o jumatate de lamaie, apoi galbenusurile sunt introduse la rândul lor. În urma toarnă lapte - și masa se frământă din nou. Trei linguri de faina, împreună cu o lingură de amidon și un sfert de linguriță de praf de copt; Acest amestec se toarnă încet într-un recipient comun. In final amestecat usor albusurile bine batute. Aluatul distribuit ușor într-o formă care este pus în tigaie adâncă și plasat în cuptor. Foaia de apă clocotită se toarnă, cuptorul trebuie încălzit până la 150 - se va înlocui baia de apă. Exact o oră pentru a nu atinge nimic! După foarte atent îndepărtată, zmeură impune si se presara cu zahar pudra.

Placinta cu Baileys

Pentru aceasta este necesar un pachet de biscuiți cu ciocolată sau cafea, care trebuie să fie măcinate și amestecate cu unt topit, un pic mai puțin de jumătate din pachet. Din tort de masă format, de data aceasta fără plinte, și se coace timp de zece minute. Se topește amestecul de ciocolată: amar - o mică bucată, și temngo, de preferință, cu coniac sau alt alcool - întreaga țiglă. Sfertul litru smântână bătută la o spumă, același lucru se face în paralel cu moale de tip brânză „Almette“ (250g) conectat la două linguri de zahăr pudră și trei - Liquor „Bailey“ alternativ posibil să se ia „Kahlua“. Greutatea este combinat cu crema si ciocolata topita prin agitare folosind un amestecător care funcționează la viteză mică. Umplere plasat exact pe shortcake plat, zmeură decorate, prăjitură cu brânză și piei într-un frigider timp de patru ore.

Placinta cu lapte condensat

Baza este făcută de cookie-uri (ar fi bine - ciocolata), gălbenușuri de ou și unt într-un mod convențional și de pre-coapte toate aceleași zece minute. În această rețetă, topping-uri interesante. Pentru aceasta biciuit într-o livră de caș greutate cu trei ouă standard și lapte condensat borcan (nu fierte). Se toarnă în baza pregătită, formularul este plasat într-o tigaie cu turnat până la o treime din înălțimea sa, iar apa este trimisă în cuptorul de aproape o jumătate de oră la o temperatură de 200 grade Celsius. După timpul alocat căldură este redus la 170, iar forma nu poate fi îndepărtată chiar a treia oră. Când cheesecake cu lapte condensat este bine răcit, este plasat pe noapte rece pentru a obține o densitate. Deja înainte de a intra suprafața este vopsită gem de zmeură artistic.

vanilie prăjitură cu brânză

Aceasta reteta este un pic diferit de cele deja descrise. O treime dintr-un kilogram de biscuiți (acum nisip) și blender crumble conectat la un pachet de jumătate de unt - am trecut deja. Aluatul este distribuit în formă - este, de asemenea, deja familiar. Cu toate acestea, după o jumătate de oră de această formă de ascuns în frigider - este o noutate. În timp ce fundația este răcită, o treime dintr-un litru de smântână sau o cremă foarte grea bătută cu o pungă de zahăr vanilat și 150 de grame de ordinare. În urma Mixerul este pus un sfert de kilogram de „Philadelphia“ sau echivalentul său, iar la sfârșit, fără a opri mașina - trei ouă. Umplutura este turnat în coșul preparat, pus pe partea de sus de fructe de pădure proaspete sau congelate si zmeura cheesecake merge copt, care va dura exact o oră la 160 de grade. Apoi - poftă bună!